板栗樹的特點外形特征
全國最好的板栗生長在湖北省羅田縣，當地人稱其曰“大紅袍”。下面是百分網小編給大家整理的板栗樹的特點簡介，希望能幫到大家!
板栗樹的特點
干：落葉喬木，高15～20m。樹皮深灰色。
枝：小枝有短毛或散生長絨毛;無頂芽。去掉樹皮(韌皮部)，可以看到木質部具楞。
葉：單葉互生，排成2列，卵狀橢圓形至長橢圓狀披針形，長8～18cm，寬4～7cm，先端漸尖，基部圓形或寬楔形，邊緣有鋸齒，齒端芒狀，下面有灰白色星狀短絨毛或長單毛，側脈10～18對，中脈有毛;葉柄長1～1.5cm，有毛;托葉早落。
花：花單性，雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，長15～20cm，雄花萼6裂，雄蕊10～12;雌花集生于枝條上部的雄花序基部，2～3朵生于一有刺的總苞內，雌花萼6裂，子房下位，6室，每室1～2胚珠，僅1枚發育，柱頭頂生，點狀。花期5月。
果：殼斗球形，直徑3～5cm，內藏堅果2～3個，成熟時裂為4瓣;堅果半球形或扁球形，紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，直徑2～3cm。果肉淡黃。包藏在密生尖刺的總苞內，總苞直徑為5-11厘米，一個總苞內有1-7個堅果。果期8～10月。
板栗樹的生長地區
板栗樹生長我國，栽培歷史悠久，品種資源豐富，分布地域
遼闊。據不完全統計，1996年全國板栗
板栗樹面積111萬hm平方米，年產板栗2.5億kg。南起海南島(北緯18°30’)，北至遼寧的鳳城(北緯40°31’)和吉林的集安(北緯41°20’)，全國25個省(市、自治區)均有分布。重點產區為燕山、沂蒙山、秦嶺和大別山等山區及云貴高原，其中山東、湖北、河南、河北四省的產量占全國產量的60%左右。低海拔分布區如河北省昌黎、山東省郯城、江蘇省新沂在50m以下。高海拔區如云南省的維西達2800m，一般分布在300-500m之間
板栗樹的主要價值
食用方法糖炒板栗
正規的.糖炒栗子應該用麥芽糖(或桂花糖\紅糖,最好別用白糖),蜂蜜,精制植物油,沙礫(糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。)來炒;板栗應選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。(栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。)工藝流程：原料選擇(上面已說明)→分級→配料→炒制
1 、分級：如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，并按果形大小分級后，分別炒制。
2、燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便于掌握火候。
3 、鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。
4、配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
5 、板栗炒制詳細流程：首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶!然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右.鐵鍋燒干，將細沙倒入，同時倒入已經瀝干的栗子.徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來.于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離.這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些.糖加進入以后，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底.待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可.這樣,美味的糖炒板栗就完成了.糖炒板栗的作用：糖炒板栗營養價值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍的板栗可用于食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補腎、延年益壽的上等果品。
發展出路
把發展板栗種植作為加快農民脫貧致富奔康步伐，促進農業增效農民增收的一大“拳頭產品”與特色農產品產業來抓.。通過“公司基地農戶”的經營模式輻射帶動群眾種植，促進了板栗生產向標準化、規模化、產業化方向發展邁進。
“野生板栗第一鄉" 為四川，全面建設集現代林業觀光、鄉村生態旅游、板栗文化于一體，生產、銷售、加工、科研一條龍，產前、產中、產后一體化，新農產品品種栽植、新技術研究、新科技轉化為一體農業文化出路。
品種分類
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