酒文化知識禮節

　　中國是禮儀之邦，對一些禮節非常在意，特別是現在春節臨近，免不了和長輩、領導、親戚、朋友喝酒，在席間，最多的就是敬酒，以免“壞”了規矩，還是先看看敬酒時需要注意的禮節吧!

　　祝酒詞——敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由主人向來賓提議，提出困某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發表一篇專門的祝酒詞：祝酒詞內容越短越好。

　　敬酒時間——敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式的祝酒詞，就應在特定的時間進行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進行。

　　敬酒手勢——在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的.人。提議干杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。

　　敬酒儀態——有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量：然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束：在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

　　敬酒順序——一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次：即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。

　　雖然如今很多麻煩的禮節被摒棄掉，簡單的一些還是要注意的，也許這樣你可以就此受到領導賞識呢?

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