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酒文化

春秋時期酒文化內(nèi)容

時間:2021-06-20 10:12:40 酒文化 我要投稿

春秋時期酒文化內(nèi)容

  公元前770年至公元前221年為我國歷史上的春秋戰(zhàn)國時期。由于鐵制工具的使用,生產(chǎn)技術(shù)有了很大的改進;加上"宗廟之犧,為畎田之勤",把用為祭祀的牛放去耕地;西門豹治漳水開十二渠以灌鄴田,蜀太守李冰主持修建都江堰,使四川成都平都,活野千里受于堰,等水利的興修;農(nóng)民"早出暮歸,強乎耕稼樹藝,多娶菽粟",生產(chǎn)積極性的提高,使生產(chǎn)力有了很大發(fā)展,物資財富大為增加。這就為酒的進一步發(fā)展提供了物資基礎(chǔ)。所以,春秋戰(zhàn)國時期的文獻,對酒的'記載很多:

  《論語》:"有酒食先生饌,曾是以為孝乎。"

  《詩經(jīng)·幽風七月》:"十月獲稻為此春酒以介眉壽"

  《詩經(jīng)·小雅吉日》:"以御賓客且以酌醴。"醴,酒的一種,系甜酒。

  《詩經(jīng)·小雅信南山》:"祭以清酒,從以騂牡享于祖考。"

  《詩經(jīng)·雙雅旱麓》:"瑟彼玉瓚黃流在中。"黃流,即用來參和郁金香釀成的酒,郁金黃如金色,故該酒亦稱黃流。

  《禮記·曲禮》:"水曰清滌酒曰清酌。"水指元酒,水可灌濯,故稱清滌。清酌,經(jīng)過澄清的酒。

  《禮記·月令》:"孟夏之月天子飲酎用禮樂。"酎,重釀之酒,配樂而飲,是說開盛會而飲之酒。

  《禮記·玉藻》:"凡尊必尚元酒唯君面尊,唯餉野人皆酒,大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁。"尚元酒,帶懷古之意,系君專飲之酒。春秋時分國人和野人,野人是指普通群眾。餉野人皆酒,意思是讓他們一般的飯菜,喝普通的酒。木於、禁是酒杯的等級。

  《禮記·鄉(xiāng)飲酒義》:"尊有元酒,教民不忘本也。"

  《儀禮·大射儀》:"又尊于大侯之乏東北兩壺獻酒。"獻,應讀作沙,沙酒是在五齊之上的一種酒。

  《春秋緯·酒》:"酒者乳也,王者法酒旗以布政施天乳以哺人。麥陰也,黍陽也,先漬麯而投黍是陽得陰而沸,故以麯釀黍為酒。"

  《素問·湯液醪醴論》:"黃帝問曰:為五谷場液及醪醴奈何?岐伯對曰:必以稻米炊之,稻薪稻米者完稻薪者堅。帝曰:何以然?岐伯曰:此得天地之和,高下之宜,故能至完伐取得時,故能至堅也"意思是,風調(diào)雨順天地之和,加上土地高下適宜,才能有稻子的好收成。然后才能化稻米之津為酒。

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