豌豆種植時間及小知識

　　豌豆（學名：Pisum sativum L.）豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。下面是的豌豆種植時間及小知識資料，歡迎閱讀。　　

　　豌豆種植時間

　　豌豆正常情況適宜在10月份左右種植。

　　豌豆的種植小知識

　　1、土地選擇:

　　以排水良好PH為6.0-7.5的砂質壤土或粘質壤土為宜，豌豆忌連作，如能與水稻輪作最理想。

　　2、播種量:

　　凈種每畝種子用量約5-7公斤，種子要進行消毒，每公斤種子用50%敵克松可濕性粉劑0.5克拌種消毒，以防苗腐病為害。

　　3、種植方法:

　　豌豆可純種或套種，純種時，開墑2—4米，行距40厘米，塘距20厘米，煙豆套種時，每墑種植兩行，塘距20厘米。每穴播種3—4粒，播種后用農家肥覆蓋種子，若苗腐病為害嚴重地塊，則改用土砂覆蓋為佳。

　　4、施肥:

　　底肥每畝施腐熟農家肥2000~3000公斤或復合肥40公斤。發芽出苗后噴施400倍尿素水3-4次于葉面，有利于生長，肥料三要素要酌量配合施用，尤其不可缺乏鉀肥以免蔓葉變軟弱或徒長。豌豆施肥量應視土地肥瘦酌情增減。

　　5、日常管理

　　株高30~40厘米時在盆土中插入數條竹竿，牽引豌豆苗攀爬，注意使莖葉分布均勻。

　　喜涼爽，不耐高溫和霜凍，開花結果期15~20℃時最利于開花和豆莢發育;不耐旱。曲不耐澇，要求土壤保持濕潤而不積水。

　　施肥以基肥為主，應多施磷鉀肥料，氮肥基本可不施。從枝葉生長旺盛期開始，每10天左右施1次腐熟有機肥。

　　采收

　　一般每2~3天可收1次。食豆粒的品種則在豆莢內的種于充分長大而鼓脹時再采收，此時豆莢仍為綠色。若留種或采收干豆，可等豆莢枯黃時再摘下。

　　冬選良種

　　可選用白花豌豆、中豌4號、中豌6號、荷蘭豆、食莢大菜豌1號、無須豆尖1號、美國豆苗等品種。

　　深耕細整

　　豌豆忌連作，種過豌豆的地塊要隔4~5年才能再種。深耕細整，根據品種特性和土壤排水狀況確定畦寬，菜用高稈品種1.5米(連溝)種2行，粒用高稈品種2米(連溝)種4行，矮稈品種2.5~3.5米(連溝)種6行。

　　施好基肥

　　播前每畝施腐熟廄肥2500公斤、過磷酸鈣25~30公斤、氯化鉀10~15公斤，條施或穴施。也可以用三元復合肥30~40公斤穴施。

　　適期播種

　　一般10月中下旬播種，行距40厘米，株距20厘米，每畝10000穴，每穴播種2~3粒，每畝用種量5~7.5公斤。高稈品種和苗用品種適當密植。菜用高稈軟莢豌豆、高稈甜豌豆，行距70~80厘米，株距30厘米，便于管理采摘。中豌4號、中豌6號等 早熟矮稈品種在11月下旬播種，每畝用種量10公斤，行距30~35厘米，株距10~15厘米，每穴2~3粒。

　　適時收獲

　　根據食用方式決定收獲時間。一般粒用豌豆于開花后15~18天子粒飽滿時采收;干豌豆于70%~80%豆莢枯黃時收獲;菜豌豆(荷蘭豆)在開花后12~14天嫩莢現子不現粒時采收;豌豆苗在播后30天左右苗高18厘米時采頂端嫩梢;作飼料的在盛花期收獲;作綠肥的在收莢果后及時翻壓。

　　豌豆在生長期間常會發生芽枯病、 銹病、 炭疽病、白粉病、 褐斑病、 根腐病、枯萎病等。發病后要及時摘除病葉，拔除病株，集中燒毀。豌豆主要蟲害有 薊馬、 潛葉蠅、 蚜蟲、青蟲、斑潛蠅、豆莢螟等，主要為害莖、葉、莢，特別是薊馬以成蟲在豌豆子房膨大形成豆莢時為害，傷口在豆莢長成后形成針刺狀斑點，雖不影響產量，但嚴重影響商品性。

　　豌豆的形態特征

　　一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。

　　葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形，長2-5厘米，寬1-2.5厘米；花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，深5裂，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊 (9+1) 兩體。

　　子房無毛，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5-10厘米，寬0.7-14厘米，頂端斜急尖，背部近于伸直，內側有堅硬紙質的.內皮；種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，干后變為黃色。花期6-7月，果期7-9月。

　　豌豆的生長環境

　　豌豆為半耐寒性作物，喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱。豌豆為長日照作物，喜溫，抗旱性差。豌豆對泥土的適應性較廣，對土質要求不高，以保水力強、通氣性好并富含腐植質的砂壤土和壤土最適宜。ph值為6.0-7.2。

　　豌豆的主要價值

　　食用

　　鮮嫩的莖稍、豆莢、青豆是倍受歡迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精細磨粉，選用光滑圓粒豌豆做原料，采用特定機結合工藝將豌豆粒的種皮、子葉和胚芽三部分分離，然后分別磨粉，得到食用纖維粉、子葉粉和胚芽粉。種皮部分磨成的食用纖維粉可用做面包或營養食品中食用纖維的添加劑，改善食品膨松性，促進人體消化功能。子葉粉和胚芽粉在制作嬰兒食品、保健食品和風味食品方面用途很廣，既是常用的天然乳化劑，又是賴氨酸增強劑。另外，干豌豆還可以提取豌豆濃縮蛋白，豌豆蛋白粉可做面包等食品的增強劑，提高其蛋白質含量和生物價，還可制作粉絲，發豌豆苗等。青豌豆和食莢豌豆的加工可制作罐頭、脫水、速凍。其中速凍青豌豆和食莢豌豆是歐美和東南亞國家普遍食用的豆類蔬菜。豌豆小食品的制作豌豆黃、豌豆糕類食品，特點是香甜可口，益脾胃，解熱祛毒。豌豆食品具有清熱、解毒、利尿的功效，特別是對糖尿病和產后乳汁不下的患者有奇特藥效。也可制作烙炸類休閑食品。

　　營養

　　豌豆具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中干豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別占籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所占的比重極小。種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。據報道，豌豆蛋白的生物價（BV）為48%~64%，功效比（PER）為0.6-1.2，高于大豆。豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。

　　豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。

　　豌豆性味甘平，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。豌豆煮食能生津解渴、通乳、消腫脹。鮮豌豆榨汁飲服可治糖尿病。豌豆研末涂患處，可治癰腫、痔瘡。青豌豆和食莢豌豆含豐富的維生素C，可有效預防牙齦出血，并可預防感冒。

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