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半瓶紅酒等于多少酒精
只有了解酒的度數(shù)，酒的酒精含量，喝酒就會(huì)有注意，不會(huì)使自己那么容易醉。下面小編推薦半瓶紅酒等于多少酒精的內(nèi)容，希望大家喜歡!
半瓶紅酒等于的酒精數(shù)量
我們平時(shí)喝的紅葡萄酒的酒精含量一般是11-15vol%，白葡萄酒的含量是5-11vol%左右。
酒精單位%VOL、%(V/V)、°是的意思：
“°(度)”這個(gè)單位，一般只在中國(guó)會(huì)這樣寫(xiě)，其實(shí)不算太正規(guī)的寫(xiě)法。國(guó)際上通常寫(xiě)法是%VOL、%(V/V)，他們表示100mL葡萄酒里含有多少mL的酒精。比如13.5%VOL，是指100mL葡萄酒里含有13.5mL酒精100mL葡萄酒里含有多少mL的酒精。比如12%VOL，是指100mL葡萄酒里含有12mL酒精。
葡萄酒的酒精含量為什么有高有低
在所有的酒中，酒精都是糖份發(fā)酵轉(zhuǎn)化而來(lái)。但和白酒和干邑不同的是，同一款葡萄酒，不同年份的酒精度都有可能不一樣，這似乎是不可控制的結(jié)果。
葡萄果實(shí)中的糖分，在酵母菌的作用下，轉(zhuǎn)變成了酒精和二氧化碳。所以，葡萄酒的酒精度數(shù)取決于葡萄果實(shí)的含糖量，如果葡萄果實(shí)的含糖量高，那么發(fā)酵出來(lái)的葡萄酒酒精度就高，如果葡萄果實(shí)的含糖量低，那么發(fā)酵出來(lái)的葡萄酒酒精度就低。
一般情況下，自然成熟的葡萄果實(shí)，含糖量全部轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭螅馨l(fā)酵出的酒精度是10-15°。當(dāng)葡萄果實(shí)里的含糖量全部轉(zhuǎn)變成酒精后，葡萄酒液中就幾乎沒(méi)有糖分了，這種幾乎不含糖分的葡萄酒就是干型葡萄酒。到這里大家就明白了：干白和半干白、甜白的的最基本區(qū)別，就是發(fā)酵程度不一樣，殘?zhí)呛坎灰粯印?/p>
另外，由于生長(zhǎng)溫度、光照強(qiáng)度、土壤貧瘠程度等不同，不同氣候產(chǎn)區(qū)種植的葡萄果實(shí)含糖量不同，在氣候冷涼的地區(qū)，葡萄含糖量低一些，葡萄酒酒精度相對(duì)較低，比如法國(guó)波爾多，酒精度一般在12-13.5°，有些葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒酒精度可達(dá)14°。在氣候炎熱的產(chǎn)區(qū)，葡萄含糖量高一些，葡萄酒酒精度相對(duì)較高，比如在意大利南部、澳大利亞、智利等氣候比較炎熱的產(chǎn)區(qū)，有些葡萄酒的酒精度可以達(dá)到15vol%。
為什么一般最高是15vol%?這是因?yàn)獒劸平湍富钚越湍妇劸平湍负芏罕龋a(chǎn)酒精，但自己生產(chǎn)的酒精對(duì)自己又有抑制作用，當(dāng)酒精度高于15°，酵母菌活性就會(huì)被抑制甚至殺死。所以酵母菌最多可以發(fā)酵出15°酒精。有些經(jīng)過(guò)優(yōu)化培育的酵母菌種最高可以發(fā)酵出16-17°酒精，但已是極限了。
所以，自然發(fā)酵的酒，一般酒精度最高是15-17vol%，并且一般很難控制釀出是多少度。
葡萄酒酒精含量高好還是低好
酒精含量與葡萄酒的品質(zhì)沒(méi)有直接關(guān)系，但酒精含量會(huì)直接影響我們的品嘗感受。通常來(lái)說(shuō)，酒精含量越低，酒體越輕，酒的顏色也越清淡;酒精含量越高，酒體也就越重。
酒精含量 ≤ 13.5%
這些葡萄酒通常酒體較輕(試想一下脫脂牛奶在口中的重量)，顏色較淡且果香和橡木味道沒(méi)那么濃郁，通常酸度較高。
酒精含量在13.5-14%之間
這類葡萄酒的酒體適中(試想一下2%脂肪含量的牛奶在口中的重量)，較酒精含量低的葡萄酒而言，它們的顏色和果香都更加濃郁。
酒精含量≥14%
這類葡萄酒的酒體飽滿(堪比全脂牛奶在嘴里的重量)，顏色濃郁，果香味和橡木味(如果有)也比較濃重。通常，酒精含量高的酒陳年潛力比較大，當(dāng)然，并不是全部。
“一標(biāo)準(zhǔn)杯”的酒量
“一標(biāo)準(zhǔn)杯”是一個(gè)比較抽象的概念，與杯子的容量大小完全沒(méi)有關(guān)系。它是指一杯含有特定分量的酒精的飲料，這些飲料包括啤酒、葡萄酒和烈酒等。不同國(guó)家對(duì)“一標(biāo)準(zhǔn)杯”的定義有所不同：
◆ 在英國(guó)，一標(biāo)準(zhǔn)杯是指一杯含有10毫升(7.9克)酒精的飲料;
◆ 在澳大利亞，一標(biāo)準(zhǔn)杯是指一杯含有12.7毫升(10克)酒精的飲料;
◆ 在日本，一標(biāo)準(zhǔn)杯是指一杯含有25毫升(19.75克)酒精的飲料;
◆ 在美國(guó)，一標(biāo)準(zhǔn)杯是指一杯含有0.6盎司(18毫升)酒精的飲料(這里的“盎司”是指美制液體盎司，1美制液體盎司約等于30毫升)。
對(duì)于不同的飲料，由于酒精度不同，所以“一標(biāo)準(zhǔn)杯”所指的分量也就不同。下面以美國(guó)為例，說(shuō)明對(duì)于不同的酒精飲料而言，“一標(biāo)準(zhǔn)杯”到底是指多少量的酒：
◆ 對(duì)于酒精度為5%(ABV)的普通啤酒，一標(biāo)準(zhǔn)杯是指12盎司;
◆ 對(duì)于酒精度為7%(ABV)的烈性啤酒，一標(biāo)準(zhǔn)杯是指8-9盎司;
◆ 對(duì)于酒精度為12%(ABV)的葡萄酒，一標(biāo)準(zhǔn)杯是指5盎司;
◆ 對(duì)于酒精度為40%(ABV)的烈酒(威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龍舌蘭酒、白蘭地等)，一標(biāo)準(zhǔn)杯是指1.5盎司。
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