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杭州清明節(jié)習(xí)俗是什么
清明的習(xí)俗豐富多彩，杭州也有很豐富的清明節(jié)習(xí)俗，下面是小編為大家整理的杭州清明節(jié)習(xí)俗，希望大家喜歡!
杭州清明節(jié)習(xí)俗盤(pán)點(diǎn)
掃墓祭祖
中國(guó)歷史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚為習(xí)俗。唐朝之后，寒食節(jié)逐漸式微，于清明節(jié)掃墓祭祖成了此后持續(xù)不斷的節(jié)俗傳統(tǒng)。唐朝大詩(shī)人白居易《寒食野望吟》詩(shī)云：“烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰(shuí)家哭?風(fēng)吹曠野紙錢(qián)飛，古墓累累春草綠。棠梨花映白楊樹(shù)，盡是生死離別處。冥漠重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。”
宋朝詩(shī)人高菊卿也曾于一詩(shī)中描寫(xiě)道：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。日落狐貍眠冢上，一滴何曾到九泉!”就是到了今天的社會(huì)，人們?cè)谇迕鞴?jié)前后仍有上墳掃墓祭祖的習(xí)俗：鏟除雜草，放上供品，于墳前上香禱祝，燃紙錢(qián)金錠，或簡(jiǎn)單地獻(xiàn)上一束鮮花，以寄托對(duì)先人的懷念。
1、親人新逝，頭三年清明必須“正日子”上墳
老杭州宋阿姨說(shuō)，講究可多了，小年輕是不大弄得清楚了。杭州人清明掃墓一般不叫掃墓，叫“上墳”。如果親人新逝，最前頭三個(gè)清明節(jié)和冬至都要“上新墳”，必須是“正日子”上墳，不然，有可能會(huì)被認(rèn)為是不太知曉禮節(jié)。三年過(guò)后，叫做“上老墳”，清明一般都要上墳，冬至則不一定需要，上墳的時(shí)間也被放寬為清明節(jié)的“前三天、后四天”。
一般上墳時(shí)，先擺好菜肴，倒好黃酒，黃酒第一次不倒?jié)M，因?yàn)榧漓胫虚g，還要加酒，表示對(duì)祖先的尊重。然后點(diǎn)蠟燭，焚香(一人三支，沒(méi)到場(chǎng)的晚輩，一般也由親人代燒香)，燒紙錢(qián)。祭畢祖先，有時(shí)，親人們便在墳地里飲食，意寓與先人共飲共食。
2、不能只帶清明團(tuán)子和水果，最好有親手烹制的菜肴
宋阿姨說(shuō)，大多數(shù)杭州人，生前身后都講究一日三餐的菜肴口味，認(rèn)為一頓好菜好飯是莫大的解壓和享受。因此，如果晚輩給長(zhǎng)輩上墳，只帶了清明團(tuán)子、水果等等，那么不免被視為簡(jiǎn)陋。一般認(rèn)真隆重的人家，是要帶親手烹制的菜肴的。比如鹵鴨、紅燒雞爪、煎鯽魚(yú)、走油肉、白斬雞……如果一戶人家有5個(gè)子女，他們大都會(huì)提前3天商量好，一人準(zhǔn)備一兩只菜肴帶上墳頭。
咸鴨蛋也是很重要的'祭祀菜肴，很多杭州人認(rèn)為，這道菜是清明祭祀的必備菜肴。當(dāng)然，青團(tuán)子對(duì)杭州人來(lái)說(shuō)十分重要，不可缺少。如果沒(méi)有帶青團(tuán)子去上墳，那簡(jiǎn)直就像沒(méi)上過(guò)墳;如果春天沒(méi)有吃過(guò)江南春糕團(tuán)店(20年前，這家店曾經(jīng)在葵巷一帶，住得很遠(yuǎn)的市民都會(huì)專門(mén)跑去購(gòu)買(mǎi))的青團(tuán)子，那簡(jiǎn)直就像從冬天直接跳到了夏天。
清明節(jié)吃清明果的來(lái)歷
傳說(shuō)有一年清明節(jié)，太平天國(guó)“忠王”李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒(méi)有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個(gè)出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時(shí)，走出門(mén)，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來(lái)時(shí)只見(jiàn)手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時(shí)計(jì)上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過(guò)村口的哨兵。陳太平吃了青團(tuán)，覺(jué)得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過(guò)清兵哨卡安全返回大本營(yíng)。后來(lái)，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開(kāi)。
清明果多用艾草或鼠曲草和米粉作為原料，目的是“以壓時(shí)氣”，艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。艾草特殊的氣味同時(shí)也具有一定的作用。李時(shí)珍《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無(wú)毒、純陽(yáng)之性、通十二經(jīng)、具回陽(yáng)、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風(fēng)功效。后因清明節(jié)與寒食節(jié)的發(fā)展，被賦予了清明節(jié)。
從文獻(xiàn)資料記載來(lái)看，最初的寒食節(jié)食俗只是最普通的麥粥，后來(lái)才慢慢多樣化，青團(tuán)的歷史記載僅以現(xiàn)有材料來(lái)看，可以追溯南朝梁代。到了明清開(kāi)始流行于江浙和上海，也是安徽、福建、廣東及其他部分地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，一般在清明前后制作食用。現(xiàn)代更多的是應(yīng)令嘗鮮，清明果的祭祖功能逐漸的淡薄，而更多的被人們用來(lái)當(dāng)春天的時(shí)令點(diǎn)心來(lái)食用，也可以饋贈(zèng)或款待親友。
清明不過(guò)社的意思
對(duì)于剛過(guò)世的先人，要提早拜祭，乃出于“新山不過(guò)社”之說(shuō)。
“社”是指“春社”，即立春后第五個(gè)戊日，乃古代人祈求豐收的節(jié)日。相傳，閻羅王對(duì)所有新鬼都有“優(yōu)待”，讓他們提早享用親人的祭品﹔因此，孝子賢孫可以預(yù)早拜祭，不必等到清明。然而，“春社”卻又是祭祀土地神的日子，為免神鬼“爭(zhēng)食”，所以拜祭剛過(guò)世的先人，就必須在“春社”之前。春社日有的年份在春分前，有的年份在春分后。
我國(guó)很多地方有“新墳不過(guò)社”之說(shuō)。指的是給新墳(先年或當(dāng)年新亡故的人，有些地區(qū)指新亡三年內(nèi))掃墓要在春社前。如《施南府志》載：“新葬之墳，則在社前祭之，本家男婦及內(nèi)戚皆往。”據(jù)我這非常有限的閱歷，湖南、湖北、江西、廣東等大部份地方都有此習(xí)俗。
那么為什么“新墳不過(guò)社”，也就是說(shuō)為什么要在春社前給新墳掃墓掛青，而不能到清明節(jié)與老墳一同祭祀呢?一般祭祖多在三月清明和七月半鬼節(jié)，尤其是清明掃墓掛青，我國(guó)大部份地區(qū)都有此習(xí)俗。意在緬懷祖宗和先人，給他們獻(xiàn)上祭品。
而對(duì)于去世未久的人來(lái)說(shuō)，則認(rèn)為他們剛到陰曹地府舉目無(wú)親，孤獨(dú)無(wú)依，勢(shì)單力薄。陽(yáng)世親人捎去的祭品總會(huì)被別的野鬼?yè)寠Z。據(jù)說(shuō)社前是冥界的法定的接收日，在這段法定的時(shí)間，給新亡的人所捎去的祭品，新亡人才能悉數(shù)收取。當(dāng)然這些說(shuō)法是否屬實(shí)，本人也沒(méi)去過(guò)陰間體驗(yàn)生活，只能是人云亦云。
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