關(guān)于回族清明節(jié)的習(xí)俗
清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，但每個地方的習(xí)俗都是不一樣的。下面由百分網(wǎng)小編為你整理的關(guān)于回族清明節(jié)的習(xí)俗，希望大家希望!
回族清明節(jié)的習(xí)俗都有哪些
古爾邦節(jié)
“古爾邦”，阿拉伯語音譯“爾德·古爾邦”，意為“犧牲”、“獻(xiàn)身”，故亦稱“宰牲節(jié)”、“忠孝節(jié)”。
回族為什么要宰牲過古爾邦節(jié)呢?人類的古代先知之——易卜拉欣夜間受到安拉的啟示命他宰殺愛子伊斯瑪儀獻(xiàn)祭，考驗他的信仰。易卜拉欣把刀磨得閃閃發(fā)光，非常鋒利。并問他的兒子：“兒子啊，爸爸真的不忍心下手啊!你走吧。”但是，他的兒子儀斯瑪儀說：“萬物非主，唯有真主!爸爸，我們是真主的仆人，來到這個世界只為拜萬能至大的主。”當(dāng)伊斯瑪儀側(cè)臥后，易卜拉欣把刀架在兒子的喉頭上。這時他傷心痛哭，淚如溪流。這時，安拉派天仙吉卜熱依勒背來一只黑頭羚羊作為祭獻(xiàn)，代替了伊斯瑪儀。這時易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉頭一宰，羊便倒了。這就是“古爾邦”的來歷。其中那種對主的忠誠，以及孝敬父母的毅然決然，是后世人要學(xué)習(xí)的。是全人類學(xué)習(xí)的楷模 。
廣州一帶清明吃什么
一只燒豬是必不可少的,還有甘蔗(俗稱白蔗),還有其他的餅和水果之類,這是廣州這邊的風(fēng)俗。清明吃雞蛋，如同端午節(jié)吃粽子，中秋吃月餅一樣的重要，每屆該日，此俗絕不可少。又清明節(jié)蛋，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。前者可吃，后者則僅供玩賞而已。
吃清明螺。清明時節(jié)，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有清明螺，抵只鵝之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當(dāng)，真可稱得上一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及了。
在閩東，家家戶戶則要煮烏稔飯。它是將糯米用洗凈煮熟的烏稔樹葉浸泡后蒸煮而成，顏色烏黑但卻米香撲鼻，別有一番風(fēng)味。此外，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)大多吃芥菜飯，據(jù)說可以終年不長疥瘡。
在泉州及閩南一帶清明常吃潤餅菜，是以面粉為原料擦制烘成薄皮，再卷入胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、芫荽等混鍋菜肴。此類食物品種多樣，葷素搭配，主副食都有，既營養(yǎng)豐富又美味可口，類似的還有溫州人的清明餅和潮汕人的餅。
芥菜是廣東人清明節(jié)餐桌上不可缺少的時令蔬菜，因與轎同音，寓意先人坐轎歸去，免受乍暖還寒之苦。
桂林清明吃什么食物
清明節(jié)是年后第一個傳統(tǒng)節(jié)日，人們過了一個冬天，冬去春來，借著掃墓的機會，郊外去踏青，感受一下春天的氣息。因為乍暖還寒，早晨出門吃的點心喊馬打滾，就是剛油炸出來的三角油堆，再在糖粉里滾一遍，蘸上糖粉好吃不燙嘴巴。夜飯有一道主菜喊粉蒸肉。早也粉，晚也粉，這就是清明節(jié)美食的特色。
上海清明節(jié)習(xí)俗
上海清明節(jié)的主要活動是掃墓、踏青。
每年清明前后祭掃出行人次近千萬。由于改革開放推動公墓化的興盛，而相關(guān)選址以外省的蘇州、嘉興等地為主。因此前往上述區(qū)域的人次達(dá)到一百余萬之多，從而在清明前后數(shù)天往往會造成出省交通的擁擠。
上海清明節(jié)時吃青團(tuán)的風(fēng)俗。
將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。在浙江湖州，清明節(jié)家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話說：“清明粽子穩(wěn)牢牢。”
海南清明節(jié)習(xí)俗
踏青、放風(fēng)箏
除了掃墓祭祖，踏青郊游也是海口人的清明習(xí)俗，或在田野游玩，或在郊外放風(fēng)，感受鄉(xiāng)野氣息。“還沒放假我就策劃好了，一家人一起郊外踏青去。”上班族張女士告訴記者，自己平常工作忙，有時周末還要加班，這次要借著清明小長假的機會，帶上孩子一起去鄉(xiāng)村游玩，“一家人圍坐在草地上，一邊欣賞美景，一邊聊著天，看著孩子們嬉戲打鬧，想想都覺得很棒。”
清明放風(fēng)箏的習(xí)俗由來已久。據(jù)稱，古人會在清明時，把自己知道的所有災(zāi)禍疾病都寫在風(fēng)箏上面，然后等風(fēng)箏升到天空時就剪斷風(fēng)箏線，讓它隨風(fēng)飄逝，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運。“放風(fēng)箏是清明的習(xí)俗，我每年這個時候都會帶上家人出來放風(fēng)箏，大家都樂在其中。”市民王先生笑著告訴記者，“中國有句古話叫‘鳶著長壽’，經(jīng)常放風(fēng)箏還有利于長壽。”
“飯珍”五花肉都不能少
“每到清明，我們一家人就要回老家祭祖，媽媽一大早就會起來準(zhǔn)備祭祖的食物，這一餐的搭配就是‘飯珍’和五花肉，香噴噴的‘飯珍’加上可口的五花肉，總是讓人垂涎欲滴、百食不膩，”市民葉小姐說道。
葉小姐口中的“飯珍”，指的.是飯團(tuán)。老一輩的海口人對清明節(jié)飯團(tuán)有著難以舍棄的情結(jié)，他們認(rèn)為飯團(tuán)象征著“圓滿富足，合家團(tuán)圓”。“米飯剛出鍋，還正冒著熱氣，媽媽就會拿勺子舀出一些飯放在手掌上，然后用雙手熟練地裹飯團(tuán)。”葉小姐說，飯團(tuán)越圓，就意味著家里越“團(tuán)圓”，“媽媽的手經(jīng)常讓飯燙得通紅，一些白霧還從她的手心里飄散，幾十年來，年年如此，從未間斷。”
除了飯團(tuán)，海口人掃墓祭祖時還會帶上五花肉，富足的家庭還會準(zhǔn)備一只烤乳豬。“因為過去貧苦的年代，一塊五花肉是貧苦人家對美食的最高定義，于是到了清明，很多人一定用這道‘最高規(guī)格’的五花肉供奉給祖先，祈求家族世世代代富足美滿，”
添土上墳，掃墓祭祖
海南人清明祭祖時，還有吟誦祖訓(xùn)族規(guī)的民俗傳統(tǒng)。海南省非物質(zhì)文化研究會會長符策超說，海南漢族人均為大陸移民，唐以前漢族人遷居海南約有2萬人，宋代遷入約10萬人，清代激增至200多萬人。入瓊的姓氏約100多個，入瓊始祖約300多人。為了紀(jì)念入瓊始祖，后人紛紛在各地建有‘祖廟’，多在清明之際便舉行祭祀活動。這些祭祀活動中，往往有八音伴奏，念唱祭文，追頌入瓊始祖功德。
“民間祭祀過程中，還要念誦祖訓(xùn)族規(guī)格言，而這些祭文、祖訓(xùn)、族規(guī)均是一篇篇絕妙的歌謠。”符策超對記者念誦小部分符氏族訓(xùn)三字經(jīng)，“愛祖國，孝父母，友兄弟，和夫婦，篤親族，講團(tuán)結(jié)，睦鄉(xiāng)鄰，慎交友……”今天聽來，這些祖訓(xùn)歌謠仍具有教育意義。
海南人掃墓時，以豬、鵝、魚、糕果點心祭祀，焚香化寶。也有同姓居民抓豬拉羊到始祖墳上祭祀，祈求后代子孫繁榮。，清明祭祖分兩種，先為祭“己祖”，以一戶或幾戶為單位，在家中祖先牌位前擺放好“三牲”、干飯等祭品，人人跪拜。后為祭“眾祖”，以幾十戶或幾百戶為單位，同姓氏的宗族均參加。將備好的祭品帶到先人墳?zāi)辜腊荩宄s草，添上新土。
海南各地過清明習(xí)俗：
海南人過清明節(jié)，掃墓祭祖、踏青郊游是基本內(nèi)容，但因為海南本身是一座移民島，來自大陸各地的民風(fēng)習(xí)俗在這里互相滲透，十里不同風(fēng)、百里不同俗，部分地區(qū)清明習(xí)俗也略有不同。
而西部地區(qū)，如儋州等地，過清明時以人多為榮，不分男女老少，只要能到，人越多越好。那些終日生活在船上的漁民，在清明時節(jié)，往往會在船頭燃放鞭炮，祈求先人保護(hù)風(fēng)調(diào)雨順，后輩平安。
東部地區(qū)：文昌、瓊海等地一些村莊，一般不在清明節(jié)掃墓，而是在冬至那天掃墓。在給先輩燒香時，最為講究的還要屬海口府城地區(qū)，先長輩后晚輩，輩分順序是不能搞亂的。
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