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回族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些你知道嗎
新疆回族有不少很有趣的風(fēng)俗習(xí)慣。下面是小編整理的新疆回族風(fēng)俗習(xí)慣，希望對(duì)大家有幫助。
服裝
回族服裝大體與漢族相近，但在頭飾上仍保留著古老的傳統(tǒng)，回族男子一般戴白色無(wú)沿小帽，表示清潔不染;新疆旅游婦女頭戴圓撮口帽，戴蓋頭(也叫搭蓋頭)，一般把頭發(fā)、耳朵、脖子都掩蓋起來(lái)。蓋頭有少女、媳婦和老年婦人之分，少女戴綠色的，媳婦戴黑色的，老年婦人戴白色的。老年婦人的蓋頭較長(zhǎng)，少女、媳婦的較短，只披到肩上。蓋頭上有的還繡有花邊和圖案。婦女服裝為右衽大襟短上衣，著長(zhǎng)褲。年輕人喜歡在前襟、胸前繡花，在衣服上鑲色、滾邊。男的頭戴回回帽，有白的和黑的兩種。上著對(duì)襟短上衣，穿白長(zhǎng)褲、白襪子，喜歡在白襯衣外套坎肩。回族男子很注意胡須的修飾。男子一般在二十幾歲開(kāi)始留胡須，因教派不同，形式不同，有的只留下巴相，也叫山羊胡，有的留全臉胡。
婚禮
回族青年男女舉行婚禮的前兩三天，男方要帶上蒸饃、羊肉給女方家送去，叫"催妝禮"。結(jié)婚那天，男方要去車(chē)接新娘。新娘要穿紅衣服，洗大凈。稱(chēng)"離娘水"。同時(shí)，還要請(qǐng)全可人(即父母雙全、子女雙全、夫妻和睦的人)送親。送親宜早不宜遲。把新娘接到門(mén)口時(shí)，新郎要圍著車(chē)轉(zhuǎn)一圈，然后將新娘和送親人迎進(jìn)大門(mén)。有條件的從大門(mén)到新房門(mén)，要鋪紅氈或毛毯子，如沒(méi)條件要由新娘的哥哥(或是舅舅)抱著新娘走進(jìn)新房，新娘的鞋是不能沾地的。兩家客人互道過(guò)"色拉目"后，舉行念"尼卡哈"儀式。
儀式結(jié)束后，新娘新郎才進(jìn)洞房。新郎進(jìn)洞房后，揭去新娘的紅蓋頭，摘掉頭上的喜花，互相交換禮物，新郎送給新娘包著錢(qián)的紅紙包，新娘給新郎小紅布蛋蛋式"針扎子"，新郎還要用喜糖、核桃、喜棗撒向前來(lái)要喜糖的人，稱(chēng)為"撒喜"。晚飯過(guò)后，大家開(kāi)始鬧洞房，由一人當(dāng)司儀，出點(diǎn)子，讓新郎、新娘表演節(jié)目。三天后，新郎陪著新娘"回門(mén)"(即回娘家)。有的當(dāng)日"回門(mén)"。
飲食習(xí)慣
主食以米、面為主，肉食方面禁忌頗多。禁食豬肉、狗、狼、虎、驢、貓、鷹、鷂等;禁食自死之動(dòng)物血;禁飲酒。肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚(yú)類(lèi)，如北方產(chǎn)的青魚(yú)、鰱魚(yú)、鰉魚(yú)等。鴿子在甘肅地區(qū)的回族中被認(rèn)為是圣鳥(niǎo)，可以飼養(yǎng)，但不輕易食用。如有危重病人，征得伊瑪目(宗教職業(yè)者)同意，可作補(bǔ)品食用。 回族長(zhǎng)于以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調(diào)技法，風(fēng)味迥異的清真菜肴中，既有用發(fā)菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細(xì)考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨(dú)具特色的家常菜和小吃。西北地區(qū)的回族民間還喜食腌菜。
回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜飲茶和用茶待客，西北地區(qū)回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。
節(jié)慶
回族民間節(jié)日主要有：開(kāi)齋節(jié)(也叫肉孜節(jié))、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)等。
開(kāi)齋節(jié) 在回歷每年9月，從見(jiàn)新月到下月見(jiàn)新月終的一個(gè)月里，凡男子在12歲以上，女子9歲以上，都要把齋。即從日出后到日落前，不得進(jìn)食，直到回歷十月一日開(kāi)始為開(kāi)齋，屆時(shí)要?dú)g慶3天，家家宰牛、羊等招待親友慶賀，并要做油香、馓子、油果子等多達(dá)二、三十種節(jié)日食品。
誕生禮
回族把出生視為一種大禮，保留著許多傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣。在孕育期，通常稱(chēng)婦女有孕為“有喜”。詢(xún)問(wèn)時(shí)，一般只說(shuō)有喜了嗎?而不能問(wèn)你懷孕了嗎?婦女在孕育期還有許多避諱和禁忌。如不送親，不參加婚札，不見(jiàn)已故的人，不送葬。若在途中遇見(jiàn)送親、送葬的，要盡快避開(kāi)，不能迎面而行。在飲食上也有一些戒律，尤其注意的是不讓孕婦吃兔子肉。據(jù)說(shuō)吃了兔子肉，生下的小孩嘴和兔子嘴一樣是豁的。也不允許孕婦平時(shí)隨意譏笑別人的小孩，更不能笑有生理缺陷的小孩。臨產(chǎn)時(shí)，孕婦要洗大凈，盡快住進(jìn)產(chǎn)房，這叫“占房”。
嬰兒哇哇降生后，若是男孩，則在家庭或親屬、近鄰中，選擇一個(gè)聰明、誠(chéng)實(shí)、勇敢的人首先踏進(jìn)產(chǎn)房;如是女孩，要選擇一個(gè)溫柔、善良、勤快的人首先踏進(jìn)產(chǎn)房，這叫“踩生”。回族認(rèn)為，孩子出生后，誰(shuí)先進(jìn)入產(chǎn)房，孩子的氣質(zhì)、性質(zhì)就像誰(shuí)。這是回族人民一種美好的祝愿和希冀。
接生婆接完小孩以后，主人要給她散五至十元的乜貼(小費(fèi))，有的還給買(mǎi)一件衣服。在孩子出生三天的時(shí)候，回族叫“三洗”，也叫“洗三”，要用熱水洗掉孩子身上的污垢。這天，主人要款待親戚、朋友、鄉(xiāng)親，祝賀小孩平安無(wú)事，長(zhǎng)命百歲。而鄉(xiāng)親、朋友在“洗三”這天，給月婆子送長(zhǎng)面、油香、鍋塊、雞蛋、肉等營(yíng)養(yǎng)品，表現(xiàn)了回族內(nèi)部互相關(guān)心，互相幫助，同心同德的風(fēng)尚。有的月婆子在坐月子期間缺奶，就讓家里人拿一個(gè)小碗收吃七家面，這叫“修渠引水”。
孩子滿(mǎn)月后，還要舉行滿(mǎn)月禮，也叫賀滿(mǎn)月。這天，要請(qǐng)?zhí)觐^師理齊孩子頭發(fā)，并根據(jù)頭發(fā)的重量，相應(yīng)地向貧窮人施散一部分錢(qián)財(cái)和物品。同時(shí)，將剃下的小孩頭發(fā)，挽成一個(gè)小球，用線(xiàn)和沙布網(wǎng)住，連在小孩的枕頭上，意為壯膽、吉利，健康成長(zhǎng)。上海等地回族穆斯林還給孩子留小辮、戴手鐲、鎖片，祝愿孩子長(zhǎng)大成人。賀滿(mǎn)月，也要做飯菜、炸油香等，款待親朋好友和孩子的舅舅、外爺、外奶奶等親戚以及左鄰右舍。
孩子到了一百天，有的還舉行“百日禮”，回族也叫“趕百路子”，祝福孩子一生中走寬闊的道路，奔遠(yuǎn)大的前程。
命名禮
在嬰兒誕生的當(dāng)天或三天之內(nèi)，必須請(qǐng)一位阿訇給嬰兒舉行命名禮，即起經(jīng)命，也叫回回名。命名禮首先由家庭主人把孩子抱到門(mén)檻里。阿訇站在門(mén)口或門(mén)檻外，先對(duì)著小孩的右耳低念“班克”，即在清真寺宣禮塔上召喚教民上寺禮拜的宣禮詞。再對(duì)著小孩的左耳念“尕麥體”，即教民匯聚到清真寺后準(zhǔn)備禮拜的招呼詞。然后，是男孩便在左耳里慢慢吹一口氣或輕輕咬一下耳朵，是女孩則在右耳朵里吹一口氣。據(jù)說(shuō)，念宣禮詞、吹氣的意思是，把一個(gè)剛出生的小孩兒，由清真寺之外呼喚到清真寺之內(nèi)，一生下來(lái)就要成為一個(gè)當(dāng)然的穆斯林。當(dāng)阿訇舉行這種儀式后，便從回教眾多的先賢中選出一個(gè)美名，告訴家里人，以示吉慶、俊美。命名禮結(jié)束后，要用紅棗、白糖、紅糖、冰糖水等甜東西給小孩兒開(kāi)口。
抓周禮
抓周禮也叫歲禮，回族俗稱(chēng)抓歲。這是回族當(dāng)中較為普遍的一種禮儀，尤其有的回族生的第一胎，或有些沒(méi)有生育能力領(lǐng)別人孩子的，則更重視這種儀禮。
小孩的抓歲儀式比較簡(jiǎn)單。當(dāng)小孩一周歲時(shí)，孩子的父母、爺爺、奶奶等都懷著喜悅的心情，在周歲的頭天晚上或當(dāng)天早晨忙忙碌碌、說(shuō)說(shuō)笑笑地準(zhǔn)備歲糕。回族對(duì)歲糕很講究，選用優(yōu)粉、紅棗、香豆子粉、胡麻油等原料。歲糕必須做成圓的，厚約三、四寸，直徑一尺左右，用蒸籠蒸。講究厚道大方。花樣要新穎美觀，一般由六至八個(gè)三角形組成。每個(gè)三角形上的圖案必須是用面制作的牡丹、梅花、荷花等花草，忌諱用貓、狗、兔、羊等動(dòng)物一類(lèi)的圖案。每朵花的中心放一個(gè)大紅棗。歲糕做得既白又軟，吃起來(lái)又香又甜。切糕人要選請(qǐng)長(zhǎng)輩或年老的人。有條件的回族還要宰雞、羊，做涼粉，燴五香萊。由于回族分布在全國(guó)各地，做歲糕的習(xí)俗也不完全一樣。有的地方的回族在抓歲那天，只須吃歲糕，不吃米飯、面條等其它主食。
在抓歲這天，還要邀請(qǐng)親戚朋友和左鄰右舍的人到家吃歲糕。來(lái)賓一般要給孩子帶上玩具等小禮品，表示慶賀。舉行抓歲禮時(shí)，主人要放一個(gè)大紅桌子，桌子上喜歡擺上鋼筆、毛筆、筆記本和用紙制作的小飛機(jī)、小輪船、刀、劍及女它玩具等，爾后，由母親或父親把小孩抱到桌子前，讓小孩任意抓。來(lái)賓和全家老小圍著孩子一起觀看，希望孩子能抓到一個(gè)比較理想的東西。
待客禮
回族人民待人誠(chéng)實(shí)憨厚，和藹可親，有禮有節(jié)。當(dāng)家里來(lái)客人時(shí);走出大門(mén)外去迎接。如客人騎自行車(chē)，立即把車(chē)子接過(guò)來(lái)推上，對(duì)有行李包的客人要把行李接過(guò)來(lái)提上。客人進(jìn)屋時(shí)，要主動(dòng)給揭開(kāi)門(mén)簾，讓客人先進(jìn)屋。客人入座后，馬上沏茶、備飯。一般不跟客人說(shuō)“你喝茶不?”“你吃飯了沒(méi)有?”“給你做飯吧!”等等，即使家里比較困難的回族，只要來(lái)客人，也悄悄出去借面、借雞蛋，想把客人招待好。把飯菜做好端上桌子以后，主人不陪坐、不陪吃，站在地下，先說(shuō)一聲“請(qǐng)口道”，接著一再謙讓、夾菜，照顧客人吃好飯，回族人認(rèn)為主人陪坐、陪吃是對(duì)客人的不禮貌。
眾人同桌聚餐時(shí)，先洗手以后，謙讓年長(zhǎng)的入庫(kù)上席，要等他動(dòng)筷子以后，其它人再動(dòng)。吃飯時(shí)，不說(shuō)污言穢語(yǔ)，不貶嫌食物，不在碗里亂吹亂攪。要小口進(jìn)食。吃烙餅、饃饃、油香時(shí)，不拿在手里大口大口咬著吃，而要用手掰著吃;放餅時(shí)，注意將面子放在上面，掰開(kāi)后而沒(méi)吃完的，不勉強(qiáng)塞讓同席者吃。飲水時(shí)，不接連吞咽。不能對(duì)著杯盞喘氣飲吮，要一氣一氣地慢飲。
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