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清明節吃寒食是為了紀念誰

　　我國的傳統文化源遠流長，每一個傳統節日的誕生都有值得紀念的古人，而且每個節日都有自己的來歷，想必大家都知道端午節是為了紀念屈原的吧，那清明節吃寒食是為了紀念誰呢?下面是小編為你搜集到的相關內容，希望可以幫助到你。

清明節吃寒食是為了紀念誰

　　因為介之推是當年晉國的賢臣，侍奉公子重耳(后為晉文公)。晉國發生內亂，公子重耳被迫逃亡國外，介之推不畏艱難困苦跟隨重耳流亡;曾經割自己腿肉熬湯，獻給重耳。重耳做了國君后，開始時還銘記介之推，但是時間久了，也把他淡忘了。介之推心中十分難受，和其年邁的母親回到家鄉，隱居在山中。

　　有一天，晉文公發現自己左右少了介之推，想起自己忘了獎賞這個"割股奉君"的賢臣，非常內疚，親自跑到他隱居的山中尋找。但是只見山巒重疊，蔥蒼樹木，就是不見介之推的影子。他想，介之推是個孝子，如果放火燒山，他一定會背著母親出來。于是，命令放火燒山，結果火一下蔓延數十里，連燒三日不熄，但介之推沒有出來。火熄之后，大家進山察看，才發現介之推和他的老母相抱在一起，被燒死在深山之中。

　　這事傳出來，人人尊敬和懷念介之推。以后便在他被燒死的這天紀念他，這天就在每年四月清明節的前一天。因為介之推是被火燒死的.，大家在這天都不忍心舉火，寧愿吞吃冷食，所以，這天叫"寒食節"。

　　寒食節吃什么

　　清明果

　　在清明節前后制作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。

　　青團

　　一種用草頭汁來做成的綠色糕團，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團主要是流行于江南一帶的清明節，寒食節等節日，是漢族的傳統節日食品。

　　潤餅菜

　　又稱潤餅、嫩餅菜，是春卷的一種，發源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區。每到清明時節，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據說，這是古時寒食節食俗之遺風。

　　青精飯

　　又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節的食品之一。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。

　　寒食粥

　　寒食節日期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，借此紀念，這寒食粥便是因寒食節而流傳下來的節日飲食。

　　餳

　　即現代飴糖，是古代寒食節的專備食品。“海外無寒食，春來不見餳”，“市遠無餳供寒食”， “簫聲吹暖賣餳天”，“粥香餳白杏花天”……從眾多的提到餳的寒食詩作中不難看出，古代過寒食節必須有餳食，沒有餳，根本不叫過寒食節。

　　蛇盤兔

　　一種面點，它是山西流傳2500年歷史的清明寒食必備美食。蛇盤兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形狀，“蛇”代表介子推的母親，“兔子”代表介子推自己，“蛇”和“兔”纏繞在一起，用來表達孝道之心。另外還有流傳下來的諺語：“蛇盤兔，必定富”。

　　馓子

　　一種油炸面食，古稱“寒具”，是寒食節食品。馓子自古就有，不過現在的馓子南北方有所差異：北方馓子以麥面為主料，大方灑脫;南方馓子多以米面為主料，精巧細致。

　　寒食節的由來和傳統習俗

　　禁煙冷食

　　寒食節古代也叫“禁煙節”，家家禁止生火，都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認可并參與。

　　拜掃祭祖

　　寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。后演變為皇家祭陵;官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置于房中高處，意沾先祖德澤。

　　寒食飲食

　　寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。其中多數寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強;子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風亮節……

　　寒食插柳

　　柳為寒食節象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來代替柳枝。據各地史籍記載：“插柳于墳”、“折柳枝標于戶”、“插于檐插柳寢灶間”、“亦戴之頭或系衣帶”、“瓶貯獻于佛神”、“門皆插柳”，故民間有“清明(寒食)不戴柳，紅顏成白首”之說。

　　寒食踏青

　　也叫踏春，盛興于唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而后與兄弟、妻子、親戚、契交放情地游覽，盡歡而歸”。明代《帝王景物略》記京效踏青場景為：“歲(寒食)清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，游人以萬計。”可謂盛極。

　　寒食秋千

　　秋千原為古代寒食節宮廷女子游樂項目。五代王仁裕《開元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節竟豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彥博詩《寒食日過龍門》，詩中描寫為“橋邊楊柳垂青線，林立秋千掛彩繩。”

　　寒食蹴球

　　盛行于唐，宋《文獻通考》載：“蹴球，蓋始于唐。植兩修竹，高數丈，絡網于上，為門以度球，球工分左右朋，以角勝負。”史載：唐德宗、憲宗、穆宗、敬宗都喜蹴球，《州府元龜》載：“唐德宗貞元十二年二月寒食節帝御麒殿之東亭，觀武臣及勛戚子弟會球，兼賜宰臣宴饌。”宋代也有《太祖蹴鞠圖》。

　　寒食詠詩

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