葡萄酒的酒標

　　在購買葡萄酒的時候，讀酒標非常重要，因為你可以從酒標上知道很多關于這瓶葡萄酒的信息，比如生產商、產區、葡萄品種、年份和酒精度等等。下面小編推薦葡萄酒酒標的內容，希望大家喜歡!

　　葡萄酒酒標的解讀

　　1、葡萄品種：葡萄品種可以大致告訴你這款葡萄酒的典型香氣特征、酒體、單寧、復雜度以及陳釀潛力。很多舊世界的葡萄酒生產國，如法國、西班牙和意大利，一般不會標注葡萄酒的品種。這個時候，我們可以根據產區來推斷它的品種。比如，如果一款紅葡萄酒產自意大利巴羅洛(Barolo)，那它很可能是用內比奧羅(Nebbiolo)這個品種來釀造的。

　　2產區：產區可以告訴你葡萄酒的風格、濃郁度和風味特征。比如，波爾多(Bordeaux)出產的日常餐酒一般比較樸質，酒體中等，其酒精度比納帕谷的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒要稍微低一些。在勃艮第，產區信息尤其重要，因為它的各個子產區的氣候和風土可能有著明顯差異，所產的葡萄酒在風格上也就有所不同。比如熱夫雷-香貝丹(Gevrey Chambertin)的葡萄酒就比沃恩-羅曼尼(Vosne Romanee)的要強勁一些。

　　3、酒莊/葡萄園/生產商：這個信息非常關鍵，基本上可以告訴你葡萄酒的質量。在波爾多，酒莊是葡萄酒質量的最可靠指標。1855年，波爾多對各個酒莊進行分級，其中有63家被評為“列級酒莊”(Grand Cru Classe)。63家列級莊當中，只有4家榮登“一級酒莊”寶座，即拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖酒莊(Chateau Latour)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)和侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion);1974年，木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)也加入了一級酒莊之列。

　　在勃艮第產區，葡萄園是葡萄酒質量的最佳指標。那里的葡萄園分為特級葡萄園(Grand Cru)、一級葡萄園(Premier Cru)和村莊級(Village)葡萄園，其中特級葡萄園生產的葡萄酒質量最高。

　　在很多其他的產區，比如意大利的皮埃蒙特(Piedmonte)，生產商和葡萄園對葡萄酒的質量都有著舉足輕重的影響。同一個生產商釀造的葡萄酒可能來自不同的葡萄園，所以在購買這些葡萄酒的時候，不僅要看生產商，還要看葡萄園。

　　4、年份：年份是指用來釀造某款葡萄酒的葡萄采摘年份，可以反映葡萄本身的質量以及葡萄酒的陳釀潛力和適飲期。

　　比如，1982對波爾多產區來說是一個偉大的年份，說到1982，我們就會想起1982年份的拉菲古堡干紅葡萄酒。它的果香、酸度、單寧、結構、復雜度和陳年潛力都完美得無可挑剔。

　　在某些對氣候比較敏感的產區，同一款酒在不同年份的質量可能有著明顯差異，那它不同年份的價格也就會有所不同。

　　5、酒精度：酒精度可以反映葡萄酒的酒體和甜度。酒精度超過14%的紅葡萄酒一般酒體比較豐滿。酒精度為18%或以上的葡萄酒一般是加強型甜葡萄酒，如波特(Port)和雪利(Sherry)。

　　葡萄酒酒標上的其他信息

　　1、酒莊裝瓶(Estate Bottled Wine)

　　這一信息表明該葡萄酒的葡萄種植、釀造和裝瓶都在該酒莊進行，是高品質葡萄酒的保證之一。酒莊裝瓶的葡萄酒要求其葡萄必須來自該酒莊葡萄園而且在該酒莊釀造。認清“舊世界”各國的“酒莊裝瓶”字樣：

　　2、珍藏(Reserve)

　　“珍藏”表明該款葡萄酒品質較高，但它并不一定是官方認可的等級。因為沒有任何的法律來規范其品質，所以該詞基本上毫無意義。許多小酒莊就用“珍藏”字樣來標明他們出產的最頂級的葡萄酒。

　　3、老藤(Old Vin/Vielles Vins)

　　釀酒師使用“老藤”字樣來標明其葡萄酒凝練獨特的風格，但“老藤”的定義廣泛，沒有明文法律支撐，最低樹齡可低至15年。還有些標有“老藤”字樣的葡萄酒是使用年輕和年老葡萄藤上的葡萄混釀而成的。

　　4、含亞硫酸鹽(Contains Sulfites)

　　在美國銷售的所有葡萄酒都必須標注“含亞硫酸鹽”字樣。雖然葡萄酒中含有亞硫酸鹽是不可避免的，但適量飲用絕不至于威脅身體健康的。

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