中元節吃什么

　　每年的陽歷七月十五,就是我們民間常說的中元節,也是鬼節，這天的習俗也非常之多。下面由百分網小編為你整理的中元節要吃什么食物，希望大家喜歡!

　　中元節吃什么

　　1、吃瀨粉

　　在中元節那天，東莞有吃瀨粉的習俗，而且幾乎在整個東莞都通用。當然，不同片區，吃瀨粉的方法還是有所不同的。瀨粉，是東莞人壽宴的傳統食品，寓意長長久久，多福多壽。東莞最出名是燒鵝瀨。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝。

　　2、蒸面羊

　　舊京及華北地區的農村，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習俗。傳說此風俗與沉香劈山救母的傳說有關。沉香劈山救母后，要追殺虐待其母的舅舅二郎神，二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼，每年的七月十五都要給沉香送一對活羊，據說這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音，以重結兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習俗，后來逐漸演變為送一對面羊。

　　這一民俗的另一說法是，母親為出嫁的閨女用白面塑一雙羊，當然還要蒸熟，而且羊頭還要纏掛上紅布條。娘家要組成一支小型送羊隊伍到新姑爺家，由新姑爺動手切開面羊，并將切下的第一塊用紅繩拴掛在客廳中，這塊“面羊肉”等到第二年的七月十五送來新面羊時才能取下來。這其中的講究是“陳羊見新羊，年年有余糧。”新姑爺切完羊后，要吃羊頭，出嫁的閨女則吃羊腳，其他的分送男方長輩鄰里，以表和和美美，共享喜慶吉祥。

　　3、吃花饃

　　七月十五節前，民間婦女盛行面塑活動，晉北地區最烈。一家蒸花饃，四鄰來幫忙。首先根據家庭實有人數，給每個人先捏一個大花饃。

　　送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚型，稱為面魚，意喻連年有余。

　　4、吃鴨

　　農歷七月十五中元節這天，全國很多地方都會選擇吃鴨子。為什么呢?原來“鴨”就是“壓”，取其諧音，吃鴨子是為了壓住鬼魂。況且雞爪呈耙狀，易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨，不肯回到原處)，所以選腳掌扁平的鴨子也在情理之中了。東莞人一般會吃蓮藕煲鴨。

　　中元節吃鴨是因為傳說去世的祖先會在中元節這一天回家探親，要過奈何橋，但沒有船過不了。于是，活著的人要送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來，久而久之，也就形成了傳統，一到鬼節就吃鴨子。

　　5、吃扁食

　　在江蘇省的東縣鄉，很多鄉民在中元節當天都會吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品)。現在也有人把扁食叫做餃子，其實扁食和餃子大不相同。扁食和餃子的區別，首先在皮，其次在餡。

　　以皮而論，餃子皮較厚，而扁食皮薄如蟬翼，晶瑩剔透。餃子餡少，小到只有大拇指那么點，因此餃子的個頭也比較小，一碗餃子雖說也有十多個，但在碗中卻只占到三分之一，其余全是湯，并且餃子的餡較為單一，多為豬肉加些素菜和調料。而扁食就大不一樣了，不僅肉類、菜類均可入餡，連雞、鴨、魚、蟹、馓子、嫩黃豆等等都可入餡，且特別講究搭配，雞脯配芹菜，豬肉配薺菜，雞蛋配韭菜等等。

　　6、吃“餃餅”

　　在浙江省臺州市的天臺，中元節他們會吃“餃餅”，一種類似于春卷的食物。相傳，餃餅筒是濟公所留下來的：濟公在國清寺為僧時，見每一餐都剩下許多菜，覺得很浪費，就把這些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，這種做法受到了眾僧的喜愛，便流傳至民間。

　　制作餃餅筒，要先將餡炒好放在一邊備用。常見的餡有豬肉、豬肝、雞蛋絲、豆腐皮、冬筍、豆面、芹菜、豆芽、海帶、魚干等。再將事先準備好的面粉往“鏊”上糊，糊成一張薄薄圓形的皮(糊拉汰皮)。最后將食材按順序裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否則就不好看了。餃餅筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黃色并油光發亮。

　　另外，在山東的獨陵縣，中元節被當地人稱為“掐嘴節”，家家都有吃粗茶淡飯的習俗。

　　中元節的來歷

　　道教節日能與傳統民書相應，主要基于同一宇宙觀：即天、地、水三界，被神格化為天官、地官、水官所統轄的三界府署，民間通稱的"三界公"，便是以三官泛指三界眾神。中國東漢末年，天師道便已綜合前道教期的宇宙觀，首過即需上"三官手書"，分別投于天、地、水中，表示向三官懺悔罪過，以祈求平安。經歷六朝時期的發展后，三會日與三元思想結合，唐代官方的提倡，上元、中元、下元、等三元日定型化，成為祈求玄元皇帝((太上老君、老子)的三元節日，皇帝率百官參與節日儀式。唐、宋以后，已成為民俗節日。

　　漢人于中元節放河燈，道士建醮祈禱，乃是漢族傳統民俗，佛教與道教對這個節日的意義各有不同的解釋，道教強調孝道;佛教則著重于為那些從陰間放出來的無主孤魂做“普渡”。

　　道家全年的盛會分三次(合稱為"三元")，認為"三元"就是天官、地官及水官"三官"的別稱，正月十五、七月十五以及十月十五各為三官大帝的誕辰。根據五雜俎的記載："道經以正月十五日為上元，七月十五日為中元，十月十五日為下元。"正月十五日稱為"上元"，主要是舉行賜福的儀式;七月十五日稱為"中元"，用以赦免亡魂的罪(中元法事是為亡魂赦罪，但是絕對不能完全解除罪孽，只是減輕了一些，希望他們早日安息);十月十五日稱為"下元"，則是為有過失的人解除厄運。道教《太上三官經》云："天官賜福，地官赦罪，水官解厄"，"一切眾生皆是天、地、水官統攝"。中元節時，道教宮觀如地安門火神廟、西便門外白云觀為了祈禱"風調雨順、國泰民安"照例舉辦"祈福吉祥道場"。因為懼厲的心理，民眾于日常生活中復合儒、佛、道三教，成為農歷7月15日的中元節，民間則稱農歷7月為"鬼月"。

　　中元節習俗大盤點

　　1、七月半做普度

　　中元節七月半做普度，主要活動雖在七月十五日，但在泉州鯉城區地界即有三十六個鋪境，如果都在七月十五日這一天舉行，買菜辦筵席、演戲酬神、請客飲宴等等方面都十分不方便，所以經耆老紳士公議，三十六個鋪境的普度，分別從七月初一至七月三十日舉行，所以舊鯉城區在七月這一個月是無日不普，天天演戲酬神宴客，整個七月都在忙于做普度。經過協商安排，七月初一日由后城做普度，以后各鋪境輪流。直到七月三十日為止。

　　2、祭魁星

　　永和縣讀書人於此日祭魁星。長子縣的牧羊人家於中元節屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產。又贈肉給諸親戚，家貧無羊者則蒸面作羊形來代替。陽城縣農家以麥屑作成貓、虎及五谷之形，於田間祭祀，稱為“行田”。馬邑縣民中元節以麥面作兒童的形狀，名為“面人”，互贈親戚家的小孩。忻縣農民於中元節在田梗上掛五色紙。

　　3、送羊節

　　農歷七月十五，還被稱為“送羊節”。漢許慎《說文解字》中說：“羊，祥也。”甲骨文《卜辭》中也稱羊通祥。可見在古代，羊這種動物，一向代表吉祥之意。舊京及華北地區的農村，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習俗，后來逐漸演變為送一對面羊。

　　七月十五節前，民間婦女盛行面塑活動，晉北地區最烈。一家蒸花饃，四鄰來幫忙。首先根據家庭實有人數，給每個人先捏一個大花饃。送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚型，稱為面魚，意喻連年有余。現在已經不那么嚴格講究了，完全依據主人的情趣，羊、虎、牛、魚、兔、人各種造型的饃都有。人均一獸的花饃捏完以后，還要再捏許多瓜、果、桃、李、蓮、菊、梅等造型的花饃，點綴以花、鳥、蝴蝶、蜻蜓、松鼠。個頭較前要小，做為走親戚，看朋友的禮品。這些面塑蒸熟以后，再經過五色著彩，看上去栩栩如生，每一件都可以稱為絕佳的手工藝品。七月十五看面塑，已經成了農家婦女一展靈巧手藝的節目了。

　　4、祀先祭祖

　　農歷七月十五日乃是傳統的中元節，也是祭祖祀先的重要節日。中元節與除夕、清明節、重陽節(除、清、九)等三節，都是中國傳統節日里祭祖的四大節日。

　　中元節祭祖祀先活動一般在當天中午進行，家家備辦豐盛的菜肴酒飯，在各自的廳堂中的大八仙桌上擺滿24味全席，擺上七雙筷子、一壺酒七個爵杯，正中又擺上果盒饌盤，果盒一般為六棱柱型堅木雕刻花飾，饌盤也用堅木雕成長方形，上方六格，格中放了香菇、木耳、松菇、黃花菜、干筍絲和紅棗等六味素菜，俗稱“六味齋”。前述東石玉記船行就為祭祖祀先特地打造一整套由白錫鑄成的筵碗、酒瓶爵杯等等祭器，以示對祭祖祀先之虔誠、重視。筵席擺好，主人點了三條炷香，點了大紅雙燭、拈香跪拜如儀，請祖宗來享祭宴，并希保庇兒孫一家康健平安、家景發達等等，稍停方卜杯討得允準，才焚燒金銀冥幣，待金紙焚燒殆盡才可以撤筵。

　　5、燒袱紙、結鬼緣

　　吳縣居民中元節以錫箔折錠，沿路焚化，謂之“結鬼緣”。儀徵縣各地尚流行一種紙鬼，內藏碗燈，有賭鬼、酒鬼、大老官等等。宜興縣中元節河中放四艘船，一艘放焰口，一艘載佛婆念佛，一艘燒錫箔紙錠，一艘放河燈。東縣鄉民於此日吃扁食，是一種以面粉和糖作成畚箕形的食品。上海放河燈時，在船尾點綴紅紅綠綠的紙燈，稱為“度孤”。

　　四川省俗以中元祭祖燒袱紙。即將紙錢一疊、封成小封，上面寫著收受人的稱呼和姓名，收受的封數，化帛者的姓名及時間。俗傳七月十五鬼門關閉，各家都要“施孤送孩”。成都一帶人們用紙扎“花盤”，上放紙錢及供果，端在手上，在屋內邊走邊念：“至親好友，左鄰右舍，原先住戶，還舍不得回去的亡魂，一切孤魂野鬼，都請上花盤，送你們回去羅!”說完后端到屋外焚化。

　　6、放河燈

　　放河燈，尤數黃河里放燈壯觀。晉西北的河曲縣城，緊臨黃河。河道開闊，水流平緩。每到七月十五夜晚，全城男女老少齊集黃河岸邊的戲臺前廣場，競觀河燈。各色彩燈順水漂移，小孩子緊盯著自家的燈能漂多遠。老太婆嘴里念念叨叨，不斷祈禱。照佛門的盂蘭盆會儀規來看，放河燈只是其中的一個小節目，并不顯得多么要緊。而在民間的中元節俗活動中，放燈則是比較重要的。

　　河燈也叫“荷花燈”，河燈一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈的目的，是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。現代女作家肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習俗的最好注腳：“七月十五是個鬼節，死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非常苦，想托生，又找不著路。這一天若是有個死鬼托著一盞河燈，就得托生”。大概從陰間到陽間的這一條路，非常黑，若沒有燈是看不見路的。所以放燈這件事是件善事。

　　7、祭祀土地

　　七月十五，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進田地。燒紙以后，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農作物的穗子上。傳說可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時還要到后土廟進行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門首。

　　中元節活動

　　中元節，又稱盂蘭盆節，是一個具有深厚文化內涵和豐富活動的傳統節日。

　　在中元節期間，祭祀祖先無疑是最為重要的活動之一。人們會精心準備祭品，通常包括水果、糕點、鮮花、香燭等。在家中的神龕前或者祖先的墓地，人們恭敬地擺放祭品，點燃香燭，焚燒紙錢，向祖先表達思念之情和感恩之意。在祭祀的過程中，人們會默默地祈禱，祈求祖先保佑家族平安、子孫幸福。這一傳統活動不僅是對祖先的緬懷，更是一種家族凝聚力的體現，讓后代子孫銘記家族的根脈和傳承。

　　放河燈也是中元節的特色活動。人們制作精美的河燈，通常是用彩紙或蠟燭做成蓮花形狀。在夜晚，人們來到河邊，將河燈輕輕放入水中，讓其隨波逐流。河燈象征著為逝去的親人照亮回家的路，也寓意著送走疾病和災難，祈求平安和幸福。點點河燈在水面上搖曳，猶如繁星閃爍，營造出一種神秘而寧靜的氛圍。看著河燈漸漸遠去，人們心中充滿了對親人的思念和對美好生活的向往。

　　此外，一些地方還會舉行盂蘭盆法會。寺廟里，僧人們誦經念佛，為亡靈超度。信眾們紛紛前來參加法會，虔誠地祈禱，希望通過佛法的力量，讓逝去的親人得到安息，讓在世的人獲得心靈的慰藉。法會現場莊嚴肅穆，梵音裊裊，讓人感受到一種超越世俗的寧靜和力量。

　　在一些農村地區，中元節還有舞龍舞獅等民俗表演活動。熱鬧的鑼鼓聲中，色彩斑斕的龍和獅子舞動起來，充滿了生機和活力。這些表演不僅為節日增添了喜慶的氛圍，也傳承了古老的民間文化。人們聚集在一起觀看表演，歡聲笑語回蕩在空氣中，共同感受著節日的歡樂。

　　同時，中元節也是家庭團聚的時刻。親人們相聚一堂，共同準備祭祀用品，分享美食。在這個特殊的日子里，人們更加珍惜親情，回憶過去的美好時光，增進家庭成員之間的感情。大家圍坐在一起，談論著家族的故事和傳統，讓年輕一代更好地了解家族的歷史和文化。

　　中元節的活動豐富多彩，每一項活動都承載著人們對逝去親人的思念、對美好生活的向往和對傳統文化的傳承。這個節日不僅讓我們緬懷祖先，更讓我們在忙碌的現代生活中停下腳步，思考生命的意義和價值，珍惜當下的幸福生活。

　　中元節紀念誰

　　中元節，又稱盂蘭盆節，是一個充滿著神秘色彩和深厚情感的傳統節日。這一節日主要是為了紀念目連救母的故事中的目連尊者和那些逝去的親人。

　　目連救母的故事在佛教中廣為流傳。目連尊者的母親因生前作惡多端，死后墮入餓鬼道受苦。目連尊者為了拯救母親，歷經千辛萬苦，憑借著堅定的信念和慈悲之心，最終在佛陀的指引下，通過供養十方眾僧的方式，成功解救了母親。這個故事體現了孝道的偉大和佛法的力量，也讓人們深刻認識到善惡有報的道理。中元節正是為了紀念目連尊者的孝心和慈悲，提醒人們要孝順父母，關愛親人。

　　同時，中元節也是人們緬懷逝去親人的日子。在這個特殊的節日里，人們通過祭祀祖先、焚燒紙錢、放河燈等方式，表達對親人的思念之情。人們相信，在中元節這一天，逝去的親人會回到人間，接受后人的供奉和思念。這種祭祀活動不僅是一種傳統習俗，更是一種情感的寄托，讓人們在忙碌的生活中停下腳步，回憶起與親人在一起的美好時光，感恩他們的養育之恩和關愛之情。

　　此外，中元節也有著更深層次的意義。它讓人們思考生命的無常和珍貴，提醒人們珍惜當下，關愛身邊的人。在這個節日里，人們會更加關注家庭、親情和友情，努力營造一個和諧、溫暖的社會環境。

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