浙江清明節(jié)習(xí)俗是什么

　　海寧縣清明夜，養(yǎng)蠶人家睡覺(jué)時(shí)會(huì)把蠶子裹在棉衣之下，據(jù)說(shuō)蠶子得了人氣才會(huì)容易繁殖。嘉興縣清明夜吃青螺，稱為「挑青」。下面是小編為您整理的浙江清明節(jié)習(xí)俗有哪些，希望對(duì)您有所幫助!

　　浙江清明節(jié)習(xí)俗

　　海鹽縣清明有龍舟之戲。臺(tái)州府清明簪柳，稱為驅(qū)香九娘。紹興人上墳時(shí)，要準(zhǔn)備一些糖果、餅干，稱為「上墳果」，發(fā)給住在祖墳附近的兒童。

　　三月初三日，古曰上巳。漳人謂之三日節(jié)，祀祖祭墓。而泉人以清明祭墓謂之嘗墓;嘗，春祭也。祭以餑餅，治牲醴，掛紙錢，歸乃食之。餑餅以面為衣，內(nèi)裹蔬菜，炸油者謂之春餅。嘗墓之禮，富貴家歲一行之，常人則兩、三年一行。婦孺歸時(shí)，各插榕枝于髻，以祓不祥。

　　清明團(tuán)子成必備美食

　　每到清明，江南一帶的人都有吃青團(tuán)子的習(xí)俗，一只只小青團(tuán)子，碧綠碧綠、糯韌而綿軟，秀色可餐。“相傳百五禁煙廚，紅藕青團(tuán)各祭先”，這首《吳門竹枝詞》說(shuō)的就是人們清明節(jié)吃冷食青團(tuán)，并用紅藕、青團(tuán)祭祀祖先。

　　青團(tuán)，又叫艾團(tuán)，是一種用“草頭”汁做成的綠色糕團(tuán)，有的是采用青艾，有的以雀麥草汁和糯米一起混合，使青汁和米粉相互融合，團(tuán)坯制好后，然后包上豆沙、棗泥、百果等餡料，用蘆葉墊底，將它們?nèi)牖\蒸熟。

　　蒸熟出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，所以青團(tuán)甘甜細(xì)膩，清香爽口，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。從色彩到口感都有著春天的氣味，是清明與寒食節(jié)時(shí)江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品。

　　清明節(jié)臨近，嘉興的青團(tuán)子已經(jīng)上市。在街上的多家小吃店，隨處可見擺放著的青團(tuán)子，月河、各大菜場(chǎng)門口是賣青團(tuán)子的主要地點(diǎn)。

　　麥芽塌餅、螺螄受歡迎

　　據(jù)民間傳說(shuō)，或稱蠶花娘娘下凡行香的時(shí)候，曾在農(nóng)家吃過(guò)麥芽塌餅。為此，每年清明時(shí)節(jié)，麥芽塌餅就成為養(yǎng)蠶人家奉祀蠶花娘娘的必備供品，也成了農(nóng)家招待客人、饋贈(zèng)親友的上佳美食。

　　麥芽塌餅是以米粉、麥芽粉和一種叫作“草頭”的野草為原料制作的，煎好的`麥芽塌餅呈青色，表面油光黃亮，吃起來(lái)甜度平和，軟而不爛，糯中有韌，不粘牙齒，還帶著一絲野草和芝麻的清香，實(shí)在是一道上佳的綠色點(diǎn)心。

　　由于麥芽塌餅制作工藝實(shí)在有些麻煩，整個(gè)制作過(guò)程的工時(shí)成本太高，所以在一般的商店和超市里是買不到的。而且，“草頭”只能在清明前后不到一個(gè)月的時(shí)間采摘，時(shí)令特色明顯，要吃麥芽塌餅，只能在這段時(shí)間。

　　清明時(shí)節(jié)，也是食螺螄的最佳時(shí)令，因此時(shí)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說(shuō)。在嘉興，炒螺螄都要放醬油和糖，所以螺螄口味甜美，借著酒糟散發(fā)著酒香蓋住了螺螄本身的腥味兒;也可以先把螺煮熟，挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，都非常好吃。

　　清明節(jié)養(yǎng)肝食物

　　1、馬蘭頭

　　每到清明時(shí)節(jié)，馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，不但能補(bǔ)充維生素，緩解春困，還對(duì)初春常見的咽喉腫痛非常有效。馬蘭頭的制作最為簡(jiǎn)單，只要和豆腐干干拌后點(diǎn)上香油即可。

　　2、山藥

　　山藥可以改善人的消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)益氣健脾。山藥還可以預(yù)防心血管疾病，保持血管具有彈性，避免動(dòng)脈硬化。多吃山藥，可以避免脂肪沉積。

　　3、銀耳

　　銀耳常用來(lái)煮甜湯，是不可多得的利水滲濕、養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、補(bǔ)腎強(qiáng)精的保健藥物。

　　4、蔥

　　蔥維生素C的含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌作用。在呼吸道傳染病和腸道傳染病流行時(shí)，吃些生蔥有預(yù)防作用。

　　5、韭菜

　　韭菜有“洗腸草”之稱，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。另外，韭菜因含有豐富的纖維素、揮發(fā)性精油與多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，其殺菌作用明顯，清明時(shí)節(jié)食韭有助陽(yáng)，促生發(fā)的效果，還有殺菌消炎、促食欲、降血脂的作用。

　　6、薺菜

　　薺菜富含纖維并且熱量低，可以減肥、潤(rùn)膚，起到美容功效。另外，薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃，治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問(wèn)題。

　　7、五谷

　　燕麥、蕎麥、扁豆、薏米、花生、黃豆、咖啡豆、葵花籽等，可以養(yǎng)肝、除煩、祛濕、和胃、潤(rùn)腸、補(bǔ)虛、增強(qiáng)抵抗力。隨意用自己喜歡的五谷搭配熬湯，或者煮粥都可以。

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