食品安全培訓講話

同志們：

今天，我們在這里召開轄區首次食品安全經營培訓會議，這是我們張洪工商所狠抓流通環節食品安全監管工作的一項有力舉措，非常及時，也很有必要。這次會議的主要任務是學習貫徹《食品安全法》，培訓食品生產加工經營人員，進一步提升全轄區食品安全監管整體水平。剛才，呂局長就全轄區食品安全經營及監管工作講了很好的意見，內容全面，操作性強，請大家結合各自實際，抓好貫徹落實。

下面，我再講幾點意見：

一、分析形勢，進一步增強抓好食品安全工作的責任感和緊迫感

民以食為天，食以安為先。食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定。今年以來，在全轄區各有關部門的共同努力下，我所食品安全監管工作取得了顯著成績，全轄區未發生一起重大食品安全事故，得到了縣工商局的充分肯定。但是，我們必須清醒地看到，當前，全轄區食品安全工作面臨的形勢依然嚴峻，一些普遍存在、涉及面廣的食品安全問題尚未得到根本解決。一是食品安全隱患還比較多。從市場經營環節來看，各類小經營店、小攤小販無證經營的現象也比較多，食品安全問題還比較突出。二是監管意識與能力還不夠強。各級領導對食品安全的認識盡管有了提高，但還有差距，群眾的監督防范能力較弱，食品安全知識缺乏，自我保護能力不強。三是長效機制還不夠健全。放心店的建設任務還未完成，便利店延伸到村的建設工作還任重道遠。食品標準體系、檢驗檢測體系和信用信息體系還不健全。我們要從保障人民群眾生命健康的大局出發，進一步增強工作的責任感和緊迫感，從細從實抓好食品安全工作，促進全轄區經濟社會持續健康快速發展。

二、廣泛宣傳，全面提高公眾食品安全意識

我們要以《食品安全法》實施為契機，明確任務，把握重點，進一步強化食品安全宣傳教育，確保培訓活動取得實效。一要通過懸掛橫幅、張貼標語等群眾喜聞樂見的宣傳形式，深入社區、學校、農村、旅游景點，大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等有關法律法規和食品安全知識，做到“有形”、“有聲”、“有影”，教育引導全社會關心、支持和參與食品安全監管工作，提高公眾對食物中毒防范的意識和常識。二要加大教育培訓力度，規范食品生產經營行為，提高生產經營者的社會責任意識、守法經營意識和誠信經商意識。三要結合各項食品專項行動，及時反映我轄區食品安全工作動態，揭露和曝光食品安全方面的違法犯罪行為，跟蹤報道打假治劣的具體措施及成效，不斷樹立重質量、講信譽的典型，宣傳介紹優質食品、優良品牌和優秀企業，增強人民群眾的消費信心。四要提高執法人員的素質，維護執法機關的形象。今年是“五五”普法的最后一年，要把《食品安全法》列入“六五”普法規劃，拓寬和豐富食品宣傳教育內容，重點宣傳食品安全法律法規和基本常識，介紹識別假冒偽劣食品方法，及時曝光生產、銷售假冒偽劣食品的典型案件。要通過廣泛宣傳，提高消費者的識假辨假能力，增強全社會的誠實守信意識，形成全轄區上下齊心協力參與食品安全監管工作的良好氛圍。

三、突出重點，扎實開展食品安全經營培訓

縣工商局對舉辦這次培訓班非常重視，工商所對這次培訓班的組織安排等具體工作也做了十分充分的準備。雖然這次培訓時間不長，但是，希望所有參訓人員特別是各食品經營戶，要集中精力，認真聽講，確保培訓活動達到預期目的。一要端正學習態度。食品安全事關人民群眾生命健康。因此，大家要以正確的態度，積極主動參加培訓學習，切實做到虛心聽課、虛心學習，決不能浮光掠影、淺嘗輒止。要充分利用這次培訓機會，努力學習和掌握食品安全知識，必須時刻牢記，只有在平時多學習、多積累，才能在實際工作中得心應手、游刃有余。二要珍惜學習時間。這次培訓僅僅只有半天時間，可以說時間非常寶貴，希望大家一定要克服各種困難，認真聽課，不隨便缺席，保證參訓學習時間。三要注重學習效果。學習的目的在于運用。希望大家通過這次培訓，能夠對學到的知識技能，融會貫通、舉一反三，靈活運用到食品安全經營中，確保學習取得實實在在的成效。

四、加強領導，確保食品安全工作任務落到實處

食品安全工作任務繁重，涉及面廣，必須加強領導，落實責任，全力以赴，確保各項工作目標任務落到實處。一要明確主體責任。食品生產經營者要切實承擔起食品安全第一責任人的責任，依法生產經營，努力提供安全、豐富、優質的產品，滿足廣大消費者的飲食需求，保障消費者的身心健康，對社會和公眾負責。二要強化組織領導。工商所協同衛生部門要依照法律規定，認真履行法定職責，把食品安全監管關口前移，不斷增強監管實效。要突出食品源頭污染治理和人民群眾日常生活關聯度高的糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品等重點食品的監管,嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪活動。

同志們，食品安全工作意義重大，任重道遠。希望大家牢固樹立誠實守信意識，上下齊心協力參與食品安全監管工作，努力維護廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為促進我轄區經濟社會持續快速發展作出應有的貢獻。

謝謝大家!

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