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食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé)（精選15篇）
搞好學(xué)生食堂需要多方面創(chuàng)造有利條件，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須認(rèn)真重視學(xué)生食堂建設(shè),盡快改革食堂管理體制我認(rèn)為解決食堂建設(shè)問題最有效的辦法，食堂采購(gòu)員工作職責(zé)怎么寫呢?下面是的食堂采購(gòu)員工作職責(zé)資料，歡迎閱讀。
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 1
采購(gòu)員在中心主任和xxx領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行采購(gòu)工作，其主要職責(zé)如下：
一、根據(jù)學(xué)生和教職員工就餐人數(shù)，準(zhǔn)確地提供采購(gòu)數(shù)量、品種、質(zhì)量上成的主副食品及各種蔬菜。
二、嚴(yán)禁采購(gòu)過期、霉?fàn)�、變質(zhì)、假冒商品和食品，因采購(gòu)員工作失職購(gòu)進(jìn)劣質(zhì)商品、食品，造成食物中毒等，按照誰采購(gòu)誰負(fù)責(zé)的原則進(jìn)行處罰，應(yīng)追究采購(gòu)員的`責(zé)任，按有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行責(zé)任追究。
三、采購(gòu)員應(yīng)對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品、商品辦理過秤、質(zhì)量檢驗(yàn)、驗(yàn)收手續(xù)，并在進(jìn)出庫(kù)單據(jù)上簽名備查。
四、采購(gòu)員每周向中心主任、xxx提供市場(chǎng)行情和物價(jià)變化情況，嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量和進(jìn)貨渠道關(guān)。
五、采購(gòu)糧油面和貴重商品，多選擇采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行反復(fù)比較，確認(rèn)后方可采購(gòu)，商品應(yīng)及時(shí)入庫(kù)、記賬，出庫(kù)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格履行手續(xù)。
六、采購(gòu)員有權(quán)拒絕變質(zhì)和假冒商(食)品進(jìn)入伙房，檢舉揭發(fā)一切弄虛作假行為。
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 2
1、 采購(gòu)員必須遵守國(guó)家法律法規(guī)和采購(gòu)制度，不得違法采購(gòu)腐敗霉變食物，嚴(yán)格杜絕“回扣”的違法行為。
2、 大宗物品實(shí)行“集體采購(gòu)”。采購(gòu)過程中貨比三家，低價(jià)優(yōu)質(zhì)，降低成本，樹立服務(wù)學(xué)生的理念，自覺接受監(jiān)督。
3、 采購(gòu)員根據(jù)各食堂的需要及時(shí)采購(gòu)。所購(gòu)物資必需交食堂保管員過秤驗(yàn)收入庫(kù)，并填寫入庫(kù)單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據(jù)付款(票據(jù)要求字跡清楚)。
4、 采購(gòu)員必須堅(jiān)持原則，不照顧關(guān)系購(gòu)進(jìn)低質(zhì)高價(jià)的.物品。
5、 加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責(zé)任自負(fù)。
6、 票據(jù)每三天按獨(dú)立核算食堂歸類結(jié)帳一次，合同賬目在次月5號(hào)結(jié)清。
7、 需購(gòu)進(jìn)批量物資，提前三天報(bào)告中心，確保資金周轉(zhuǎn)到位。
8、 努力學(xué)習(xí)，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進(jìn)工作，樹立服務(wù)于學(xué)生的思想，力爭(zhēng)作“xxxx”的踐行者。
9、 完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 3
1. 搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購(gòu)工作，經(jīng)常到市場(chǎng)了解物價(jià)行情，在采購(gòu)中要不斷地摸索經(jīng)驗(yàn)，提高采購(gòu)技巧。
2. 大宗食品原料的采購(gòu)必須在驗(yàn)核營(yíng)業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購(gòu)買。
3. 廉潔奉公，忠于職守，采購(gòu)的'一切物品必須是貨真價(jià)實(shí)，價(jià)廉、質(zhì)鮮、量足、味美。
4. 嚴(yán)禁采購(gòu)霉?fàn)�變質(zhì)和偽劣食品原料。購(gòu)物發(fā)票必須定期報(bào)銷，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購(gòu)中拿回扣或貪污挪用先進(jìn)。
5. 在采購(gòu)中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購(gòu)人員必須負(fù)責(zé)。
6. 協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。
7. 除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 4
1、遵守進(jìn)貨驗(yàn)收、報(bào)銷、領(lǐng)物、定價(jià)制度,做到賬目清楚,賬物相符,杜絕違反財(cái)務(wù)制度的現(xiàn)象發(fā)生。
2、經(jīng)常與管理員、保管員、炊事員聯(lián)系,掌握食品需要和儲(chǔ)存量,做到必需品不脫銷,一般食品不積壓,采購(gòu)時(shí)精打細(xì)算,力求物美價(jià)廉。
3、嚴(yán)禁購(gòu)買有毒或變質(zhì)食品,嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)。
4、設(shè)法購(gòu)買價(jià)廉物美的食品,對(duì)數(shù)量短缺和不符要求的'食品,要負(fù)責(zé)交涉或調(diào)換。
5、采購(gòu)的物品及時(shí)交保管員驗(yàn)收,并履行入庫(kù)手續(xù)。
6、經(jīng)常深入師生餐廳,了解師生的口味,盡量購(gòu)買師生喜歡吃的菜食。
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 5
1、執(zhí)行采購(gòu)部經(jīng)理的工作指令并報(bào)告工作。負(fù)責(zé)酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等采購(gòu)。
2、熟悉酒店的經(jīng)營(yíng)情況，掌握對(duì)各類食品原料的需用要求，及時(shí)了解市場(chǎng)的供應(yīng)情況，掌握季節(jié)性的產(chǎn)品特性和價(jià)格變換，對(duì)市場(chǎng)上的新產(chǎn)品、新價(jià)格及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
3、要確保每樣采購(gòu)的食品原料的質(zhì)量、規(guī)格、等級(jí)、包裝、份量、數(shù)量、價(jià)格均符合采購(gòu)要求，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別能力。
4、在食品原料進(jìn)庫(kù)前，要嚴(yán)格驗(yàn)收制度，一旦發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即采取退貨措施。
5、食品原料進(jìn)貨要嚴(yán)格按酒店業(yè)務(wù)的實(shí)際情況出發(fā)，根據(jù)不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質(zhì)，要確保食品原料的新鮮度。
6、食品原料進(jìn)貨要注意儀器的生產(chǎn)期，不進(jìn)即將到期的食品，過期食品一律不進(jìn)，確保食品衛(wèi)生。
7、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高工作質(zhì)量，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的'每項(xiàng)工作任務(wù)。
8、對(duì)各部門的申購(gòu)單和申購(gòu)計(jì)劃做好報(bào)價(jià)，核價(jià)和填制工作，并報(bào)有關(guān)人員審批。
9、做好食品的月度、季度、年度采購(gòu)計(jì)劃。
10、審核各廚房每天報(bào)來的鮮活原料和蔬菜申購(gòu)單。
11、與廚房以及各使用部門保持密切聯(lián)系，并及時(shí)了解庫(kù)存物資儲(chǔ)備和耗用情況。
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 6
一、采購(gòu)要一看、二摸、三聞、四復(fù)稱。嚴(yán)禁采購(gòu)霉?fàn)�變質(zhì)和偽劣食品原料。購(gòu)物發(fā)票必須定期報(bào)銷，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購(gòu)中拿回扣或貪污挪用。
二、在采購(gòu)中因工作失職造成的經(jīng)濟(jì)損失和事故，采購(gòu)人員必須負(fù)責(zé)。
三、協(xié)助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作。
四、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，服從分配，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和食堂各項(xiàng)規(guī)章。
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 7
1、在膳食科長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)職工食堂的食品、物品采購(gòu)供應(yīng)。服從領(lǐng)導(dǎo)分配,及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)任務(wù)。
2、經(jīng)常與保管員、炊事班班長(zhǎng)聯(lián)系,做到及時(shí)采購(gòu),保證供應(yīng)。采購(gòu)時(shí)手續(xù)齊全,賬目清楚,月底要及時(shí)與會(huì)計(jì)結(jié)清賬目。
3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,不購(gòu)變質(zhì)食品。對(duì)易耗、易腐食品要做到勤購(gòu),避免積壓造成浪費(fèi)。
4、要開拓進(jìn)貨渠道,努力為食堂采購(gòu)價(jià)廉、質(zhì)優(yōu)的物品,以降低飯菜的'成本。
5、購(gòu)進(jìn)物品及時(shí)入庫(kù),并向保管通報(bào)庫(kù)存期限。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)制度,做好采購(gòu)用款申請(qǐng)、報(bào)銷工作,一次借款,一次清賬。
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 8
1.健全進(jìn)貨驗(yàn)收、報(bào)銷、領(lǐng)物、定價(jià)制度，做到賬目清楚，帳物相符，杜絕違反財(cái)務(wù)制度的現(xiàn)象發(fā)生。
2.經(jīng)常與保管員、炊事員聯(lián)系，掌握食品需要和儲(chǔ)存量，做到必須食品不脫銷，一般食品不積壓，做到精打細(xì)算。
3.認(rèn)真貫徹食堂衛(wèi)生制度，不采購(gòu)三無食品，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)。
4.設(shè)法購(gòu)買價(jià)廉物美的食品，對(duì)數(shù)量短缺和不合格的食品，要負(fù)責(zé)交涉或退換。
5.采購(gòu)的'物品要及時(shí)交管理員驗(yàn)收，并履行入庫(kù)手續(xù)。
6.采購(gòu)物品要有計(jì)劃，要熟悉市場(chǎng)信息，掌握行情。
7.采購(gòu)要把質(zhì)量放在首位，不購(gòu)人情菜。
8.負(fù)責(zé)購(gòu)置物品的運(yùn)輸，負(fù)責(zé)運(yùn)輸工作的保養(yǎng)、保管，人為損壞要按規(guī)定賠償。
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 9
一、樹立全心全意為食堂服務(wù)的觀念和采購(gòu)無小事的思想。
二、深人市場(chǎng)調(diào)研，了解市場(chǎng)供求信息，確保采購(gòu)商品價(jià)廉物美。
三、自覺遵守黨和國(guó)家有關(guān)法令、法規(guī)和公司制定的`各項(xiàng)規(guī)章制度。
四、加強(qiáng)工作責(zé)任心，熟悉采購(gòu)業(yè)務(wù)，懂得偽劣、假冒商品的鑒別方法，以杜絕損失。
五、自覺抵制不正之風(fēng)，“回扣”或“好處費(fèi)”必須如實(shí)上交，杜絕私下交易中的損公肥私現(xiàn)象。
六、廣開采購(gòu)渠道，嚴(yán)格按用戶需求，保質(zhì)、保量、按時(shí)完成任務(wù)。
七、商品裝卸中，輕拿輕放，堆放有序，避免商品損壞。
八、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，經(jīng)常深入用戶，虛心聽取意見，主動(dòng)、熱情服務(wù)，急用戶所急，不斷改進(jìn)工作。
九、服從分配，發(fā)揚(yáng)敬業(yè)愛崗、不辭辛苦精神，盡心盡力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)。
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 10
1.堅(jiān)持原則、秉公辦事，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家財(cái)經(jīng)紀(jì)律和有關(guān)法律法規(guī)，采購(gòu)物品做到不搞個(gè)人交易、不拿回扣、公事公辦。
2.認(rèn)真學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，認(rèn)真做好市場(chǎng)信息調(diào)研工作。采購(gòu)物品要做到勤跑、勤問、貨比三家，保證物品采購(gòu)價(jià)廉物美、貨真價(jià)實(shí)。
3.物品采購(gòu)前必須提前與管理員、班長(zhǎng)協(xié)商討論，提前制定一周菜單。大件物品必須與總務(wù)處或校長(zhǎng)室通氣，并嚴(yán)格實(shí)行大件物品采購(gòu)的投標(biāo)制度。
4.采購(gòu)物品要建立日記賬，并列出物品清單（包括數(shù)量、單位、金額），做到賬物相符，及時(shí)公開并隨時(shí)接受有關(guān)部門監(jiān)督和檢查。
5.一切物品采購(gòu)入庫(kù)前，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)收制度，食堂在未驗(yàn)收合格前一律不得加工。
6.采購(gòu)食品必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生檢疫制度，及時(shí)向供應(yīng)方索取衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證和出售人員健康證等證件。
7.發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，服從管理員安排，積極主動(dòng)參與并做好食堂其他服務(wù)工作。
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 11
1. 在總務(wù)主任的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，廉潔奉公，精打細(xì)算，有計(jì)劃的.采購(gòu)物資，大件商品(大米、油類、肉類等)必須做到集體議價(jià)，及時(shí)反饋市場(chǎng)信息。
2. 采購(gòu)物資必須做到貨票相符，過磅驗(yàn)收，數(shù)量相符，單據(jù)必須及時(shí)交保管員、主管及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字，方可報(bào)批。
3. 公私分明，不挪用公款，及時(shí)報(bào)賬，自覺接受監(jiān)督。采取正規(guī)渠道進(jìn)貨，識(shí)別真假，防止上當(dāng)。
4. 為保證食品安全，嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫站要求索取“三證”。
5. 愛護(hù)公物，節(jié)約用油，節(jié)約水電，有計(jì)劃的安排伙食，杜絕浪費(fèi)。
6. 配合主管安排的各項(xiàng)工作，協(xié)助主管對(duì)員工的管理和教育。
7. 加強(qiáng)市場(chǎng)考察，采購(gòu)做到貨比三家，要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高業(yè)務(wù)水平。
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 12
一、采購(gòu)員要根據(jù)食譜計(jì)劃采購(gòu)，采購(gòu)食物要精挑細(xì)選，確保新鮮、衛(wèi)生，嚴(yán)禁采購(gòu)變質(zhì)食物，嚴(yán)防食物中毒。
二、采購(gòu)食物要完整保留相關(guān)支出票據(jù)以備月底核帳，大米、白面、食用油等整件物品入庫(kù)要有廚師簽字確認(rèn)。
三、采購(gòu)物品必須貨比三家，價(jià)廉物美，不缺斤短量。
四、不準(zhǔn)采購(gòu)腐爛、變質(zhì)、不新鮮以及過期物品。
五、食堂食材采購(gòu)要及時(shí)，經(jīng)常觀察使用量，要適當(dāng)留有庫(kù)存以備急用
六、采購(gòu)物品不準(zhǔn)虛報(bào)價(jià)格，嚴(yán)禁索取或接受供貨方的回扣。
七、采購(gòu)物品后，立即送炊事員驗(yàn)收并及時(shí)做好日?qǐng)?bào)賬工作。
八、按時(shí)參加每周食堂和餐廳的大清掃工作。
九、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的'其他工作。
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 13
1、及時(shí)掌握需要量和庫(kù)存量，有計(jì)劃采購(gòu)物品，做到常用菜不脫貨，一般菜類不積壓，以防變質(zhì)浪費(fèi)。
2、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)范要求采購(gòu)物品，服從上級(jí)對(duì)采辦工作的管理，采購(gòu)員工作必須對(duì)主管(部門)負(fù)責(zé)。
3、采辦人員應(yīng)本著對(duì)師生高度負(fù)責(zé)的覺悟，自覺維護(hù)集體利益，抵制不良誘惑，嚴(yán)禁卡拿索要。
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 14
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格執(zhí)行辛集市食藥監(jiān)局關(guān)于餐飲食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定的相關(guān)內(nèi)容。
2、采購(gòu)食品及原料，要堅(jiān)持采購(gòu)索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，保障食品安全，不得采購(gòu)沒有相關(guān)許可證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料的食品及原料。
3、采購(gòu)員需經(jīng)食藥監(jiān)部門培訓(xùn)合格，并掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)，餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)及食品感官鑒別常識(shí)。
4、到證照齊全的食品經(jīng)營(yíng)者處采購(gòu)，應(yīng)當(dāng)索取，留存有供貨方蓋章(或簽字)的.購(gòu)物憑證，購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買日期等內(nèi)容，定點(diǎn)采購(gòu)的應(yīng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。
5、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件，留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購(gòu)物憑證或送貨單。
6、憑食堂負(fù)責(zé)人簽發(fā)的采購(gòu)單購(gòu)物，外出采購(gòu)按中心管理制度規(guī)定須2人以上進(jìn)行，一人不外出采購(gòu)，及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨，負(fù)責(zé)公布各類食品的商場(chǎng)價(jià)和進(jìn)貨價(jià)，接受大伙監(jiān)督，三無食品一律不得采購(gòu)。
7、及時(shí)與會(huì)計(jì)結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款。
食堂采購(gòu)員工作崗位職責(zé) 15
一、認(rèn)真執(zhí)行"職業(yè)道德規(guī)范"，一切為了孩子，保證幼兒健康成長(zhǎng)，做好采購(gòu)工作。
二、認(rèn)真按食譜購(gòu)買當(dāng)日所需食品，如需更改食譜上所確定的'食物，需經(jīng)保健醫(yī)、食堂主任同意方可更改，保證食堂供應(yīng)，不能耽誤食堂使用。
三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對(duì)采購(gòu)的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證購(gòu)買食品的新鮮，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，份量足。
四、與會(huì)計(jì)、保健醫(yī)配合，合理安排使用伙食費(fèi)，保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營(yíng)養(yǎng)量。
五、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)會(huì)制度，不亂用支票，專款專用，購(gòu)進(jìn)物品。食物需經(jīng)驗(yàn)收才能入庫(kù)，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在單據(jù)上簽字，當(dāng)天向出納員報(bào)帳，做到單據(jù)、實(shí)物相符，出入庫(kù)帳目清楚。
六、參加伙委會(huì)，與大家共同研究采購(gòu)工作，虛心聽取大家對(duì)采購(gòu)方面的意見，不斷改進(jìn)工作。
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