食品添加劑承諾書

為響應國務院辦公廳《關于嚴厲打擊食品非法添加行為，切實加強食品添加劑監管的通知》和國家、省、市食品藥品監督管理部門關于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的安排部署，切實保障廣大人民群眾飲食消費安全，本單位向廣大消費者作出如下承諾：

一、嚴格遵守和執行《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等食品安全法律法規，確保在取得有效餐飲服務許可證的前提下合法經營，嚴格執行《食品添加劑使用衛生標準》，保證在食品加工中規范采購、儲存和使用食品添加劑。

二、切實落實餐飲單位負責人是食品安全第一責任人的責任，切實履行食品安全主體責任，不斷提高自律意識和科學管理水平，且做到依法誠信經營。

三、建立健全食品調味料和食品添加劑安全管理制度，嚴格落實食品、食品添加劑及食品相關產品索票和進貨查驗等制度，做到自制的火鍋底料、自制飲料、自制調味料中所使用的原料符合食品安全要求，并有合法的進貨渠道和產品質量合格證明。

四、嚴格按照許可經營范圍進行餐飲服務經營活動，對所使用的食品添加劑的種類、使用劑量進行務案登記，并保證記錄真實、完整準確；對本單位自制的火鍋底料、自制飲料、自制調味料向轄區食品藥品監督管理部門備案并在店堂醒目位置或菜單上予以公示，讓消費者能夠知情消費。

五、保證在餐飲服務經營活動中依法依規使用食品添加劑，保證不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質；不采購和使用標識不規范的、來源不明的食品添加劑；不超范圍、超劑量使用食品添加劑。

六、建立并嚴格執行食品添加劑“五專”（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存）管理制度，對采購的食品調味料和食品添加劑實行專項登記，統一存放，嚴格領用，規范使用。

本單位將嚴格履行以上承諾，如有違犯，愿承擔相應的法律責任。

食品藥品監管部門；（蓋章） 承諾單位負責人：

承諾單位 ：（蓋章）

年 月 日 年 月 日

食品添加劑使用承諾書

為切實維護人民群眾身體健康和生命安全，全面落實企業食品質量安全主體責任，確保食品質量安全，現就食品質量安全及食品添加劑使用向社會公開承諾如下：

一、嚴格遵守食品安全法律、法規，全面落實食品生產加工企業質量安全主體責任。

二、嚴格執行食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度和食品出廠檢驗記錄制度，并對記錄及臺賬的真實性負責。

三、嚴格建立食品安全控制關鍵崗位責任制，企業主要負責人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責任人，負責原材料采購和生產配料的人員為直接責任人。

四、決不再食品中摻雜、摻假，以假充真、以次充好；不以不合格食品冒充合格食品。不偽造食品產地，不偽造或冒用他人的廠名、廠址和認證標志等質量標志。

五、決不使用有毒有害、非食用的原輔材料和回收過期食品生產加工食品，決不超標準、超范圍使用食品添加劑。

上述承諾公開接受社會各方監督，如有違背愿承擔由此造成的一切后果，并擔負法律責任。

承諾人：法人代表：

第一責任人：

主要責任人：

武漢賀記偉利食品有限公司

2015年7月22日

安全使用食品添加劑承諾書

為了積極號召當前以及長期關于生產企業食品添加劑使用管理的貫徹實施，我公司鄭重向食品質量監管部門和廣大消費者作出如下承諾：

一、嚴格按照《食品安全法》及相關的食品安全法律法規和《食品添加劑使用衛生標準》規定，對食品添加劑采購、貯存、使用以及食品原料采購、儲藏、制作加工等環節進行全面自檢自查。

二、認真履行食品安全主體責任，嚴格執行食品安全法律法規和標準，嚴格落實食品添加劑使用標準，嚴格規范食品添加劑采購和使用行為。

三、嚴格落實食品查驗記錄制度，嚴格落實食品添加劑“五專”（專業采購、專業保管、專人領用，專人登記、專柜保存）管理制度。

四、依法誠信經營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不采購和使用標識不規范的、來源不明的食品添加劑。

五、消費者詢問食品添加劑使用情況，我如實告知。

企業法人代表人（簽字）： 時間：

食品生產企業食品添加劑使用承諾書

為切實履行企業主體責任，確保食品質量安全，現就食品添加物質購入、使用等有關事項承諾如下：

一、嚴格遵守《食品安全法》等國家法律法規，誠信經營，確保食品質量安全，并對所生產的產品質量安全負責。

二、在購入食品添加物質時嚴格查驗產品的許可證明、產品檢驗合格證明及相關資質文件，不采購不符合國家標準的食品添加劑。

三、在生產加工過程中，不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》和未列入國家新增品種公告目錄的食品添加劑；不超范圍、超限量使用食品添加劑；不使用單一成份不明的復合添加劑；不使用非食用原料生產加工食品。

四、建立并嚴格執行食品添加物質管理制度，如實記錄添加物質的購進、查驗和使用情況，并對臺帳的真實性負責。

五、所用食品原料和添加劑按規定在產品標簽上予以明示。 以上承諾，如有違反，愿意承擔相應的法律責任，造成食品安全事件愿承擔一切責任和后果，并接受監督部門和社會各界的檢查監督。

法人代表簽字： 承諾單位（加蓋公章）： 生產負責人：

添加劑

年 月 日

食品添加劑承諾書

為嚴格控制食品添加劑的使用，確保公司生產的產品符合國家相關規定，我公司承諾如下：

1、我公司在生產加工過程中絕不超范圍、超限量使用食品添加劑。

2、我公司應實行食品添加劑專人采購制度。在采購食品添加劑時嚴格實施進貨查驗制度，驗明產品標識，向供貨單位索取有關資質證件、與購進批次相符的產品合格證明文件、近期（半年內）法定檢驗機構出具的合格檢驗報告，凡采購屬國家實施生產許可證的食品添加劑，必須采購獲證產品。

3、我公司對購進的食品添加劑實行專庫存放、專人保管制度，對入廠的食品添加劑如實記錄食品添加劑的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，并建立食品添加劑檔案，由專人放入專庫存放。

4、我公司對在生產加工過程中使用的食品添加劑實行專人使用制度。在使用食品添加劑時嚴格按gb2760標準規定的使用范圍和使用量進行添加，在使用復合型食品添加劑時對復合添加劑中各單一添加劑的名稱及含量對照gb2760標準進行檢查，務必使每一種成份都符合要求后方可使用。

5、我公司在標簽上要按照《食品安全法》規定標示所使用的每一種食品添加劑在國家標準中的通用名稱。

6、我公司在使用和更換食品添加劑前要到平遙縣質量技術監督局進行備案。

承諾人：

二0一三年三月十三日

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