西紅柿炒雞蛋的做法

配料：蔥姜蒜，西紅柿，雞蛋

油熱后先將蔥姜蒜放鍋里，然后將打好的雞蛋倒進油鍋，待雞蛋起花成型后把切好的西紅柿放進鍋里，翻1~2分鐘，放入調味料，鹽味精雞精，適當即可

答：西紅柿炒蛋

（1、先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌著吃，對了，還有調雞蛋得時候要放點鹽，不然時間短不容易入味；

（2、雞蛋出鍋，點油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點，容易出汁，1分鐘后放鹽，加一點糖，這樣不會酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點糖。放完調料后把炒好的雞蛋下鍋，炒最多一分鐘，出鍋就好了。

答：首先用油把雞蛋煎熟拿出，然后油熱放蔥花放柿子，少許糖，鹽，雞精，八成熟放雞蛋，蒜末，炒熟為止我教你。先將西紅柿用60度左右的水燙下去皮切小塊，然后雞蛋打勻放少許鹽，鍋燒熱先將雞蛋炒好盛起，然后放西紅柿在鍋里面小火炒出汁然后加入雞蛋，放少許蔥就OK了。西紅柿炒雞蛋的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜

西紅柿炒雞蛋的制作材料：

主料：雞蛋3個,西紅柿150克

輔料：植物油4湯匙,鹽,味精各適量,糖1湯匙

教您西紅柿炒雞蛋怎么做，如何做西紅柿炒雞蛋才好吃

1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。

2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我后面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的.水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖西紅柿炒蛋的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜

西紅柿炒蛋的制作材料：

主料：雞蛋3個,西紅柿1個,蔥1根

調料：A料：雞精,細糖各1小匙鹽1/2小匙B料：水淀粉1大匙C料：香油1/2小匙

教您西紅柿炒蛋怎么做，如何做西紅柿炒蛋才好吃1、雞蛋打入碗中加入A料攪勻成蛋汁；蔥洗凈，切末；西紅柿洗凈，切叮

2、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入蛋汁炒至半熟，加入西紅柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒勻即可先炒雞蛋再下西紅柿.....

1。大蒜去皮切片，備用

2。熱水燙西紅柿，去皮，然后切塊~

3。雞蛋加少許鹽，打散

4。熱鍋加油，七八成熱時加入蛋液~及時翻炒~

5。待雞蛋成形后，趁著還有明油加入蒜片炒香

6。在雞蛋將出現少許焦黃之前加入西紅柿，快速翻炒~

7。趕在西紅柿末滲出湯汁前起鍋~

要點：

（1）加入蒜片可以有效提香，有懷疑精神的同學可以做一下對比

（2）熱水燙西紅柿去皮

（3）西紅柿不能久炒，不然就等著喝湯吧~

1。西紅柿按2厘米間隔來切，打雞蛋要放鹽，準備一點小蔥花。

2。放油，放雞蛋，炒雞蛋變金黃，老點比較好，嫩了容易散。把雞蛋盛碗里.

3。鍋里還會剩油，覺得少了再倒點，但是不能太多，放西紅柿，放調料，翻炒。

4。出鍋的時候再放雞蛋翻炒一會，這時覺得干了再放點水。放蔥花炒兩下出鍋。

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