上半年咖啡廳工作總結范文

　　上半年咖啡廳工作總結

　　1.上半年主要工作

　　樂和城咖啡廳的籌備及其營運，以及配合各部門對于月湖公園弘會所的籌備。

　　2.上半年主要業績

　　咖啡廳6月15日開業至今營業狀況不是很理想，僅能維持店面基本開銷。另與團購網合作，一方面能收回些原料成本，降低損耗，又可以增加宣傳機會。

　　3.存在的主要問題及不足

　　咖啡廳位置比較偏僻，另外宣傳不足及定位不是非常明確。

　　4.團隊管理

　　咖啡廳開業以來制定明確的規章制度，制度是團隊成員統一遵循的規矩，它既能促進團隊的一致性，還能確保工作有序開展; 人員的.培訓：包括技能培訓及服務培訓。

　　5.費用控制

　　咖啡廳的費用控制主要體現在對于原料成本的控制，餐飲原料損耗不可避免，但是因盡量將原料損耗成本控制在最低，爭取做到不浪費。QT咖啡廳團隊從開業的以來，對原料的進貨控制在市場最低價，根據店面經營情況再適量進貨及其保存。

　　6.制度執行情況

　　QT咖啡廳團隊自成立以來對公司制度安排嚴格執行，并基本能在規定時間內完成任務。

　　綜上總結所闡述的問題，結合公司情況，提議在QT咖啡樂和城店店外增加外擺區，并在樂和城內可以做相應的宣傳，另增加主打產品，做到與同行不一樣的特色產品，另微博及微信平臺可以多增加些相應的活動。

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