關(guān)于安全的承諾書
我鄭重承諾在以后的工作中將做到以下幾點(diǎn)：
1、履行崗位安全責(zé)任，為企業(yè)安全負(fù)責(zé)、為部門安全負(fù)責(zé)、為員工安全負(fù)責(zé)、為自己安全負(fù)責(zé)。
2、自覺遵守國家、行業(yè)和公司(單位)的各種安全管理法律、規(guī)章、制度、規(guī)定，服從管理，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品，與“違章、麻痹、不負(fù)責(zé)任”三大敵人作斗爭，努力做到“不傷害自己、不傷害別人、不被別人傷害”。
3、遵守安全管理的各項(xiàng)法律、規(guī)章、制度、規(guī)定，不疲勞開車、不酒后開車、不將車輛借予無駕駛證人員駕駛，開車時(shí)不打手機(jī)、看信息。
4、遵守消防管理的各項(xiàng)法律、規(guī)章、制度、規(guī)定，積極學(xué)習(xí)滅火與火場逃生知識(shí)，熟悉各種滅火器材的使用方法和逃生線路。
5、日常工作中不違章指揮、不違章作業(yè)、不違反勞動(dòng)紀(jì)律，不盲目作業(yè)。
6、自覺接受公司(單位)、部門、班組的安全交底和技術(shù)交底，自覺執(zhí)行安全交底和技術(shù)交底要求的各種安全措施，不抱僥幸心理。
7、主動(dòng)制止同事的不安全行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，立即向現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理人員或者本單位負(fù)責(zé)人報(bào)告;接到報(bào)告的人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以處理。
8、積極參加公司舉辦的各種安全培訓(xùn)和安全學(xué)習(xí)、安全活動(dòng)、事故應(yīng)急演練，掌握作業(yè)所需的安全生產(chǎn)知識(shí)，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。
承諾人： 工種：
承諾時(shí)間： 年 月 日
職工安全承諾書
為確保上半年安全生產(chǎn)，延續(xù)良好安全生產(chǎn)形勢，本人承諾如下：
1． 認(rèn)真學(xué)習(xí)區(qū)隊(duì)、礦及公司安全文件、會(huì)議精神，了解當(dāng)前安全、經(jīng)濟(jì)形勢，立足崗位奉獻(xiàn)、履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格遵守規(guī)章制度、執(zhí)行規(guī)程措施，杜絕違章作業(yè)，拒絕違章指揮。
2． 加強(qiáng)煤礦安全知識(shí)和業(yè)務(wù)技能知識(shí)的學(xué)習(xí)，積極參加安全技能知識(shí)培訓(xùn)、比武活動(dòng)，爭取好名次，不斷提高自身安全意識(shí)和業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
3． 進(jìn)行班前“十問自測”評(píng)估，做到“十問”對(duì)得起自己的良心，自測評(píng)估真實(shí)，積極配合執(zhí)行區(qū)隊(duì)控制措施。
4． 進(jìn)行崗位安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，全面排查“人、機(jī)、物、環(huán)等方面的安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，個(gè)人能解決處理的按照風(fēng)險(xiǎn)控制五級(jí)原則（消除、替換、修正、加強(qiáng)管理和加強(qiáng)個(gè)體防護(hù)）立即整改，個(gè)人無法處理的及時(shí)向班長、跟班隊(duì)長匯報(bào)。
5． 堅(jiān)持手指口述安全確認(rèn)，做到不確認(rèn)安全不施工。
6． 做到自保互保，保證不傷害自己，保證不傷害他人，保證不被他人傷害，保證（監(jiān)護(hù)）他人不被傷害。
7． 堅(jiān)持修舊利廢，杜絕崗位浪費(fèi)，不亂丟一個(gè)螺栓，不多用一根扎帶，樹立崗位創(chuàng)效的理念。
承諾人： 日期：
崗位安全承諾書
為貫徹省政府關(guān)于《落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)主體責(zé)任暫行規(guī)定》，根據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)要求，我作為 崗，對(duì)本崗安全工作承擔(dān)安全管理責(zé)任。我將嚴(yán)格按照工作分工和本崗職責(zé)，認(rèn)真學(xué)習(xí)《安全生產(chǎn)法》、《落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)主體責(zé)任暫行規(guī)定》、《安全生產(chǎn)事故隱患排查治理暫行規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)和公司的各項(xiàng)安全管理制度及安全操作規(guī)程，并就本崗工作范圍內(nèi)安全工作鄭重承諾如下：
一、嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)安全管理制度和操作規(guī)程，自覺接受上級(jí)安全管理和要求，保證不出現(xiàn)任何安全事故。
二、認(rèn)真履行本崗安全工作職責(zé)。
三、支持上級(jí)安全管理工作，積極配合安全檢查，對(duì)安全隱患及時(shí)整改，杜絕事故發(fā)生。
四、依據(jù)崗位安全自查內(nèi)容搞好安全自查，主動(dòng)消除不安全因素。
五、認(rèn)真學(xué)習(xí)國家有關(guān)安全生產(chǎn)的'法律、法規(guī)及公司各項(xiàng)安全管理制度，不斷提高安全知識(shí)水平，自覺遵守各項(xiàng)安全管理制度和安全操作規(guī)程。
六、認(rèn)真總結(jié)安全工作經(jīng)驗(yàn)，為改善部門安全管理工作及時(shí)提出合理化建議。
七、努力改善安全工作環(huán)境，按規(guī)定穿戴、使用勞動(dòng)防護(hù)用品。
八、認(rèn)真履行承諾，確保“安全生產(chǎn)承諾”工作效果。
九、對(duì)本崗違反安全管理制度的行為及發(fā)生安全事故，自愿承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，接受處罰。如發(fā)生重大事故，按相關(guān)法律法規(guī)承擔(dān)法律責(zé)任。
承諾人簽字：
年 月 日
安全承諾書
民以食為天，食以安為先，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全，保障廣大師生身體健康，是我們學(xué)校義不容辭的責(zé)任。為此，我校向社會(huì)鄭重承諾：
一、堅(jiān)持師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品，安全就是生命”的餐飲經(jīng)營理念，牢固樹立學(xué)校是餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項(xiàng)工作的首位。
二、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)-法》、《動(dòng)物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。
三、按照法定程序申請(qǐng)開辦餐飲業(yè)，并取得合法的餐飲服務(wù)許可證后執(zhí)業(yè)。從業(yè)人員取得健康體檢和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗。
四、嚴(yán)格把好原材料采購驗(yàn)收關(guān)、索票索證關(guān)，建立購進(jìn)、銷售的可追溯制度；嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明；嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。
五、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫、不制作，食品不合格不上桌。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。
六、嚴(yán)禁制售冷葷涼菜、扁豆、豆角、四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯、河豚魚、織紋螺；嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽
七、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門，自覺接受社會(huì)和群眾監(jiān)督；積極爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、誠信經(jīng)營意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng)。
承諾單位：
負(fù)責(zé)人（簽名）：
年 月 日
安全生產(chǎn)承諾書
為認(rèn)真貫徹國家安全生產(chǎn)法律法規(guī)，切實(shí)落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，加強(qiáng)企業(yè)安全生產(chǎn)管理，提高企業(yè)安全生產(chǎn)水平，防止和減少各類生產(chǎn)安全事故的發(fā)生，本單位鄭重承諾:
一、落實(shí)安全責(zé)任制，完善各項(xiàng)制度與規(guī)程。根據(jù)國家法律法規(guī)的明確要求，健全安全生產(chǎn)責(zé)任制，完善安全生產(chǎn)的各項(xiàng)制度和相關(guān)安全操作規(guī)程，并采取有效措施保證各項(xiàng)制度和規(guī)程在生產(chǎn)過程中的貫徹落實(shí)。本單位承諾，將安全生產(chǎn)責(zé)任層層落實(shí)到各部門、各車間、各班組，落實(shí)到各級(jí)管理人員和每個(gè)職工。
二、加大安全投入，落實(shí)安全措施。提高企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的本質(zhì)安全水平，不斷改善安全生產(chǎn)條件，保證生產(chǎn)經(jīng)營場所和設(shè)備、設(shè)施符合有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的規(guī)定和有關(guān)國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的要求。
三、加強(qiáng)安全管理，強(qiáng)化安全檢查。切實(shí)履行企業(yè)負(fù)責(zé)人的各項(xiàng)安全生產(chǎn)職責(zé)，經(jīng)常督促、檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，保證各項(xiàng)制度和措施的落實(shí)到位，認(rèn)真排查本單位各類事故隱患和不安全因素，并及時(shí)消除和整改發(fā)現(xiàn)的隱患。
四、搞好從業(yè)人員的安全培訓(xùn)和教育，提高全員安全意識(shí)與技能。加強(qiáng)本單位各級(jí)各類管理人員和職工的安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育，不斷提高安全生產(chǎn)意識(shí)與安全操作技能。保證企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員具備與生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)相適應(yīng)的安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力。依法設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)并配備與企業(yè)安全生產(chǎn)相適應(yīng)的安全管理人員，保證各級(jí)各類人員持證上崗。
五、加強(qiáng)應(yīng)急救援體系建設(shè)，及時(shí)報(bào)告和處理生產(chǎn)安全事故。組織制定并實(shí)施本單位的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，定期組織演練，落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急救援措施。按<生產(chǎn)安全事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例>及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。并按“四不放過”(事故原因沒有查清不放過，事故責(zé)任者沒有嚴(yán)肅處理不放過，廣大干部和員工沒有受到教育不放過，防范措施沒有落實(shí)不放過)的原則，認(rèn)真處理各類生產(chǎn)安全事故。
承諾單位(蓋章):
承諾人:
二ο一四年元月
商場市場安全生產(chǎn)承諾書
人民政府：
我作為 （單位名稱）的法定代表人（實(shí)際控制人）和安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作負(fù)全面責(zé)任，根據(jù)《河北省深化法人代表安全生產(chǎn)承諾制度工作方案》的要求及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，為做好安全生產(chǎn)工作，有效防范和遏制事故發(fā)生，現(xiàn)鄭重承諾如下：
一、定期主持召開安全生產(chǎn)例會(huì)，聽取安全生產(chǎn)工作匯報(bào)，協(xié)調(diào)解決安全生產(chǎn)中的重大問題。
二、依法建立安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)，配備安全生產(chǎn)管理人員，并確保本企業(yè)安全管理工作逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、制度化、科學(xué)化。
三、建立健全安全生產(chǎn)“三項(xiàng)制度”（責(zé)任制、規(guī)章制度和操作規(guī)程），并嚴(yán)格執(zhí)行，實(shí)行安全生產(chǎn)責(zé)任保證金制度。
四、確保資金投入滿足安全生產(chǎn)條件需要，持續(xù)具備法律、法規(guī)、規(guī)章、國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全生產(chǎn)條件。
五、建立隱患自查自改工作機(jī)制，督促、檢查本單位安全生產(chǎn)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、治理和消除生產(chǎn)安全事故隱患。
六、依法組織從業(yè)人員參加安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，努力提高從業(yè)人員安全素質(zhì)，杜絕“三違”現(xiàn)象發(fā)生。
七、保護(hù)職工合法權(quán)益，依法參加工傷社會(huì)保險(xiǎn)，為職工足額繳納保險(xiǎn)費(fèi)，為特殊崗位的從業(yè)人員提供符合國家標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)防護(hù)用品。
八、對(duì)重大危險(xiǎn)源和易發(fā)事故的重點(diǎn)部位實(shí)施有效監(jiān)測、監(jiān)控；組織制定并實(shí)施本單位的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。
九、依法依規(guī)上報(bào)生產(chǎn)安全事故。
十、根據(jù)本承諾事項(xiàng)，制定具體的承諾落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)。
承諾期內(nèi)，若違反上述承諾內(nèi)容，依照有關(guān)法律法規(guī)接受從嚴(yán)處罰，導(dǎo)致發(fā)生生產(chǎn)安全事故，按下例條款規(guī)定接受處罰：
1.法定代表人（實(shí)際控制人）
（1）一般事故接受上一年年收入的30%罰款；
（2）較大事故接受上一年年收入的40%罰款；
（3）重大事故接受上一年年收入的60%罰款；
（4）特別重大事故接受上一年年收入的80%罰款；
（5）發(fā)生重大及以上事故的，接受終身不再擔(dān)任本行業(yè)企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)的處罰；
（6）同時(shí)接受相應(yīng)的黨紀(jì)、政紀(jì)處分。
2、企業(yè)方面
（1）一般事故接受10萬元以上20萬元以下罰款；
（2）較大事故接受20萬元以上50萬元以下罰款；
（3）重大事故接受50萬元以上200萬元以下罰款；
（4）特別重大事故接受200萬元以上500萬元以下罰款；
（5）同時(shí)接受有關(guān)部門作出的暫扣或吊銷有關(guān)證照的處罰。
3.如發(fā)生不依法報(bào)告或者妨礙、拒絕事故調(diào)查等嚴(yán)重行為的，單位接受100萬元以上500萬元以下的處罰。法定代表人（實(shí)際控制人）接受上一年年收入60%至100%罰款；屬于國家工作人員的，接受相應(yīng)的黨紀(jì)、政紀(jì)處分。
承諾期限：2015年10月1日——2015年10月1日。
承諾單位（蓋章）：法人代表簽字：
實(shí)際控制人簽字：
二〇一〇年 月 日
煤礦安全承諾書（共5篇）
各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們，下午好：
根據(jù)我礦2011年，堅(jiān)決實(shí)現(xiàn)年終零事故指標(biāo)，為切實(shí)保障礦井安全生產(chǎn)，全力做好自己的本職工作，確保礦井安全健康發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)“十二五”良好開局創(chuàng)造穩(wěn)定的安全環(huán)境，我們機(jī)運(yùn)工區(qū)，將嚴(yán)格遵守以下承諾：
1、嚴(yán)格認(rèn)真執(zhí)行安全法律法規(guī)：堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全方針。牢固樹立：“安全第一、生產(chǎn)第二”理念，遵照安全法令、規(guī)定、指示和有關(guān)規(guī)程、制度，認(rèn)真執(zhí)行，認(rèn)真做好先安全后生產(chǎn)工作。
2、遵守各項(xiàng)安全生產(chǎn)制度和規(guī)定，嚴(yán)格按煤礦安全規(guī)程、作業(yè)規(guī)程、操作規(guī)程進(jìn)行安全生產(chǎn)工作。
3、全力搞好機(jī)電、運(yùn)輸安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)工作，切實(shí)抓好機(jī)電現(xiàn)場管理，做好隱患排查治理工作，杜絕隱患蔓延，保證礦井安全生產(chǎn)。
4、加強(qiáng)機(jī)電設(shè)備現(xiàn)場監(jiān)督檢查，確保設(shè)備安全穩(wěn)定運(yùn)行，為礦井安全生產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。
5、杜絕違章指揮，不違反勞動(dòng)紀(jì)律，主動(dòng)制止和糾正違章行為，
嚴(yán)查崗位日常行為規(guī)范，做好專業(yè)管理工作。
6、利用工前會(huì)“安全10分鐘”，做好職工的安全思想工作，牢固樹立“安全第一，生產(chǎn)第二”理念，堅(jiān)決做到不安全不生產(chǎn)。
各位同志！請(qǐng)牢記血的教訓(xùn)，深刻認(rèn)識(shí)安全生產(chǎn)人命關(guān)天、一刻也不能放松，深刻認(rèn)識(shí)安全生產(chǎn)，關(guān)系企業(yè)生死存亡，任何時(shí)候都不能疏忽大意。
承諾人:xx-xx
供應(yīng)商食品安全承諾書
為消費(fèi)者提供安全的食品是每一個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營者義不容辭的責(zé)任，作為食品供應(yīng)商，我們將通過一切行之有效的管理措施，確保食品安全。為此我們鄭重承諾：
一、嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格依照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，做到誠信守法經(jīng)營。
二、積極配合采購單位及時(shí)提供合法有效的營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證及經(jīng)營生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品第三方檢驗(yàn)報(bào)告等必要證件資料，并保證資料的真實(shí)性。
三、保證產(chǎn)品的包裝、運(yùn)輸，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，不對(duì)產(chǎn)品造成污染。
四、及時(shí)回收驗(yàn)收不合格的產(chǎn)品，主動(dòng)召回可能對(duì)人身健康安全造成危害的產(chǎn)品。
如違反上述承諾，本企業(yè)愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
本承諾在雙方合作期間有效。
承諾單位：________（蓋章） 采購單位：________（單位）
負(fù)責(zé)人簽名：________ 負(fù)責(zé)人簽名：________
日期：____年____月____日 日期：____年____月____日
個(gè)人安全承諾書（4篇）
為滿足河南晉煤天慶煤化工有限責(zé)任公司安全管理要求，本人作出如下承諾：
一、 本人已接受過安全教育培訓(xùn)，能夠認(rèn)真執(zhí)行“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全方針，遵守各項(xiàng)安全管理制度和規(guī)定，能做到不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害，保護(hù)他人不被傷害。
二、不違章指揮，不違章作業(yè)，不違反勞動(dòng)紀(jì)律，抵制違章管理，杜絕“三違”行為。
三、主動(dòng)接受各種安全教育培訓(xùn)和考核，做到持證上崗。
四、嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程和施工作業(yè)安全管理規(guī)定。
五、穿戴好勞動(dòng)保護(hù)用品，著標(biāo)準(zhǔn)裝上崗。
六、不帶火種進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，不在非吸煙區(qū)吸煙，嚴(yán)格遵守防火防爆、禁煙禁火、交通安全等制度。
七、不亂排廢水、廢氣、廢渣，不亂扔生活垃圾。
八、會(huì)報(bào)警、會(huì)自救、會(huì)互救、會(huì)使用滅火器等消防、氣防設(shè)施。
我已經(jīng)接受了入廠安全培訓(xùn)，完全理解了公司的基本安全規(guī)定，并承諾嚴(yán)格遵守，如果違反規(guī)定自愿接受處罰。
單位（部門）名稱： 承諾人（簽名）：
年 月 日
學(xué)校餐飲食品安全承諾書
為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧校園、社會(huì)，本單位特向廣大師生和社會(huì)承諾：
一、場所許可經(jīng)營。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，（有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級(jí)有等級(jí)標(biāo)志）。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。
二、宣傳培訓(xùn)到位。就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項(xiàng)管理制度、食品衛(wèi)生安全消費(fèi)承諾書或責(zé)任狀；經(jīng)營者知曉專項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義。食品安全知識(shí)進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。
三、原料采購使用。采購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
四、采購索取票證。建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度。
1、索證要求：⑴ 同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點(diǎn)采購的，簽訂供貨合同（超市除外），并按上述次序裝訂；⑵ 生豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件；⑶ 建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。
2、索票要求：⑴ 購進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號(hào)或市場攤位名稱或同供貨商姓名對(duì)應(yīng)的簽字的票據(jù)（發(fā)票、收款收據(jù)、白條等），要記載有品名、數(shù)量；⑵ 超市購進(jìn)須有小票；⑶ 定點(diǎn)采購須有供貨清單（記載有供貨時(shí)間、品名、數(shù)量）；⑷ 票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對(duì)應(yīng)驗(yàn)收臺(tái)帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>
3、臺(tái)帳要求：⑴ 每天進(jìn)貨后，憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收人名字；⑵ 登記欄目含品種名稱、供貨單位（具體到供貨商字號(hào)或市場攤位名稱）、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。
4、查驗(yàn)要求：索證材料、票據(jù)、驗(yàn)收臺(tái)帳登記本應(yīng)能隨時(shí)提供查驗(yàn)。
五、食品倉庫管理。存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞。
六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟標(biāo)記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。
七、加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70℃以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過2小時(shí)。
八、食品銷售過程的衛(wèi)生。配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。
九、餐具定時(shí)消毒。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔。
十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗(yàn)，工作衣帽穿戴整齊。
承諾單位（簽章）： 承諾人（簽字）：
2011年9月1日
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