啤酒炒菜的妙處是什么

　　啤酒炒菜有哪些小妙招?其實啤酒可以拿來炒菜，有的人會問啤酒可以炒哪些菜呢?下面小編為大家介紹啤酒炒菜的妙處，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　啤酒炒菜的妙處

　　1.炒肉片或肉絲，用淀粉加啤酒調糊掛漿，炒出后格外鮮嫩，味尤佳。

　　2.烹制凍肉、排骨等菜肴，先用少量啤酒，腌漬10分鐘左右，清水沖洗后烹制，可除腥味和異味。

　　3.烹制含脂肪較多的肉類、魚類，加少許啤酒，有助脂肪溶解，產生脂化反應，使菜肴香而不膩。

　　4.清蒸雞時先將雞放入20～25%的`啤酒中腌漬10～15分鐘，然后取出蒸熟。格外鮮滑可口。

　　5.清蒸腥味較大的魚類，用啤酒腌漬10～15分鐘，熟后不僅腥味大減，而且味道近似螃蟹。

　　6.涼拌菜時先把菜浸在啤酒中，加熱燒開即取出冷卻，加作料拌食，別有風味。

　　喝酒的好處

　　1、止痛

　　有風濕和類風濕問題的人，秋冬季往往容易犯痛。中醫說“治痹癥里頭，可以弱酒”，這里的弱酒指的是花雕、黃酒和料酒，這些酒都具有通絡活血的作用。可在煎中藥的時候把黃酒倒上一點，幫助通經活絡。不過要注意的是，這些酒不能用二鍋頭這樣度數太高的白酒代替。

　　2、控制體重

　　實踐已經證明，長期適量飲酒(男人每天2杯，女人1杯)之后，人體可以有效地代謝酒精，不會引起體重增加。如果每周喝5-7杯酒，可以有效幫助減少吃零食和宵夜的次數，防止進食過量。比如，一杯淡味啤酒就可以讓你的.腸胃產生飽足感，控制食欲，但又不會帶來過高的卡路里。

　　3、保護眼睛

　　在啤酒的成分中，我們發現有大量的維生素B族，其中維生素b2和b12的含量相當高。維生素b2對保護視力有重要作用，維生素b12對抗貧血和調節大腦中樞神經代謝機制有一定好處。所以，在日常生活中適度飲用酒精，可以很好的保護我們的視力。

　　一天喝多少酒最好

　　孕婦、兒童、青少年、病人應忌酒。高血脂、高血壓、冠心病等患者應忌酒。

　　1、男女飲酒限量

　　①成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，相當于啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38°的白酒75g，或高度白酒50g。

　　②成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當于啤酒450mL，或葡萄酒150mL，或38°的.白酒50g。

　　2、啤酒白酒限量

　　白酒最多不能超3兩，葡萄酒以4兩為宜，啤酒每天別超兩瓶。

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