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高三暑假實(shí)踐報(bào)告
當(dāng)緊張的高三生活結(jié)束,高中生暑假打工熱潮便來臨。當(dāng)然,我們學(xué)校也不例外。許多學(xué)生都開始謀劃著自己的暑假實(shí)踐生活。每一個意氣風(fēng)發(fā)、熱血沸騰的高中生都渴望走出寧靜安逸的校園,緩解高三緊張的生活,踏入社會,找一份工作,靠自己的雙手和智慧,努力奮斗,為即將到來的大學(xué)生活做好準(zhǔn)備,得到社會對自己價值的肯定。
作為一個渴望工作、渴望改變、渴望成功的高中畢業(yè)生,我也欣然地加入了這股勢不可擋的暑假實(shí)踐洪流中。我打工的目的并不是純粹為了賺錢,更是為了融入這個現(xiàn)實(shí)的社會,鍛煉自己的能力,開闊視野,增長見識和閱歷,獲取寶貴的社會工作經(jīng)驗(yàn),為自己將來正式工作奠定基礎(chǔ),提供知識和經(jīng)驗(yàn)。我想,這些比任何所謂的物質(zhì)追求更重要。因?yàn)槊總人都有能力賺錢,但并不是每個人都有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和社會經(jīng)驗(yàn),而經(jīng)驗(yàn)的富與貧都在很大程度上決定了個人工作能力的高低。經(jīng)驗(yàn),往往是我們大學(xué)生所最缺乏的東西!
當(dāng)決定去工作以后,我便和一個關(guān)系密切的高中同學(xué)一起踏上了開往上海這座國際大都市的火車。我們此次的目的地是上海市外高橋保稅區(qū)。
6月29日早上,我們的火車抵達(dá)了上海火車站,同學(xué)的妹妹接待了我們。她是在外高橋鎮(zhèn)夏碧路360號的金府大酒店(現(xiàn)更名為欣源大酒店)工作。我們也是由她介紹進(jìn)入了該酒店工作,成為了一名服務(wù)員。7月5日,我們在欣源酒店開始正式上班,至8月31日工作結(jié)束,工作了近兩個月。
對于涉世較淺、缺乏經(jīng)驗(yàn)的我來說,工作初期顯得十分吃力和窘迫。因?yàn)槿狈σ欢ǖ姆⻊?wù)經(jīng)驗(yàn)和知識,由此初次工作時顯得非常緊張,動作笨拙緩慢、手足無措、丟三落四、服務(wù)流程紊亂等等。這對于我來說,是一個極大的挑戰(zhàn),也是一個鍛煉自己、獲取經(jīng)驗(yàn)的機(jī)遇。我沒有因?yàn)樽约悍N種不好的表現(xiàn)而倍感失落和沮喪,而是更用心地向老服務(wù)員和主管學(xué)習(xí),向他(她)們請教經(jīng)驗(yàn),并且跟從他(她)們認(rèn)真學(xué)習(xí)席間服務(wù),聽其言、觀其行,不放過任何一個細(xì)微的動作,一遍遍識記一整套的服務(wù)流程,努力要求自己對客人服務(wù)做到無微不至、周到體貼。經(jīng)過半個月的勤奮努力和同事、主管的指導(dǎo),我基本上熟悉和掌握了有關(guān)餐飲服務(wù)的各方面知識,并能很好地作用到服務(wù)當(dāng)中去,一步步提高了自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,由此也得到了客人的肯定和領(lǐng)導(dǎo)們的夸獎。我也很高興,為自己出色的表現(xiàn)和領(lǐng)導(dǎo)的褒揚(yáng)而感到滿意。然而,與這些相比,我認(rèn)為自己所獲得的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識要更有意義和價值。這不僅僅是一次簡單社會實(shí)踐,更是一次知識和能力的超越。它讓我看到了能力和經(jīng)驗(yàn)的重要性,讓我看到了自己的不足,更讓我獲得了前進(jìn)和奮斗的動力!
雖然僅僅是短短兩個月的暑假社會工作實(shí)踐,雖然并沒有獲得豐厚的物質(zhì)回報(bào)。但是,我認(rèn)為它給我?guī)淼慕?jīng)驗(yàn)和認(rèn)識,以及能力的提升卻比所謂的物質(zhì)報(bào)酬要重要且有意義的多。總結(jié)兩個月來的工作表現(xiàn)和工作認(rèn)識,我得到了以下幾個方面的成果:
1、熟悉了餐飲服務(wù)的各方面知識,開拓了眼界,增長了見識。
作為一名服務(wù)員,想要做好服務(wù)工作,讓客人滿意,就必須熟知與餐飲服務(wù)有關(guān)的知識。在欣源酒店工作的這短短的兩個月里,我學(xué)到了很多東西。例如,懂得了如何鋪臺擺位、如何倒茶倒酒、如何上菜分湯等等。作為服務(wù)員,還要牢記各種菜品的名稱、價格、材料、做法以及口味等等;要牢記茶和酒水的名稱、價格等等;要識記各種海鮮的名稱、重量、做法等等。只有識記這些繁瑣的東西,才能向客人更好、更清晰地推銷介紹酒店的飯菜茶酒。由此,我也了解了很多與餐飲和服務(wù)有關(guān)的知識,也豐富了閱歷。
2、了解并掌握了餐桌禮儀、交際用語,懂得了如何以“禮”服人。
在酒店工作的這段日子里,在與領(lǐng)導(dǎo)和同事的學(xué)習(xí)和交流中,我了解和掌握了很多餐桌禮儀以及基本的文明用語,懂得了如何更好的以禮服務(wù)于客人。我認(rèn)為,這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比我從大學(xué)《商務(wù)禮儀》的書本中所學(xué)到的知識更廣泛、更實(shí)用、更有價值。書本上的知識和理論過于干癟、平淡且毫無生動趣味性,所以學(xué)習(xí)和記憶起來不深刻,總是容易忘記和記混。然而,在酒店工作中,經(jīng)常可以向領(lǐng)導(dǎo)和有經(jīng)驗(yàn)的同事學(xué)習(xí)很多與餐飲服務(wù)有關(guān)的禮儀,可以近距離地觀察他們與客人交流溝通時的行為動作,可以向他們請教在各種不同場合和情景下所要運(yùn)用到的禮儀和用語。在模仿和學(xué)習(xí)中學(xué)會記憶和運(yùn)用知識,在行動中發(fā)現(xiàn)問題并予以更正,且更好的彌補(bǔ)不足,增長見識。例如,在歡迎客人時要說:“歡迎光臨,中午/晚上好!”客人進(jìn)入包房時要主動開門,要說:“您請進(jìn),您請坐。”在客人坐下時,要詢問人數(shù),然后拿出菜譜和酒水單請客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒。在倒茶酒水時要遵守“茶七飯八酒九”的原則,即茶水、飲料七分滿,飯八分滿,酒水九分滿(紅酒用紅酒杯盛,三分之一滿)。添茶倒酒時都要從主人位的右手邊(即主賓位)開始,并按順時針方向依次添茶倒酒。換煙缸、骨碟等其他餐具時均從主賓位開始。上菜時要先給客人打招呼,說:“打擾一下(或請當(dāng)心),幫您上菜。”上菜時盡量不要從老人和小孩旁邊上,以免不小心燙到或碰到客人。上菜時一般從副主人位的左邊或右邊上起,還要注意不要在客人頭頂上方上菜,以免失禮。換煙缸時(一般超過3支煙頭),要先用一個干凈的煙缸覆蓋在原來臟的煙缸上,然后輕輕撤下,再將干凈的放上,這樣以免原來的煙缸中的煙灰飄散到菜里。上鍋?zhàn)幸活惖牟撕蜏珪r要在火鍋下面墊上骨碟(俗稱墊碟),以免燙壞玻璃轉(zhuǎn)盤。火鍋的火口朝內(nèi)(朝向轉(zhuǎn)心),以免炙烤到客人。上日式刺身時要跟芥末料,且每人一位。刺身下面要墊口布(一般為飯店桌面骨碟上面疊放的口杯花),以防刺身里的冰融化弄濕桌面和客人的餐具餐桌禮儀條目繁多,且過于涉及寬泛,至于細(xì)節(jié)更是復(fù)雜,不能一一詳談,只能列舉一二。 在欣源酒店工作期間,我認(rèn)為所學(xué)到的最重要的東西莫過于餐桌禮儀和交際用語,也學(xué)會了與人溝通的技巧。這些對我來說是一種進(jìn)步。這不僅僅豐富了我的閱歷和知識,更豐富了我的社會經(jīng)驗(yàn),這對我的專業(yè)(市場營銷專業(yè))來說是一種巨大的幫助,也會深深影響我今后的學(xué)習(xí)和工作,這將受用無窮。
3、工作鍛煉了膽識和勇氣,服務(wù)學(xué)會了耐心和細(xì)心,努力換取了自信和快樂。
在酒店做服務(wù)員,需要做很多的工作,除了日常的服務(wù)工作(用餐服務(wù)、清潔服務(wù)、值班服務(wù)等),還要做好推銷服務(wù)。這是一項(xiàng)非常具有挑戰(zhàn)性的任務(wù),也是最能鍛煉膽識、勇氣、信心的工作。在短短兩個月的酒店實(shí)習(xí)工作中,我一直堅(jiān)持努力學(xué)習(xí)、勤奮工作,從一個茫然無知的實(shí)習(xí)生,到成為一名熟悉業(yè)務(wù)知識、全面掌握服務(wù)技巧、具有較高服務(wù)水平的服務(wù)員,我也不斷提高了自信和勇氣,獲得了快樂。 每一崗位都有快樂和甜蜜,也充滿了痛苦與苦澀。作為一名社會底層工作者,服務(wù)員的工作也說不完道不盡的酸痛:有時,客人會因?yàn)轱埐瞬缓衔缚冢瑓s不分青紅皂白,劈頭蓋臉地謾罵自己,而自己卻要容忍客人的無理,還要強(qiáng)顏歡笑。有時,遇到素質(zhì)差的客人,他(她)們會故意刁難自己,指著自己服務(wù)不好,向自己亂發(fā)脾氣,即使是客人的錯,而作為服務(wù)員也要容忍。有時遇到大型訂桌或者宴請,賓客滿堂,自己要頂住壓力、爭分奪秒,為客人倒茶倒酒、換碟換碗、上菜拿酒等等,自己忙碌不停,即使十分勞累也要咬牙堅(jiān)持。有時,客人來的很晚,自己也不能下班,要留下來服務(wù)客人,即使是深夜十一、二點(diǎn)也要犧牲自己的時間堅(jiān)持工作,直至客人走完每一天我都要面臨著挑戰(zhàn)和壓力,每一天我都要勇敢堅(jiān)強(qiáng)地承受著工作所帶來的痛苦和酸澀。我從沒有放棄過,即使再痛苦的時候我也會用“艱難困苦,玉汝于成。”
和“吃得苦中苦,方為人上人”來激勵自己勇敢面對,堅(jiān)持不懈地努力,直到最后。在這里,我學(xué)會了寬容,學(xué)會了坦然,學(xué)會了勇敢自信地面對一切這種良好的工作態(tài)度,這種優(yōu)秀的工作精神,這種積極的工作面貌是我從工作中學(xué)到的,從其他員工的工作表現(xiàn)中學(xué)到的。工作給了我痛苦,也賜予了我寶貴的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識,這些是比任何收獲都要珍貴的。現(xiàn)實(shí)教會了我成長,而工作讓我學(xué)會了勇敢、自信和寬容
4、遇到外國客人,我不斷挑戰(zhàn)自己,敢于主動上前服務(wù),學(xué)會了用英語交流,提高了自己服務(wù)能力和增長了知識。
上海是一座國際性大都市,容納著世界各地的旅客和商人。在上海的各中小型酒店,到處可以看到外國人的身影。在上海欣源酒店工作期間,我經(jīng)常遇到外國客人來飯店就餐。每次接待外國客人時(特別是沒有隨行的中國翻譯),大家都倍感自卑和無奈,因?yàn)槎疾惶珪⒄Z(大多數(shù)服務(wù)員文化水平較低,多為中學(xué)畢業(yè)),所以望而卻步。起初,我也感到特別尷尬和無奈,因?yàn)樽约旱目谡Z差,更因?yàn)榘l(fā)音不準(zhǔn)而緘口不言。然而服務(wù)工作必須要做,我便慢慢學(xué)會了勇于上前,用不流利的英語同客人交流。有時我也會遇到不懂和不會的地方,就去翻看英語電子詞典或者看《日常餐桌英語用語大全》,不斷地豐富自己的詞匯量和餐桌用語,由此我也慢慢地變得自信,并且樂于為外國客人服務(wù)。由于工作的需要和迫于工作壓力,我不斷地學(xué)習(xí)新的知識,勇于挑戰(zhàn)自己,學(xué)會了向客人問好,學(xué)會了介紹菜品,學(xué)會了問客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒,學(xué)會了詢問客人意見由于自己的耐心和熱情,由此也不斷地得到了外國客人的稱贊。雖然,我的英語口語水平并沒有多少提高,服務(wù)能力也不是很突出。但是,我依然感到很自豪,為自己的勇氣,為自己的自信,更為自己知識和能力的進(jìn)步!
在酒店工作,雖然自己取得了很大的進(jìn)步,但是自身的劣勢和所產(chǎn)生的問題無可回避。工作可以檢驗(yàn)一個人的優(yōu)勢所在,但同樣也可以反映一個人的劣勢。在欣源酒店工作中,我清晰地看到了自己的劣勢和不足。具體總結(jié)有以下幾點(diǎn):
1、在工作上與老服務(wù)員相比還有一定的差距,具體而言是缺少細(xì)心和經(jīng)驗(yàn)。
作為剛剛踏入社會的實(shí)習(xí)生,難免缺乏工作經(jīng)驗(yàn),對此我感覺這無可避免。經(jīng)驗(yàn)是從工作中總結(jié)和得出的,并非從書本的理論中可以學(xué)到。所以我認(rèn)識到,工作是經(jīng)驗(yàn)的源泉,只有在工作中才能豐富起來。
2、做事不太靈活,不太善于觀察細(xì)節(jié),所以往往在細(xì)節(jié)服務(wù)上有所疏忽。
一個優(yōu)秀的服務(wù)員,其優(yōu)秀之處就在于能夠在細(xì)節(jié)服務(wù)上做的完美出色。我坦言自己是認(rèn)真稱職的服務(wù)員,但并不是真正優(yōu)秀的服務(wù)員。因?yàn)樽约喝狈ι朴谟^察的能力,加之做事缺乏靈活性,這是導(dǎo)致我不能成為一名優(yōu)秀服務(wù)員的重要原因。這將是我繼續(xù)努力的方向。
3、知識水平不夠,導(dǎo)致服務(wù)能力減弱。
在工作上,我非常認(rèn)真、勤勞,但是服務(wù)能力卻并沒有因此而顯得很突出。究其原因,是自身知識和閱歷的淺薄。這些是限制我能力發(fā)展的重要因素。例如在服務(wù)外國客人上就不能真正得心手。我坦言自己的英語水平差,口語發(fā)音不準(zhǔn),由此我的服務(wù)水平就顯得遜色。我深深認(rèn)識到英語的重要性,為此,我也下決心要學(xué)好英語,制定好學(xué)習(xí)計(jì)劃,努力提高自己的英語水平。我相信我可以做到,正如我相信自己的潛力。
以上所有都是我兩個月以來的暑假實(shí)踐感受和心得,或許有不盡詳細(xì)之處,或許也有繁瑣冗長之處,全是一己之言,難免有所偏差和謬誤,還請諒解。總之,此次暑假實(shí)習(xí),收獲頗豐,也十分歡喜,不是因?yàn)橘嵉搅撕芏嗟腻X,而是學(xué)到了寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)和知識。它開始引導(dǎo)我真正走向社會,走進(jìn)了現(xiàn)實(shí),讓我明白了很多道理,也有所頓。我調(diào)整好個人的心態(tài)以及價值觀,繼續(xù)努力和奮斗,為了夢想,為了明天加油!
高三暑假實(shí)踐報(bào)告 [篇2]
2011年8月1日是廣大高三學(xué)生上課的日子,而我也作為一位高三英語代課老師,在這一天開始我的暑期實(shí)踐活動,為期三個星期。在這一次的暑期實(shí)踐活動,即作為一名代課老師參與社會生活,我收獲了很多的社會經(jīng)驗(yàn),尤其是教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。而我是一名英語專業(yè)的師范生,這次實(shí)踐活動與我的專業(yè)以及未來就業(yè)道路緊密相連,更好地鍛煉了我的專業(yè)能力,增加自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),為我的就業(yè)道路更好地做出了指導(dǎo)。
這是我第一次登上教師舞臺,第一次以老師的身份在校園里行走,學(xué)生們的一聲聲“老師”讓我感覺很奇妙很好。畢竟過去都是以學(xué)生的身份在學(xué)校里來來去去,“老師”這個名稱是屬于“長輩”的,而現(xiàn)在我是屬于“長輩”這一群體了,其實(shí)也有一點(diǎn)點(diǎn)失落,表明自己長大了,進(jìn)入社會了。
我實(shí)踐的是高三《3》班的學(xué)生,這是一個文科班。8月1號這天剛好我有課,第一次站上講臺上,面對的是一班即將面對高考這一重任的大孩子,前幾天打好的稿竟忘得一干二凈,心里很緊張。等強(qiáng)忍著鎮(zhèn)定下來后,我開始進(jìn)行我的自我介紹,聲音有點(diǎn)顫抖,而這幫大孩子像是看出我的窘境,大聲鼓掌鼓勵著我,我心才開始緩和下來。因?yàn)槲抑肋@些學(xué)生身上的任務(wù)是關(guān)系著他們未來轉(zhuǎn)折點(diǎn),所以我也明白我的責(zé)任之重,在開始補(bǔ)課之前我也拿出以前高中的課本輔導(dǎo)資料先自我復(fù)習(xí),并走訪了我高三的英語老師,向他請教應(yīng)該從哪些重點(diǎn)方向著手。所以第一節(jié)課上,雖然我比較緊張,但至少講得比較流暢。講授完我準(zhǔn)備的這一節(jié)課應(yīng)該講的課之后還有10多分鐘才下課,于是我跟他們講了一些關(guān)于高中畢業(yè)生應(yīng)該注意的心態(tài)之類的問題,并跟他們分享我的大學(xué)生活。我發(fā)現(xiàn),跟他們講這些的時候,他們的精神注意力比我講課時的狀態(tài)集中得多,心里有點(diǎn)小失落。不過一想起自己當(dāng)初作為學(xué)生時也是更喜歡老師跟我們分享生活細(xì)節(jié)時,不免會心一笑。這就是這個年齡段大家都該有的心態(tài)吧。
基本上一天只有一節(jié)課,只有星期三的時候有兩節(jié)連著的課,其余的時間我爭取去聽其他老師的課,看看他們怎么講課,幫學(xué)生抓重點(diǎn)和引導(dǎo)學(xué)生更好地合理安排學(xué)習(xí)時間。畢竟我只是一個大學(xué)生,在教學(xué)經(jīng)驗(yàn)比較生疏,而學(xué)生又是高三的,這次十分有幸地作為一名代課老師,所以我更應(yīng)該更加努力地做好我作為老師這一角色。
高三暑假實(shí)踐報(bào)告 [篇3]
6月8日,寫完最后一個單詞,做完最后一遍檢查,整理好最后一張?jiān)嚲怼?起身,交卷,走出考場。
高中生活就這樣劃上了句號,期待已久的長假終究來臨。
可是,面對這三個月的長假,我是既興奮又有些迷茫。習(xí)慣了高三快節(jié)奏的我,應(yīng)當(dāng)怎樣樣安排這么長的假期呢?
偶然間,看到社區(qū)正在招募義工。對,這不就是我一直想做的嘛!因而我立即報(bào)名參加了社區(qū)義工勞動。
說實(shí)話,前幾周的勞動,對我這個原來整天就知道上學(xué)做題的高三畢業(yè)生來講,有些不適應(yīng) 。我們要趕在人們清晨出門運(yùn)動前檢查擦拭好公園里的健身器材,要在七月火辣辣的烈日下幫助環(huán)衛(wèi)工人打掃衛(wèi)生,有時還要汗流浹背地蹲在那里拔草。
這些勞動比我想象中的辛勞很多,放棄的動機(jī)幾次閃過,可一想到自己已是準(zhǔn)大學(xué)生了,就又堅(jiān)定了決心。漸漸地,我開始享受這樣的勞動,累卻快樂著。可是,有些人的行為卻讓我很生氣,明明看到我們在打掃衛(wèi)生卻還是隨手亂扔垃圾。環(huán)保,仿佛是現(xiàn)在人人都掛在嘴邊的一句話,可是地球真正需要的不是情勢主義的環(huán)保。從小事做起,穩(wěn)定扔垃圾,隨手撿起地上的塑料袋,這才是最有力的行動。所以,我下定決心要從自己做起,時時刻刻以實(shí)際行動保護(hù)我們的地球。
幾周后的一個周末,我跟同其他義工,帶著買的水果蔬菜,來到一名老人家。這位老爺爺叫余致水,七十多歲了,幾年前得了中風(fēng)不能行走,老伴年紀(jì)也大,子女工作忙住得遠(yuǎn),生活中有諸多不便。我們幫助老人晾曬了被子,打掃了房間。我的爺爺跟余爺爺差未幾年紀(jì),所以我看到他特別親切,很能聊的來,臨走時我給余爺爺留下了我的手機(jī)號,告知他如有需要隨時都可以打給我。在接下來的幾個月里,我常常往余爺爺家,幫助他們老兩口購物,推著他的輪椅往醫(yī)院,幫他掛號繳費(fèi)取藥,還陪著他們聊天,我們之間結(jié)下了深厚的友誼。
隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我國已進(jìn)進(jìn)老齡化社會,隨之產(chǎn)生這樣一個社會題目:年輕人忙 于工作而顧不了家,普通醫(yī)院又無力接收那些長時間占用床位乃至生命將要走向終點(diǎn)的老人 們; 而這一群體的確需要熱忱進(jìn)微的服務(wù), 可國家一時又拿不出資金建立更多的臨終關(guān)懷醫(yī) 院來解決這一社會題目, 這就需要全社會有識之士伸出熱忱之手。我利用假期時間到幫助孤寡老人,固然氣力有限,但卻給老人們帶往了歡樂,也讓我通過與老人的接觸聊天學(xué)到了很多經(jīng)驗(yàn)。
義工勞動之余,我與幾個高中同學(xué),一起買了玩具、小畫書、零食,往往河南省濮陽市社會福利院看看殘障孤兒。有人說:不幸的人各有各的不幸。這些孩子里有的得了唐氏綜合癥,有的身體殘疾,可是他們卻都具有一樣燦爛如花的笑臉,他們給我們唱歌,講故事,跟我們一起玩游戲,天真天真的臉上沒有一絲難過。最使我感動的是,在我們要離開時,一個智力發(fā)育不全小男孩跑過來問我們:“哥哥姐姐,你們喜不喜歡我呀?”“固然喜歡啦!”
我們異口同聲地說。“那你們一定要再來,我在門口等著你們再來,好不好?”男孩滿臉期待的看著我們。那一刻我才知道,這些孩子渴看得到的只是他人的愛好而已,一句“我好喜歡你”就可以讓他們很開心。
每一個孩子都是上天給予人間的一顆珍珠,給予父母的星星,社會要珍惜這些珍珠,父母更要疼惜他們的星星。看到他們,心里總感到一種莫名的酸楚,他們需要愛,需要我們的支持與關(guān)愛。他們的環(huán)境太安靜,需要喧鬧, 需要我們帶給他們熱忱的歡樂。 拉布呂耶爾說:最好的滿足就是給他人以滿足。這個假期的公益活動,讓我對這句話有了更深入的熟悉,增強(qiáng)了我的社會責(zé)任感,讓我親身體會到了勞動的光榮感,學(xué)會了關(guān)心他人、服務(wù)社會的能力和本領(lǐng),感遭到現(xiàn)代物資社會缺少的真誠的愛心。
給予永久比索取快樂,今后我會力所能及堅(jiān)持往幫助更多需要幫助的人,“只要人人都獻(xiàn)出一點(diǎn)愛,世界將變成美好的人間” !
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