西湖龍井解說(shuō)詞

客來(lái)敬茶是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，但如果要說(shuō)到好茶的話，則一般人肯定首先想到的是西湖龍井。作為目前大多數(shù)人認(rèn)同的中國(guó)第一名茶西湖龍井，屬綠茶系列，其主要有獅峰山、梅家塢，虎跑村，龍井村。

西湖龍井的歷史大概可以追溯到唐朝，在陸羽的《茶經(jīng)》里就有“杭州天竺靈隱二寺產(chǎn)茶”的記載，說(shuō)的就是龍井茶，明清時(shí)期西湖龍井已經(jīng)聲名遠(yuǎn)播了，胡公廟前乾隆爺親封的十八棵“御茶“無(wú)疑是龍井其名茶的最好說(shuō)明啦。而它成為中國(guó)名茶之首確是冥國(guó)時(shí)期了。

龍井茶外形扁平光滑、享有色色綠、相郁、味醇、形美的盛譽(yù)，優(yōu)質(zhì)龍井茶以清明前采制的最好，谷雨前采制的稍遜。也就是古人所說(shuō)的“烹煎黃金芽，不去谷雨后”了。

對(duì)于龍井茶的沖泡，也有特別的講究。人常說(shuō)，好茶要好水，杭州有雙絕，其一西湖龍井，其二虎跑泉水。但我們不可能取到虎跑泉的水，也只好用礦泉水代替了。杯具則用透明無(wú)花的玻璃杯，儀表更好的觀察茶葉在水中上下偏飛，翩翩起舞的仙姿。而茶與水的比列一般來(lái)說(shuō)為1:50.。大多數(shù)綠茶沖泡三次以第二泡得色香味最佳。好茶是品出來(lái)的龍井茶初品是會(huì)感清淡，徐細(xì)細(xì)體會(huì)，慢慢領(lǐng)會(huì)，正如清代茶人陸次之所說(shuō)：“龍井茶，真者甘香而不洌。啜之淡然，似乎無(wú)味，飲過(guò)后，覺(jué)有一種太和之氣，次無(wú)味之味乃至味也”。“其鬼如珍，不可多得”。品鑒龍井，似是欣賞一件藝術(shù)品，透過(guò)玻璃杯，看著上下沉浮的茸毫，看著碧綠的清湯，望著嬌嫩搞的茶芽，龍井茶仿佛是一區(qū)春天的歌，又死一副春天的畫(huà)，或是一手春天的詩(shī)，讓人置身在一派濃濃的春色里，生機(jī)盎然，心曠神怡。

“有好茶喝，會(huì)喝好茶，這是一種清福”，這是魯迅先生說(shuō)的。我希望在坐的每一位同學(xué)都能過(guò)做到這一點(diǎn)：有好茶喝，會(huì)喝好茶。

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