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二月份生鮮月總結
通過一個月在超市生鮮的學習,從生鮮區的大規模調整,再到百貨的大規模調整。再到形形色色的小規模不斷調整。從無假日的商品正常販賣,再到中秋節來臨的各種氣氛的布置及促銷與優惠。種種現象都在不斷的使我對于零售服務行業越來越了解。特別是對于待了一個月的超市生鮮區,這一個月下來,我對超市生鮮的運轉有著初步的認識,以下是我一個月的總結:
。ㄒ唬┏猩r工作總結 計劃與預算職責
1、 負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成,包括:生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗
2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售和周轉情況,能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關系
3、 負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率,包括:坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)
。ǘ┏猩r工作總結 業務(商品)職責
1、計劃和管理競爭對手調查和消費者調查,了解其動態和價格,及時應對,對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向采購提出建議,以確保門店的競爭處于領先優勢。
2、及時了解顧客的西求,指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案,對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進行合理的安排和調整
3、 負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施,制定生鮮促銷計劃
4、 對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理,指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數量
5、 嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作,強化所有生鮮員工的損耗控制意識,規范相關操作
6、 負責生鮮商品的質量管理工作,確保生鮮商品符合安全、衛生標準,滿足顧客的需求
7、 負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點數據的準確
8、 負責門店生鮮整體環境衛生和安全
9、 負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程,主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送
(三)超市生鮮工作總結 人事職責
1、 為員工提供安全、衛生的工作環境
2、 定期主持店內列會,保持與員工的良好溝通,領導和激勵生鮮區管理人員和員工,建設積極上進高效的團隊
3、 計劃并實施對生鮮部門經理的的目標管理,對其評估和考核
4、 培養指導生鮮部門經理,幫助其自我提升,并培養好本崗位的接班人
5、 對生鮮部門經理的工作質量提出建議權,對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權,并知會店總和人事經理
6、 積極執行店總經理的工作安排,能提出創造性的見解,并付之于實施
7、 以積極、開放的態度與公司各相公部門、分店各區域溝通,保持良好的協作
8、 負責生鮮區域促銷員的培訓、管理
9、 負責安排生鮮各區域的經理的排班,審核生鮮主管排班情況,確保合理安排生鮮區人員工作
(四)超市生鮮工作總結 設備職責
1、 負責生鮮區域的設備、存貨等資產的安全
2、 確保設備正常運營,督促日常維護、保養工作的實施
3、 負責生鮮區域的常用設備、用具、物料的嚴格管理,提高設備的使用效率
超市生鮮工作總結 專業能力
1、 了解主要設備的維護、保養等原則
2、 具有設備使用安全意識及開源節流的理念
3、 熟悉生鮮商品常用設備的使用要求及生鮮物料消耗定額,能及時發現不規范操作及物料消耗異常情況
。ㄎ澹┏猩r工作總結 服務職責
1、 為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環境
2、 確保生鮮員工能為顧客提供專業、熱情、及時的服務,提高顧客的滿意度
3、 確保分管區域為顧客提供周到的售后服務,包括:退換貨、送貨等
4、 正確處理顧客投訴,與顧客保持良好的溝通,根據顧客投訴改進工作 超市生鮮工作總結 專業能力
1、 熟悉燈光、裝飾、服務標志、賣場音樂等因素對所管區域的購物環境的影響,并能根據顧客的需求合理調整
2、 熟悉員工儀容儀表、服務技巧的規范要求,并監督執行
3、 熟悉店內的售后服務標準及國家相關消法和質量法等
4、有顧客導向意識,并能針對顧客投訴進行自我改進,了解顧客對品質質量和服務質量的需求。
一個月的時間其實很短,一眨眼就過去了。對超市的接觸也許還很膚淺,而許許多多的事情也只是知道理論,沒有真正去實操過。有時候理論和實操真的是兩碼事,很簡單的一件事,很簡單的一個理論。但是真正做起來的話就會出現多變性。有時候甚至你無法駕馭整件事情。
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