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酒店預訂員工作流程程序有哪些
酒店預訂員是指在前臺，網絡或者電話中接受賓客預訂酒店消費的人員。一般預定酒店，工作人員都會有一定的工作程序。下面就是小編給大家整理的酒店預訂員工作程序，希望大家喜歡。
酒店預訂員工作程序
（一）預定前的準備工作
1、檢查預定報表和各種統計表，掌握已經定出的客房情況，定房數量。
2、檢閱電腦，明確當日住店和即將離店客人狀況，掌握哪些客房從哪天開始可以預定，防止訂房與住店客人用房發生沖突。
3、查閱交xxx記錄，了解工作完成和未完成預定處理情況。
4、準備好預定單和預定表格、用品，調整電腦處于待工作狀態。
（二）函件預定受理程序
1、收到客人定房申請函件，交預定領班審閱，預定領班按團隊預定、會議預定、散客預定、公司預定等分類。
2、團隊、會議和重要預定由領班受理，公司、散客預定交預定員受理。
3、各預定人員迅速查閱“客房預定流量控制表”，在掌握可定房基礎上，確定是否接受客人預定申請
（三）函件預定處理程序
1、團隊函件預定處理。詳細閱讀函件內容，了解預定單位與聯系人，客人預定時間、數量等具體要求。填寫“團隊客人預定單”。統計預定數量，并將預定單交電腦錄入員。
2、會議函件預定處理。詳細閱讀函件，掌握舉辦單位預定要求，填寫“會議用房預定單”并將預定單交電腦錄入員。
3、公司、散客函件預定。根據客人定房要求直接填寫“散客、公司客人預定單”，并將預定單交電腦錄入員。
4、擬寫定房確認信。各類預定已經確定可以受理后，寫出定房確認函件稿，交預定領班審閱簽發，然后按客人來函方式發出。
5、對于不能接受的預定或時間、客房類型不能滿足要求的預定，擬寫婉拒函件或列為“候補”、“優先等待”復函件。交領班審閱后按客人來函方式發出。
6、電腦錄入員將各類預定單按客人定房要求輸入電腦。并根據電腦統計顯示修改“客房預定流量控制表”，以為后來的函件預定提供依據，并將預定單及資料按客人進店日期存檔。
7、有疑問的函件預定，交領班處理。
（四）口頭預定處理程序
1、客人來店口頭定房。詳細詢問客人要求，請客人填寫預定單。告之客人填寫要求，然后審閱預定單，交電腦錄入員輸入電腦，發給客人確認信。如客人預定時間、房間數量、類型等不清，請客人帶回預定單，填好后送來或寄給賓館預定處，再做電腦輸入，并將預定單存檔。
2、客人電話定房。詳細詢問客人需求，填寫預定單，并將預定單內容復述給客人，確認無誤后，再將預定單內容輸入電腦。
3、如果定房已滿不能滿足客人要求，禮貌婉拒，請客人到其他飯店預定或幫助客人聯系定房。
4、如果客人愿付定金或預定房費，頂房員應表示感謝，并開據定單請客人到前廳收銀處付款，再將定單內容錄入電腦，并將此定房做保定定房處理。
5、將預定單按客人進店日期存檔。
（五）客房預定核對程序
1、第一次核對。客人進店前20天，找出需當日核對的預定單與函件，用電話或其他方式與定房人聯系，核實預定人數、房間數與類型，進離店日期等。如有變更，須修改定單和電腦記錄，并在定單上加蓋“第一次核對”印章。
2、第二次核對。客人進店前7天，找出當日核對的定單與函件，查閱沒有明確抵達日期和航班的預定，與定房人聯系落實。修改定單與電腦記錄，在定單上加蓋“第二次核對”的印章。
3、對于“優先等待”、“列為候補”的預定，查閱“定房流量控制表”，有房間時轉為正式預定，并擬寫定房確認函件發給客人。
4、將vip客人預定，重要團隊、會議預定，作電腦封定房間處理，告之前廳接待處到日留出房間
5、第三次核對。客人進店前一天，找出定單與函件，做以下核對：
（1）檢查所有函件是否與定單內容一致，防止差錯。
（2）找出非保證定房，與定房人聯系，核對預定內容，催請客人來店。
（3）再次核查vip預定和重要定單有無差錯，請前廳接待處再次封定所有定房，保證所有預訂客人進店即有房可住。
（4）對簽有合同、協議的團隊、會議預定，與銷售部聯系，核對預訂與電傳內容和協議房價是否相符。
酒店客房預訂流程
1、填上接受訂房日期。
2、在訂房之小方格內打勾，表示此表已有訂房顯示。
3、將全部來客之姓名，以清楚的字體書寫。
4、填寫到達日期及離開日期，在此應與客人講明占住多少個晚上，以免誤會。
5、填寫客人是乘什么交通工具、火車及飛機班次、到達時間。
6、填寫客人所需房類及數量，如： 1×普通房——表示1人進住一間普通房 2××高級房——表示2人進住一間高級房 3××××家庭房——表示4人進住一間家庭房
7、填上房價，并說明是否另附附加費及政府稅。
8、向客人要求預付訂金，通常是一晚之房租（連服務賬及政府稅）以便落實預定。
9、備注是用以填寫特別事項的，如有關折扣、餐飲、車輛接送及旅游安排等。
10、填寫訂房者的姓名及其電話號碼。
11、填寫訂房者的公司名稱及地址。
12、詢問客人有否需要酒店之訂房證明書，若然需要，可將訂房表影印1份，郵寄或發給客人。
13、接受訂房人員在經辦人欄內簽名。
14、若有關之預訂需要通知其他之同事，應填上該部門在副本分發一欄內，然后照數影印副本分發。
15、完成訂房之后，應多謝客人并交訂房表給予訂房部主任處理，并應告知客人要注意的事項如下：
（1）沒有訂金的預訂，且又沒有到達時間資料的，如遇訂房緊張時，會在下午六時后自動將訂房取消。
（2）沒有訂金的預訂，而火車或飛機班次時間的，如客人在該班次抵達后兩小時尚未能前來登記，則酒店有權將預定自動取消。
（3）所有訂金不會退還。
酒店禮儀
1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。 2、拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。 3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”
4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下，請用茶。”如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有VIP，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯，一聯交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯交前臺，一聯交傳菜，一聯自己留底備查。
7、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用！”
9、餐間服務（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續斟；有VIP客人且人數較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務；如 果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正常客人結帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當的機會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
酒店預訂員崗位職責
崗位職責:
1.接受線上、線下客戶對全國酒店客房的預訂需求,協助進行酒店客房的預訂;
2.處理海外酒店訂單的預訂、確認、取消、變更等一系列的工作;
3.與國內外供應商接觸,及時掌握酒店的房間狀況,為客人預訂酒店,并通知客人等;
4.通過電話或郵件為客戶預訂國際酒店,解答客戶疑問;
5.接聽客戶對酒店產品信息的咨詢電話,并予以解答。
任職要求:
1.中專及以上學歷,普通話標準,談吐禮貌,態度謙和,有良好的語言表達能力和應變能力;
2.英語閱讀能力較好,大學英語四級以上;
3.有相關酒店預訂專員經驗。
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