我喜歡的小吃作文400字

　　如果你問我，最好吃的小吃是什么？我一定會大聲告訴你：“豆腐腦！”

　　豆腐腦，一種傳統小吃，據說是紀念豆腐西施楊二巧的�？磥磉�挺有年頭的。

　　瞧，一塊塊白白的豆腐塊在淡黃色的鹵汁兒里若隱若現，真像調皮可愛的小海豚。上頭再撒上一圈新鮮碧綠的香菜，一圈兒脆脆的榨菜，中心再來點兒花生沫。有素白有碧綠有金黃，一種強烈的視覺效果令人“口水流下三千尺。”

　　豆腐腦的做法可不簡單，單這選黃豆做豆腐腦就有講究：一定要顆顆飽滿顆顆亮，這樣做出的豆腐腦才能有彈性，口感好。一般清晨五點多就有客人人，這時，一揭開鍋蓋，一股豆制品特有的清香霎時彌漫，撲鼻而來。老板嫻熟地盛上一大塊嫩嫩的.豆腐腦倒入小碗，再澆上一遍鹵汁兒，最后再撒上佐料，那個香呀！讓人迫不及待地往嘴里送，先慢著，吃法可也有講究！

　　先輕輕攪拌，把一整塊豆腐腦分成小份，和著那秘制的鹵汁吃。嫩嫩的豆腐腦吹彈可破，入口即化；美味的鹵汁在嘴里蕩漾，那點點花生恰好解開了綿軟的不適……

　　老板，再來一碗豆腐腦！

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