宋代的日本茶文化

　　中國茶文化有著漫長的歷史，在古代的時(shí)候就有飲茶習(xí)慣，而且中國茶文化對世界茶文化產(chǎn)生了非常大的影響。中國茶文化傳入日本，再結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情，形成了著名的日本茶道文化。在茶道文化里有個(gè)詞叫“點(diǎn)茶”，點(diǎn)茶是什么意思呢?下面是百分網(wǎng)小編為你整理的宋代的日本茶文化，供大家閱覽!

　　宋代日本茶文化介紹

　　茶道精神是茶文化的核心。說起茶道，人們往往會(huì)想起盛行于日本的茶道。然而，日本茶道根在中國，它所采用的就是北宋的點(diǎn)茶法。從形式上看，日本茶道至今仍然有宋代茶文化的'影子。茶道最早起源于中國，中國人至少在唐以前在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道。到了宋代，中國的茶道發(fā)生了很大變化，點(diǎn)茶法成為時(shí)尚。

　　點(diǎn)茶之法起源于晚唐五代時(shí)期的建州，時(shí)稱“茗戰(zhàn)”，入宋后有點(diǎn)茶之名。豐智利介紹，北宋時(shí)期，隨著經(jīng)濟(jì)繁榮和文風(fēng)興盛，茶的品飲由唐之煮茶演變?yōu)辄c(diǎn)茶，點(diǎn)茶在娛樂方面又進(jìn)一步發(fā)展為斗茶。宋代人的飲茶法跟現(xiàn)在以開水沖泡茶葉的喝法不同，宋代人將茶葉研成末，再以開水沖之。宋代茶大多是半發(fā)酵的膏餅，飲用時(shí)先把膏餅?zāi)氤杉?xì)末置于盞中，注入一些沸水，調(diào)和成糊狀，然后再次注入沸水，同時(shí)手執(zhí)茶筅(一種用竹絲做成的調(diào)茶工具)適時(shí)攪拌，最后調(diào)和成茶湯，這叫作“點(diǎn)茶”。由此還出現(xiàn)了“斗茶”“分茶”。

　　宋代日本茶文化形成

　　北宋東京當(dāng)時(shí)是全國乃至全世界的茶文化中心，宋代茶風(fēng)、茶道盛行天下。作為中國歷史上茶文化發(fā)展的重要時(shí)期，上承唐、五代，下啟明、清。宋人以茶為雅、以擁有上品茶為榮的風(fēng)氣盛行于宮廷和民間，從而為斗茶的形成和繁榮提供了良好的社會(huì)氛圍和發(fā)展空間。北宋茶葉的生產(chǎn)和運(yùn)銷是官府重要的財(cái)政來源之一，而京城東京則是一個(gè)茶葉加工和銷售集散地。當(dāng)時(shí)，由于南方官員、商人、士兵、水手及其他雜工在京者甚眾，使飲茶之風(fēng)迅速在各階層盛行。

　　除日本外，朝鮮在高麗時(shí)期也是采用點(diǎn)茶法，就是把膏茶用磨磨成茶粉末，然后把湯罐里燒開的水倒進(jìn)茶碗，用茶匙或茶筅攪拌形成乳化后飲用的辦法。由于點(diǎn)茶法的“點(diǎn)”是斗茶過程中重要一關(guān)，勝敗往往在此一舉，所以斗茶也稱點(diǎn)茶。因而，北宋斗茶也直接影響了高麗茶禮。由此可見，斗茶的形成不僅是中國茶文化的精華，也是對世界茶文化的一種貢獻(xiàn)。

　　“分茶”也稱“茶百戲”“湯戲”，作為宋代茶藝高度體現(xiàn)的“分茶”更具藝術(shù)品位，可用湯花幻化成禽獸、魚蟲、花鳥等圖形，其精妙足以令后人嘆為觀止。

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