清明時節的養生湯介紹

　　清明節是我國的傳統節日，也是二十四節氣之一，那么在這個時節該如何養生呢?清明養生，以喝湯最佳，那么清明養生湯有哪些呢?什么湯品最適合清明時節食用?下面就隨百分網小編一起來了解下吧!

　　清明時節養生湯

　　清明時節是多種慢性疾病易復發之時，如關節炎、哮喘、高血壓、冠心病等，因而有慢性病的人要忌食“發物”。所謂“發物”，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此“寒食節”也有一定的養生道理。

　　清明養生宜多喝湯，有紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、貓爪草煲豬瘦肉等，下面小編為您介紹7款清明養生湯的做法。

　　1、桑葚薏米燉白鴿

　　進入清明之后，濕度大的不僅是室內的空氣，還有人身體里的濕氣，中醫認為這一時期，健脾祛濕是養生的關鍵。在清明湯品調理中，桑葚薏米燉白鴿是食補佳品，可以利水滲濕，補中益氣，養血舒筋。

　　材料：桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許。

　　做法：桑葚和薏米洗凈；洗凈宰好的鴿子，氽水撈起；煮沸清水，倒入大燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可品嘗。

　　2、青蒿蹄花湯

　　眼下正值初春，風大雨少，氣候干燥，容易燥熱上火，癥狀有如咽干疼痛、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。怕上火的朋友們，不妨吃上一些青蒿蹄花湯，因為青蒿的清熱功效還是不錯的。青蒿含有多種礦物質和維生素，是清熱解毒佳品，再配以膠原蛋白、脂肪豐富的蹄花，更具滋補潤燥功效。其中，青蒿蹄花湯是非常不錯的`食療佳品。

　　材料：豬蹄800克、青蒿200克、姜15克、雞精2克、鹽15克。

　　做法：將鮮豬蹄燒去表面細毛后刮洗干凈；對剖成兩片，每片砍三段，用清水漂凈血水；青蒿去雜質后，放入電沙鍋底；上放豬蹄、老姜，灌入鮮湯，燉至豬蹄軟糯離骨；放入鹽、雞精即成。

　　3、河蚌豆腐湯

　　清明節前后的河蚌最干凈，肉質最肥厚，且有清熱解毒，滋陰明目之功效，老人們常說“春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡”。河蚌吃法以煲湯居多，當季燒鍋河蚌豆腐湯，實為美味佳肴。

　　材料：豆腐，河蚌，香菇，小白菜，料酒，香油，大蔥，姜，鹽，味精適量。

　　做法：將豆腐切成長條片；豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下撈出；湯鍋置火上，放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心；待湯沸后，撇去浮沫，移至微火上煮10分鐘；起鍋盛入湯盆內，淋入香油即可。

　　4、粉葛黃豆煲豬腳

　　粉葛主要成分是淀粉，有生津、止渴、止瀉、退熱、解酒毒的功效。黃豆富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸，接近全價蛋白。中醫認為它還能寬中益氣、健脾養骨。民間謂豬腳“以形補形”，中醫認為它能強筋健骨、滋陰補益、催乳生津。加入醇香化氣的陳皮，合而為湯，清潤鮮美可口，具有健骨強筋、滋潤養益的功能，為三月踏青時家庭養生靚湯，且男女老少皆宜。

　　材料：粉葛100克、黃豆100克、陳皮1/3個、豬腳1只、生姜3片。

　　做法：粉葛去皮、切塊；黃豆陳皮分別浸泡，洗凈；豬腳去毛，洗凈，切對半，用刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水300毫升(約2碗量)，武火煮沸后改文火煲約2個小時，下鹽即可，此量可供4-5人用。

　　5、枸杞田螺湯

　　俗話說：“清明螺，賽過鵝�！贝藭r，田螺螺肉肥美，殼中尚無小田螺，是食用的最佳時令。據記載，田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。枸杞田螺湯補肝腎，清熱解毒。用于急性黃疸型肝炎同時患有腎病的患者。

　　材料：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、素油30克。

　　做法：枸杞子洗凈，去雜質；田螺肉清水漂去泥，洗凈，切片；小白菜洗凈，切5厘米長的段；姜切片，蔥切段。2.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥，爆香，加入田螺炒勻，注入清水500毫升，用武火燒沸，加入鹽、小白菜；用文火煮6分鐘即成。

　　6、芫荽鯽魚湯

　　芫荽的學名叫胡荽，又叫做香菜。中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食品，適合胃弱體質以及腸腑壅滯者食用。鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

　　材料：鮮鯽魚150克，芫荽、生姜、蔥、精鹽各適量。

　　做法：將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗凈，將芫荽放入魚腹中，然后放入砂鍋內，加適量水用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。

　　7、川芎白芷燉魚頭

　　春日時常以風邪為主邪，所以這段時間人們易患頭風，癥見頭痛、項痛，并有惡風畏寒之感，中醫常道“治未病”，以中藥川芎、白芷燉魚頭，味道鮮美，具有活血祛風、驅風祛寒之功。實用于春季養生外感風冷、頭痛、頭風病、鼻炎、風冷濕痹病等病癥。

　　材料：鳙魚頭500克，川芎3克，白芷3克，蔥節、胡椒、生姜片、精鹽各適量。

　　做法：先將魚頭往鰓，洗凈，連同蔥、胡椒、生姜放進沙鍋內，加水適量，武火燒沸，再以文火燉半小時，進鹽調味，分兩次于早、晚食魚喝湯。

　　8、枇杷銀耳湯

　　材料：新鮮枇杷150克，銀耳10克，白糖適量。

　　做法：將銀耳用冷水浸發清洗干凈，放入碗內加少量水，上籠蒸至銀耳粘滑成熟，選新鮮枇杷剝去皮，挖去籽，切成小片待用。洗凈鍋，放清水燒開，先下蒸好的銀耳，燒滾后再放入枇杷片和白糖，放入大湯碗中即成。

　　此方可治療肺熱傷陰，肺燥咳嗽，咯痰不爽，肺結核等病癥。

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　　清明節的相關介紹

　　來歷簡介

　　“清明”最早只是一種節氣的名稱，其變成紀念祖先的節日與寒食節有關。晉文公把寒食節的后一天定為清明節。在山西大部分地區是在清明節前一天過寒食節；榆社縣等少數地方是在清明節前兩天過寒食節；垣曲縣還講究清明節前一天為寒食節，前二天為小寒食。

　　清明節是中國重要的“時年八節”之一，一般是在公歷4月5號前后，節期很長，有10日前8日后及10日前10日后兩種說法，這近20天內均屬清明節。清明節原是指春分后十五天，1935年中華民國政府明定4月5日為國定假日清明節，也叫做民族掃墓節。

　　清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第108天。是中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子。中國漢族傳統的清明節大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。受漢族文化的影響，中國的滿族、赫哲族、壯族、鄂倫春族、侗族、土家族、苗族、瑤族、黎族、水族、京族、羌族等24個少數民族，也都有過清明節的習俗。雖然各地習俗不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊游是基本主題。

　　《歷書》：“春分后十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名�！鼻迕饕坏剑瑲鉁厣�高，正是春耕春種的大好時節，故有“清明前后，種瓜點豆”之說。

　　清明節的起源，據傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。2006年5月20日，經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

　　習俗內容

　　踏青

　　中華民族自古就有清明踏青的習俗。清明節在仲春與暮春之交，春意已濃，萬物煥發出勃勃生機。在這時候掃墓祭祖、踏青郊游，是自古傳承、至今不輟的傳統習俗。踏青這種節令性的民俗活動，在中國有著悠久的歷史，其源泉是遠古農耕祭祀的迎春習俗，這種農耕祭祀的迎春習俗對后世影響深遠。清明節兼具節氣與節日兩大內涵，清明節氣在時間和氣象物候特點上為清明踏青習俗的形成提供了重要條件。清明時節，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時光。人們乃因利趁便，掃墓之余亦一家老少在山鄉野間游樂一番。

　　中國民間長期保持著清明踏青的習慣，踏青習俗由來已久。清明期間正是春風得意、春意盎然的時節，萬物萌動之時，迎春郊游于野外早就已成為風俗。據《晉書》記載：每年春天，人們都要結伴到郊外游春賞景。踏青風俗至唐宋尤盛。據《舊唐書》記載：“大歷二年二月壬午，幸昆明池踏青�！笨梢�，踏青春游的習俗早已流行。

　　植樹

　　清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，就有清明植樹的習慣，有人還把清明節叫作“植樹節”。植樹風俗一直流傳至今。清明節植樹的習俗，據說發端于清明戴柳插柳的風俗。關于清明戴柳插柳，有三種傳說。第一種傳說，據說是為了紀念教民稼穡耕作的祖師—神農氏，后來由此發展出祈求長壽的意蘊。第二種傳說與介子推有關，據說晉文公率眾臣登山祭奠介子推時，發現介子推死前曾經靠過的老柳樹死而復活，便賜老柳樹為“清明柳”。第三種傳說是唐太宗給大臣柳圈，以示賜福驅疫。

　　放風箏

　　風箏又稱“紙鳶”、 “鳶兒”，放風箏是清明時節人們所喜愛的活動。風箏即是用竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長線，趁著風勢可以放上天空，屬于一種單純利用空氣動力的飛行器。每逢清明時節，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風箏下或風穩拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為“神燈”。過去，有的人把風箏放上藍天后，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，據說這樣能除病消災，給自己帶來好運。

　　掃墓祭祖

　　掃墓祭祖習俗歷史久遠，在先秦以前就有了，由于古時南北風俗各異，有些地方掃墓不一定是在清明之際。唐代以前北方一些地區掃墓主要在寒食節與寒衣節，到唐宋后清明掃墓才開始在全國范圍盛行，唐代是各地墓祭風俗融合時期，沿襲清明墓祭風俗，并擴大到全國各地。清明之祭主要祭祀祖先，表達祭祀者的孝道和對先人的思念之情，是禮敬祖先、慎終追遠的一種文化傳統。清明祭祀按祭祀場所的不同可分為墓祭、祠堂祭。以墓祭最為普遍，清明祭祀的'特色就是墓祭，清明祭祀被稱為掃墓，主要是由于采取墓祭方式。

　　掃墓祭祖，是清明節習俗的中心。有的地方將清明掃墓稱之為“掃山”、“拜清”或“拜山”等，出于對祖先的禮敬，又或“去惡字而呼為美”的修辭習慣。例如清明節掃墓，北方叫上墳，南方沿海一帶為了避開“墳”、“墓”二字，婉稱為“拜山”�！鞍萆健备�古雅，“山”字的古義之一便作“墳塋”解，如今堪輿仍然稱墓地的坐向為“山向”。拜的“山”分兩種：一種是自父母上溯至祖宗三代之內的祖輩，稱“家山”，拜祭家山稱“家祭”；另一種是對宗族祖先的拜祭，稱 “祖山”、“大眾山”，拜祭祖山稱“掃大眾山”。

　　清明祭祀在清明前后，各地有所差異。清明祭祖，按照習俗，一般在清明節上午出發掃墓。拜清的方式或項目各地有所不同，常見的做法有兩部分內容組成：一是整修墳墓，二是掛燒紙錢、供奉祭品。掃墓時首先整修墳墓，其做法主要是清除雜草，培添新土，然后叩頭行禮祭拜。這種行為一方面可以表達祭祀者對先人的孝敬和關懷，另一方面，在古人的信仰里，祖先的墳墓和子孫后代的興衰福禍有莫大的關系，所以培墓是不可輕忽的一項祭奠內容。所供奉祭品主要是食品，品種各地不同，都是當地人認為的并且按祭祀者的經濟能力能拿得出來的美味佳肴，或合于時令的特色食品。

　　插柳

　　清明與柳清明節，中國民間有插柳習俗。清明插柳習俗，其來源普遍存在三種說法。有專家認為，插柳的風俗，是為了紀念“教民稼穡”的農事祖師神農氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預報天氣，古諺有“柳條青，雨蒙蒙；柳條干，晴了天”的說法。楊柳有強大的生命力，俗話說：“有心栽花花不發，無心插柳柳成蔭。”柳條插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成蔭。

　　清明插柳戴柳另一種說法是驅鬼辟邪。中國北方一些地方將清明節、中元節、寒衣節，合稱為“三大鬼節”。因受佛教觀世音手持柳枝蘸水的影響，許多人便認為柳條有驅鬼辟邪的作用，把柳枝稱為“鬼怖木”。北魏賈思勰《齊民要術》中寫道：“取楊柳枝著戶上，百鬼不入家�！鼻迕骷热皇枪砉�，值此柳條發芽時節，人們便紛紛插柳戴柳以辟邪了。還有一種說法是，此俗是為了紀念介子推。

　　拔河

　　拔河早期叫“牽鉤”、“鉤強”，唐朝始叫“拔河”。據說它發明于春秋后期，開始盛行于軍中，后來流傳于民間。唐玄宗時曾在清明時舉行大規模的拔河比賽，從那時起，拔河成為清明習俗的一部分。

　　蕩秋千

　　蕩秋千是中國古代清明節習俗之一。五代王仁�！堕_元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節竟豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彥博詩《寒食日過龍門》，詩中描寫為 “橋邊楊柳垂青線，林立秋千掛彩繩�！鼻锴�，意即揪著皮繩而遷移。

　　蕩秋千的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。古時的秋千多用樹椏枝為架，再拴上彩帶做成。后來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。

　　斗雞

　　古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。中國最早的斗雞記錄，見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風，不僅是民間斗雞，連皇帝也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。

　　射柳

　　射柳是一種練習射箭技巧的游戲。據明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負。

　　蹴鞠

　　蹴鞠鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時北方喜愛的一種游戲。相傳又是黃帝發明的，最初目的是用來訓練武士。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。三國曹植《名都篇》中有“連翩擊鞠壤”之句�！段鼋蛑尽酚涍|國把打馬球作為節日的傳統風俗，于端午、重九擊球�！督鹗贰ざY志》也記金人于端午擊球。宋代有“打球樂”舞隊。至明代，馬球仍流行�！独m文獻通考·樂考》記載明成祖曾數次往東苑擊球、射柳。清代天壇一帶也還有馬球運動，直至清中葉之后，馬球才消失了。

　　蠶花會

　　“蠶花會”是蠶鄉一種特有的民俗文化，過去清明節期間，梧桐、烏鎮、崇福、洲泉等地都有此項民俗活動。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮西，在當地有“廟中之王”之稱，每年蠶花會人山人海，活動頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動。這些活動有的在岸上進行，絕大多數在船上進行，極具水鄉特色。

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　　清明時節必吃十種食物

　　1.螺螄

　　田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。市場買回的田螺要放養三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內的泥質污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。

　　2.蝦

　　“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜。”關于清明蝦，曾經有詩這樣描述：“一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象�，F在“清明蝦”正處于新舊交替的時候，雨水足，新蝦未“散春”，運氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。

　　3.河蚌

　　據說和螺螄一樣，清明前后的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡”。老揚州常見的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌，鮮得眉毛都要掉下來。都說明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因為清明前水中的螞蟥、微生物還未頻繁活動，因而這個時候的河蚌最干凈，肉質也最肥厚，特別脆嫩可口。

　　4.菠菜

　　菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學的另一項研究發現：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯。視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，熟后即可食用。

　　5.馬蘭頭

　　每到清明時節，馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。許多野菜都是春天長成，最嫩時也是在春天，像馬蘭頭一旦過了清明，就會逐漸變老，嚼不動了，因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的。馬蘭頭的`制作最為簡單，只要和豆腐干干拌后點上香油即可。馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，適合春季養生食用，不但能補充維生素，緩解春困，還對初春常見的咽喉腫痛非常有效。

　　6.蕨菜

　　蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當冰雪消融、春回大地的季節，正是采蕨的黃金季節。蕨菜吃起來清脆細嫩，滑潤無筋，味道馨香。家常可熗、炒、打鹵下面條、做成包子餡等，吃法極多。蕨菜營養豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。鮮的蕨菜帶有較重的苦澀味。食用前需要經沸水燙后，再浸入涼水中除去異味。如果少了這個步驟，蕨菜入口就比較苦了。制作得當的新鮮蕨菜口感清香滑潤，再拌以作料，便是一道難得的上乘酒菜。此外還有一種比較流行的吃法是炒肉絲。

　　7.五谷

　　清明時節養生要都吃谷類食物，如燕麥、蕎麥、扁豆、薏米、花生、黃豆、咖啡豆、葵花籽等。這些又是種子植物，營養十分豐富，尤其是在清明養生可多吃五谷湯，隨意用自己喜歡的五谷搭配熬湯，或者煮粥都可以。谷類食物可以養肝、除煩、祛濕、和胃、潤腸、補虛、增強抵抗力。

　　8.銀耳

　　銀耳是平民補品，但是卻能夠和人參、燕窩等媲美，是女性的最佳養顏食品。銀耳常用來煮甜湯，是不可多得的利水滲濕、養血滋陰、補腦提神、美容嫩膚、補腎強精的保健藥物。而且女性月經不調、大便秘結都可以食用銀耳湯。

　　9.山藥

　　山藥在中醫上有極好的贊譽，因為山藥可以預防心血管疾病，保持血管具有彈性，避免動脈硬化，同時多吃山藥可以避免脂肪沉積，減少引起肥胖的原因。另外，在山藥中有一種物質叫做多巴胺，可以擴張血管，促進血液循環。

　　10.韭菜

　　韭菜有“洗腸草”之稱，它含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。清明時分，正值春蔬飄香的時節，人體經歷了漫漫冬季的滋養，此時正應攝入一些當季的鮮嫩青綠色蔬菜，在讓腸胃休息的同時，還可借其纖維素來加速體內油脂與毒素的排出，促進新陳代謝等。是一種比較理想的減肥食物。另外，韭菜因含有豐富的纖維素、揮發性精油與多種維生素等營養成分，其殺菌作用明顯，清明時節食韭有助陽，促生發的效果，還有殺菌消炎、促食欲、降血脂的作用。

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　　清明時節養生妙招

　　早上7點至9點宜起床

　　為了使陽氣更好地生發，在清明時節，人們應有意識地順時而為調整作息，早點起床。7時至9時是辰時，此時屬胃經最旺，如不早起會導致陽氣欲發而不能發，化為內火上擾心肺及腦，可引起心躁、喉干、頭昏、目濁等不適。

　　因此，盡量把作息時間向前調，早起后積極進行戶外活動和體育鍛煉，不僅能舒筋活絡、暢通氣血，還能暢達心胸、怡情養性、增強抗病能力。

　　衣：多穿幾件，有備無患

　　早春的街頭，“短袖與棉襖齊飛”的情況并不少見。老人們常說，“春捂秋凍”。清明時節，時暖時寒、乍陰乍晴，因為早晚溫差大，人們在中午有太陽氣溫高時，可以穿著稍微單薄的衣服，但早晚如果還是那樣穿衣，就會感到涼意了。這段時期，不妨采用“上薄下暖，薄厚搭配”的方式著裝，最好多穿幾件，有備無患。需要時，還可搭配帽子、圍巾等小配件。

　　食：飲食宜清淡

　　清明時節，是哮喘、高血壓、心腦血管病等慢性疾病好發的季節，所以可多食時令蔬菜，如韭菜、地瓜、白菜、蘿卜、芋頭、薺菜等。飲食調攝須定時定量，不暴飲暴食。對老年高血壓者，應低鹽飲食，同時還應適當增加鉀的攝入。

　　另外，清明節又稱“寒食節”，有些地方還保留著清明禁火、吃冷食的.習慣。不過，這樣的做法并不可取。因為寒食傷胃，易損人體陽氣，且又傷脾助濕，不利于濕邪運化。清明時節，濕氣太重，飲食調理更應注意，寒涼傷脾困濕的食物均不宜多吃，并且注意飲食有度，特別要保護好脾胃的正常功能。

　　睡：多睡不是解決春困的辦法

　　春困是人體一時不能適應季節的變化，發生大腦血流量改變而出現的生理現象。要解決春困，多睡反而不是辦法。因為一般情況下，成年人每天睡8小時左右就可以了，再增加睡眠反而可能降低大腦皮層的興奮性，使之處于抑制狀態，人會變得更加昏昏欲睡，無精打采。其實，不妨經常開窗透氣，使室內空氣流通；增加戶外活動，適當增加適合自己的體育鍛煉項目；犯困時，聞一聞風油精、清涼油或花香，或撒一些花露水；選擇聽一些動感的音樂等，都有助于保持頭腦清醒。

　　動：多活動，保持心情舒暢

　　從中醫來說，吐納調息法對人體陽氣有益。因此，建議大家穿著寬松衣服，多到空氣清新之處，如公園、樹林、山坡等地慢走、打拳、做操，盡量多活動，使陽氣增長有路。還要保持心情舒暢，選擇動作柔和的鍛煉方式。

　　防：對花粉過敏的人應盡量躲避花粉

　　有些人一到春天就特別容易感冒，除了打噴嚏、流鼻涕、鼻塞、頭疼，還伴有眼癢、流淚、鼻癢等癥狀，其實這不是感冒，可能是花粉癥。專家建議，對花粉過敏的人群應盡量躲避花粉；好天氣時將屋內屋外打掃一遍，遇干熱或大風天氣，可關閉門窗或加掛窗簾；如果天氣許可，最好每周清洗更換床罩、被單。

　　清明正是一年中最潮濕的梅雨時期，南方地區更是經常濕霧籠罩，衣服難干。此時濕氣縈繞，膠著難散，人體氣機運行不暢，人們常感體倦疲乏，頭重昏朦，食欲欠佳，甚至大便溏泄。濕邪困阻，濕郁氣滯，首選藿香、陳皮煎水內服，有芳香化濕，行氣消滯功效。中醫認為濕為陰邪，易傷陽氣，此時濕困脾胃，食欲欠佳，可適當進生姜、辣椒等辛溫食物以助陽化濕，醒脾開胃。因為辛辣食物能刺激胃腸蠕動，增加胃酸分泌，增強食欲，所以“吃辣能下飯”正是這個道理。

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　　清明時節養生茶飲

　　藿香陳皮飲

　　材料：藿香l0克，陳皮5克，糖適量。

　　制法：藿香、陳皮放煲內，加水2碗，水煎片刻，去渣加糖，代茶飲。

　　功效：芳香化濕、行氣消滯，適用于體倦身重，脘腹滯滿，舌苔白膩之人。

　　疏肝健胃飲

　　材料：青皮10克，陳皮5克，生麥芽20克，糖適量。

　　制法：青皮、陳皮、生麥芽放煲內，加水2碗，水煎片刻，去渣加糖，代茶飲。

　　功效：疏肝理氣、開胃消滯，適用于情緒不暢，脘腹脹悶，食欲欠佳之人。

　　太子參大棗陳皮茶

　　配料：太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。

　　做法：將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內，加適量水，煎湯，去渣取汁。代茶頻頻飲用，可連續沖泡3～5次。

　　功效：理氣和胃。

　　枸杞茶

　　配料：枸杞10克。

　　做法：洗凈后放杯中，注入沸水，蓋上杯蓋，待2-3分鐘即可。

　　功效：有益腎養肝的功效。能清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。

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　　清明時節飲食注意

　　飲食少酸多甘

　　清明前后的飲食要清淡，“少酸多甘”。而所謂的酸、甘食物并不是簡單以味覺判定的。

　　中醫道“酸入肝、甘入脾”，甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，多吃不利于機體陽氣的生發和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。因此，在飲食上應注意避免過多甜食及油炸食品的攝入，少吃豬牛羊肉、魷魚、螃蟹、奶油、香腸等酸性食物。

　　甘味食物是指有補益脾胃功能的食物。在這些食物中，首推大棗和山藥。如果將大棗、山藥、大米、小米、糯米、薏米等一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的幾率，非常適合春天食用。

　　另外，大多水果、蔬菜都屬甘味食物或酸甘合一的，如豇豆、扁豆、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、木瓜、香菇以及柑、橘、橙子、芒果等。每人可根據自己的`口味選擇，最好選用時令蔬果，且種類多樣。

　　清明前后，也不妨喝一些菊花茶。但菊花茶喝多也會傷肝，因此要適量飲用。

　　養生重在養肝

　　傳統的養生理論認為“春與肝相應”，意思是說春季的氣候特點與人體肝臟有密切關系。如果肝功能正常，人的氣機就會通暢，各個臟腑的'功能也能維持正常。因此，清明養生重在養肝

　　養生食譜

　　春季補血養肝的下飯菜——熘肝尖。

　　原料包括：豬肝、木耳、紅彩椒、黃瓜、干辣椒、大蒜。

　　具體做法：

　　1.木耳用溫水洗凈，紅彩椒切菱形塊，黃瓜切片，辣椒切成段，蒜切末。

　　2.豬肝頂刀切成薄片。將切成片的豬肝加少許的水淀粉和紹酒、胡椒粉腌漬10分鐘。上好漿的豬肝片表面形成均勻的漿。

　　3.中火加熱炒鍋，倒入油，四成熱時下入裹好漿的豬肝片迅速滑散，至所有豬肝變色盛出，約八成熟，瀝干油備用。

　　4.炒鍋中留底油，大火加熱至七成熱，投入蔥末、姜末和蒜片煸炒出香味，然后放入炒鍋中加入滑好的豬肝片，倒入木耳迅速翻炒。放入醬油、少許香醋、鹽、少許白糖調味。

　　5.倒入彩椒片，翻炒均勻;倒入黃瓜片，大火翻炒，撒蒜末。

　　6.最后倒入水淀粉，勾芡，讓所有原料都裹上芡汁即可出鍋。

　　食尚小米提醒，滑豬肝的油量要大一些，不能粘鍋，油溫要合適，四成熱左右，油溫過高炒出的豬肝片口感比較硬，油溫過低，豬肝片掛漿容易脫開而失敗。

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