工會積極分子發言

尊敬的各位領導、各位同仁大家好：

我首先感謝領導給我這次寶貴的發言機會。新年伊始，我在此預祝大家在新的一年里精神飽滿、工作順利、家庭幸福!

在過去的一年里，作為一名酒店核算員，我極積參加中華酒店工會組織的各項勞動競賽及文體活動，利用業余時間勤學苦練，提高比賽技能，在比賽中努力拼殺，為酒店在文體比賽中爭得了榮譽;切實根據酒店工作要求，多動腦、多動手、多跑腿，為酒店開源節流、增收創效貢獻自己的聰明才智;在核算本職崗位上，扎扎實實、勤勤懇懇，在工作中積極摸索實際經驗，使自已的工作能力與水平不斷得到提高，受到了酒店領導及同事們的贊譽與好評。一年來自己在工作方面主要有以下幾點：

一、高標準嚴要求、強化業務技術練兵。作為一名酒店核算員，必須按照集團財務及配送的要求能夠掌握多方面技巧，而最基本的是能夠熟練使用微機，并能靈活掌握各種相應工具軟件，為了提高自已的業務水平，便經常早來晚歸，在工作之余經常向老師傅請教使用技巧并加以練習掌握，不斷提高自己的工作效率和質量，遇到實在無法解決的問題就到新華書店查找相關學習材料，使我在最短的時間內掌握了必備的學習工具，為順利開展工作打下了基矗

二、勤于了解市場動態、嚴把原材料進貨關。為了保證餐廳能用上既新鮮又便宜的原材料，就必須與供貨商做好質量與價位的反復協調工作，而這又要求酒店核算員必須對市場行情及批發價位一清二楚，為了做到對市場動態的及時全面了解，我經常利用下班時間去走市嘗看原料、查價位，不厭其煩、貨比三家四家，回來后及時對供貨商的供應價格進行調整，對質量進行嚴格驗收。由于對供貨商提供的貨品做到了價位清楚、渠道明了、供求關系知根摸底，從而使中華酒店的原材料質量與其它同類酒店相比都有明顯提高，而價位又有明顯差異。

三、把好加工流程質量關以提高綜合毛利率。核算餐廳毛利絕對不只是為了收集匯總幾個數據那么簡單，它最根本的是要通過綜合數據的對比來發現問題從而解決餐廳經營管理中存在的問題，去追蹤和監督原材料的使用情況。所以在平時的工作中，我把嚴把進貨質量關放在首位，首先保證提供給加工班組的是合格的、高品質的貨品與原材料，保證原料在使用過程中不會因原材料不合格而造成浪費，其次是對日常加工流程進行全面監督，只要有時間，就主動到加工一線去幫忙，在實際操作中去了解原材料的使用情況，從而找出毛利上下波動的內部原因，以此來調整原料的品種及價格從而最終提高毛利率。

四、極積開發新原料、給餐廳當好參謀助手。隨著時令季節的不同及顧客求新求異的心理變化，餐廳在一定時期會相應推出批令性特供菜及創新菜，小吃也會不斷根據顧客要求定期推出新品種，為了達到上述要求，我極積配合餐廳加工班組為新品種尋找合適的原料，對新品種的開發提出自己的想法和建議，并及時根據菜品及小吃材料配比做出新品種毛利測算，為其核定銷售價俠提供依據。

各位領導、各位同仁，2005是更具挑戰的一年，我一定會用百倍的努力和信心去工作，在自已平凡的崗位上爭取好的成績，圓滿完成酒店交給的各項工作任務，為集團及酒店不斷發展壯大而做出自己的努力!

謝謝大家。

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