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烏龍茶鑒別技巧有哪些
烏龍茶鑒別技巧，望聞摸沏辨好壞，你還在為買(mǎi)到假茶而煩惱嗎?今天小編就給大家介紹烏龍茶鑒別技巧，希望對(duì)大家有幫助!
烏龍茶鑒別技巧：望
鑒別烏龍茶的第一步首先是望，換句話說(shuō)就是看烏龍茶的.外形。
方法1：捧在手心對(duì)著光線看
(1)把烏龍茶茶葉捧在手心對(duì)著光線看，上好的春茶顏色應(yīng)該是墨綠，若帶點(diǎn)砂綠白霜更佳。
(2)如果茶色灰暗枯黃，那肯定是劣品烏龍茶。
(3)如果是老到點(diǎn)的烏龍茶，可以仔細(xì)觀察茶葉是否隱存紅邊，有則表明發(fā)酵適度。
方法2：將烏龍茶茶葉倒入盤(pán)內(nèi)看
將茶葉倒入盤(pán)內(nèi)，讓茶盤(pán)朝一定方向旋轉(zhuǎn)幾圈，不同形狀的茶葉會(huì)在盤(pán)內(nèi)分出層次，如中層的茶葉越多，說(shuō)明勻度越好。
烏龍茶鑒別技巧：聞
鑒別烏龍茶的第二步是聞烏龍茶的味。
1、將烏龍茶用手捧住干茶，鼻子貼緊茶葉，吸三口氣，如果香氣持續(xù)甚至愈來(lái)愈強(qiáng)，便是好茶。
2、反之，聞起來(lái)香氣不足，甚至帶有雜味，那就不是好茶。
3、也可以這樣區(qū)別：香氣濃郁持久的.是好茶;有青草味的是下品;散發(fā)異味的不能飲用。
烏龍茶鑒別技巧：摸
鑒別烏龍茶的第三步就是摸，感受下茶葉的手感如何，烏龍茶分球形和條形兩種。
1、球形的烏龍茶放在手中抖動(dòng)，要感覺(jué)分量適中，太輕滋味淡薄，太重易苦澀。
2、條形的`烏龍茶，如果感覺(jué)葉尖刺手，是因?yàn)椴枨嗵刍蛲饲嗖蛔悖绕饋?lái)會(huì)有苦澀感。
烏龍茶鑒別技巧：沏
鑒別烏龍茶的第四步是沏，就是用開(kāi)湯沖泡，這也是試茶最重要的`一個(gè)步驟。
1、準(zhǔn)備一只瓷杯、5克茶葉，沖150毫升的開(kāi)水，靜置5分鐘。
2、然后取一 個(gè)小湯匙，撥開(kāi)茶葉看看湯色。
3、如果湯色渾濁、淡薄，葉片焦黃碎裂，或是湯匙聞起來(lái)有草青味，都表示這茶葉“先天不足”。
4、好茶湯顏色應(yīng)該明亮濃稠，即使茶湯冷卻，香氣依然存在。
5、烏龍茶以色澤鮮明、略帶紅褐色色暈為佳。
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