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熱狗的由來(lái)
大家都知道美式快餐里經(jīng)常出現(xiàn)的就是漢堡可樂(lè)薯?xiàng)l。當(dāng)然最經(jīng)常出現(xiàn)的還有熱狗。那么大家知道熱狗的來(lái)歷是什么嗎?下面跟小編一起去了解一下吧!
熱狗的來(lái)歷
“熱狗”這個(gè)名稱十分古怪，它是由英語(yǔ)hotdog之譯而來(lái)。然而非常滑稽，hotdog一詞卻來(lái)源于一張漫畫(huà)上的訛寫。
1906年時(shí)，細(xì)長(zhǎng)流線型的香腸，在美國(guó)仍是一種新奇的食物，有各種各樣的叫法，如“法蘭克福香腸”、“法蘭克香腸”、“維也納香腸”、“小紅腸”，還有叫“德希臣狗香腸”的。德希臣狗是指長(zhǎng)體短腿棕毛狗，由于香腸的形狀頗似這個(gè)品種的狗而得名。在這期間，獲得點(diǎn)心注冊(cè)經(jīng)營(yíng)權(quán)的哈里.史蒂文斯，把他制作的德希臣狗香腸面包推銷到紐約的棒球賽場(chǎng)中，成了風(fēng)行一時(shí)的食品。
在紐約巨人隊(duì)的基地“波洛”運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)，史蒂文斯雇用的小販們，在看臺(tái)上叫賣：“快來(lái)買熱的德希臣狗香腸!”這年夏天，《赫斯特報(bào)》的漫畫(huà)家塔德.多爾根在看臺(tái)上，見(jiàn)那狗型的香腸和聽(tīng)到小販們?nèi)桶愕?叫賣聲，靈感頓生，即興畫(huà)了一幅漫畫(huà)：一個(gè)小圓面包里夾一節(jié)“德希臣狗”香腸，上邊抹了一些芥末。多爾根回到辦公室，把漫畫(huà)潤(rùn)飾了一下，但寫說(shuō)明時(shí)不知為何突然想不起來(lái)如何拼寫dachshund(德希臣)，只好寫個(gè)狗字，結(jié)果漫畫(huà)中小販的喊聲就被寫成了“快來(lái)買熱狗”。
有趣的是，這一訛寫居然熱受歡迎，立刻傳開(kāi)了，不僅站住了腳，而且還把其它叫法都送進(jìn)了歷史博物館。創(chuàng)造了hotdog一詞的多爾根。成為美國(guó)一位漫畫(huà)大師，他的作品均以“塔德”著名，人們一直懷戀他那些有趣的漫畫(huà);美國(guó)幾家漫畫(huà)博物館都在顯著地位陳列他的作品。
專家們認(rèn)為，多爾根有創(chuàng)造“熱狗”一詞的功勞，可是，直到今天，不知翻了多少遍藏畫(huà)，卻找不到那幅訛寫為“熱狗”的漫畫(huà)，只是流傳著有關(guān)漫畫(huà)的有趣故事而已。尤為驚人的是，美國(guó)人每年消費(fèi)190億根熱狗，人均90根，價(jià)值5億美元，吃掉的熱狗鋪在赤道上，可繞地球26圈。
熱狗的常見(jiàn)做法
原材料
【材料】熱狗香腸(或火腿腸)4根，圓白菜4片，胡蘿卜半根，色拉油、鹽和胡椒各少許，長(zhǎng)面包4個(gè)，黃油兩大勺，番茄醬(根據(jù)口味也可以用蛋黃醬或調(diào)制的芥末醬)4大勺
做法
1.用刀在香腸上劃出斜紋;
2.將圓白菜和胡蘿卜切成絲;
3.在平底鍋中倒入兩小勺油，加熱后放入香腸略煎;
4.倒入圓白菜和胡蘿卜絲，略炒一下， 撒上鹽和胡椒;
5.將長(zhǎng)面包在微波爐中稍微加熱，從中間切開(kāi)，涂上黃油，夾入香腸和菜絲;
6.最后將番茄醬擠在上面。
在美國(guó)，熱狗是最受人們歡迎的食物之一，它物美價(jià)廉，方便快捷。
最正統(tǒng)的吃法是將香腸夾入長(zhǎng)條面包中，然后放入新鮮的蔬菜和一些特制的醬料，美國(guó)人一般選用
洋蔥，酸菜，新鮮番茄粒，還有番茄醬和mustard(一種黃色微辣醬料)
熱狗價(jià)格低廉，在美國(guó)最大的連鎖超市costco里面，每個(gè)只售1.50美元，還送飲料一杯。要知道，即使是一片披薩也要1.99美元。
把熱狗腸或你平時(shí)喜歡的香腸用熱油炸透，在面包中加上你喜歡的蔬菜，一般必須有的是生菜，然后澆上色拉醬、番茄沙司、黃芥末等等就成了美味的熱狗!
取一面包條中間切一刀，放上一條熱狗腸，擠上番茄醬和淡芥么醬就是熱狗(有酸奶油擠上一點(diǎn)就更好了)。
自制的新鮮蛋黃醬，口感非常好，也并不復(fù)雜，用食物料理機(jī)做。
雞蛋黃3個(gè)，放到食物料理機(jī)中，開(kāi)中速打。
邊打，邊加橄欖油(沙拉油亦可，但少了那種特殊的香味)，量的多少完全靠觀察，看著稠了，就不要再加了。最后加上少許白醋，黑胡椒。打蛋黃醬，我從不量化調(diào)料添加的多少，不確定口味的話，把機(jī)器停下來(lái)嘗嘗，再添再打。
【青醬做法】大蒜50公克、九層塔100公克、松子100公克、橄欖油100西西、巴馬乾酪60公克、鹽、胡椒。松子與一半橄欖油先打成糊狀，再將九層塔與另一半橄欖油打成糊狀，對(duì)在一起拌入起士粉、鹽和胡椒，充分拌勻先置於室溫一小時(shí)后，再放入冰箱冷藏。
波蘭人是這樣的，
用沙拉醬1/3,番茄沙司1/3,芥茉醬1/3,胡椒粉，鹽，糖，適量.
如果正在減肥,可以將沙拉醬用酸奶替代，我更加喜歡酸奶的，如果沒(méi)有約會(huì)，可以加入蒜末,很正宗的..
這個(gè)醬還可以用來(lái)拌沙拉，沾烤肉，
美國(guó)或英國(guó)的漢堡(HUMBURG)里主要是加MUSTARD，即芥末醬， 和SWEET RELISH(一種酸甜的腌制蔬果醬料)。熱狗(HOTDOG)里加KETCHUP， 即番茄醬，或MASTARD(芥末醬)。三明治(SANDWICH)就隨個(gè)人所愛(ài)了，但面包片一定會(huì)抹上BUTTER(黃油)。另外很多英國(guó)人愛(ài)抹沙拉醬，在美國(guó)才發(fā)現(xiàn)了沙拉醬(SALA CREAM)(---可能使我才發(fā)現(xiàn)吧)。
當(dāng)然，你可以根據(jù)自己口味添加不同的醬料。
hot dog最早出現(xiàn)在十九世紀(jì)五十年代，由德國(guó)法蘭克福一個(gè)面包師用豬肉，牛肉混合做成的一種香腸。但hot dog 是幾年后一個(gè)名教湯姆斯。到更的漫畫(huà)家最先使用的，他畫(huà)了一幅會(huì)說(shuō)話的，形狀象狗熱的伸出了舌頭的香腸的漫畫(huà)，取名為“hot dog”.于是熱狗的名字流傳開(kāi)了。隨著時(shí)間推移，熱狗也由單純的香腸。
熱狗的營(yíng)養(yǎng)成分
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克) 熱量(大卡)250葉酸(微克)49碳水化合物(克)18.4脂肪(克)14.8蛋白質(zhì)(克)10.6維生素B12(毫克)0.52維生素B6(毫克)0.05銅(毫克)一錳(毫克)一鉀(毫克)一磷(毫克)一鈉(毫克)一硒(微克)一鋅(毫克)一鐵(毫克)一鈣(毫克)一膳食纖維(克)一維生素A(微克)一維生素C(毫克)一維生素E(毫克)一胡蘿卜素(微克)一維生素B1(毫克)一維生素B2(毫克)一煙酸(毫克)一鎂(毫克)一碘(微克)
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