- 相關(guān)推薦
西班牙紅酒文化
西班牙的葡萄酒雖然說沒有意大利的葡萄酒那么出名，但是也是世界上比較不錯(cuò)的葡萄酒。西班牙葡萄酒的文化可是非常的悠久的'。下面跟小編一起了解一下西班牙紅酒文化吧!
西班牙葡萄酒歷史
西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人開始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史并沒有任何值得炫耀的光輝，直到1868年，法國(guó)葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災(zāi)難，很多法國(guó)的釀酒師，他們多數(shù)是來自波爾多，來到了西班牙的里奧哈(Rioja)，帶來了他們的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，這才讓西班牙的葡萄酒進(jìn)入騰飛期。這段時(shí)間，法國(guó)的葡萄園大面積被鏟除，由于葡萄酒緊缺也從西班牙進(jìn)口了相當(dāng)數(shù)量的葡萄酒。
西班牙葡萄酒機(jī)構(gòu)
1972年，西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國(guó)和意大利的成功經(jīng)驗(yàn)，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，這個(gè)部門相當(dāng)于法國(guó)的INAO(法國(guó)國(guó)家葡萄酒及烈性酒控制命名管理局)，同時(shí)建立了西班牙的原產(chǎn)地名號(hào)監(jiān)控制度Denominaciones de Origen(DO)。
到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，這個(gè)略高于DO的等級(jí)。
西班牙葡萄酒等級(jí)
西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高檔葡萄酒(Quality Wine)兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。
在普通餐酒內(nèi)分為：
1. Vino de Mesa(VdM)：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Table，也有一部分相當(dāng)于意大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說也有點(diǎn)像IGT。這是分級(jí)制度中最低的一級(jí)，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。
2. Vino comarcal(VC)：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Pays。全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來標(biāo)注�？蓸�(biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對(duì)釀制無限制。
3. Vino de la Tierra(VdlT)：相當(dāng)于法國(guó)的VDQS，酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來標(biāo)注。規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。
高檔葡萄酒則分為：
4.Denominaciones de Origen(DO)和法國(guó)的AOC相當(dāng)，較嚴(yán)格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。但全國(guó)已經(jīng)有62%葡萄園有DO資格，使得無法借著DO辨別品質(zhì)高低。
5.Denominaciones de Origen Calificada(DOC)。相當(dāng)于法國(guó)的AOC，DOC則類似于意大利的DOCG。這是西班牙葡萄酒的最高等級(jí)，更嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制，普里奧拉托(Priorat)和里奧哈(Rioja)就是DOC產(chǎn)區(qū)。
【西班牙紅酒文化】相關(guān)文章：
享受紅酒的文化07-11
紅酒文化須知07-11
餐桌紅酒禮儀文化07-17
紅酒企業(yè)文化理念06-18
紅酒文化知識(shí)06-18
弘揚(yáng)紅酒文化的歷史07-20
西班牙獨(dú)特的酒文化介紹06-19
紅酒文化和社交禮儀06-19