喂養寶寶的科學方法

　　季節不同，飲食不同

　　春季天氣暖和，寶寶生長得特別快，家長要及時給寶寶補充富含鈣質和維生素D的食物，例如多安排蝦皮、蝦類、紫菜、海帶和綠色蔬菜、豆制品等。夏季寶寶消耗體能大，可安排寶寶多吃清淡、消暑的食品，如綠豆米仁粥、番茄蛋湯、冬瓜湯等，同時增加西瓜的食用量。秋季天氣干燥，是寶寶增長體重的最佳時節，家長要供給寶寶熱量高的食品。冬季天氣寒冷，是寶寶儲存能量的最好季節，寶寶既要儲存熱能抵抗寒冷，又要儲存熱能滿足迅速生長的需要，可讓寶寶適量多吃點兒甜食，如銀耳水果羹、山芋湯、紅燒肉等味濃色深的菜肴和點心，使寶寶獲得足夠的熱量。

　　烹調方式要適合

　　3歲的寶寶以無骨無刺的食品為主，然后從較大的塊、丁、片逐步過渡到帶骨、帶刺的食物，如可以把青魚做成魚丸，這樣有利于寶寶咀嚼能力的培養。烹調寶寶食品應盡量選用蒸、煮、燒、燴等方法，以使原料烹制后仍然具有軟、爛、酥的特點。盡量少用或不用油炸、油蒸的烹調方法，既保證營養價值，又易于寶寶食用、消化和吸收。少味精、低糖、弱酸、無刺激、少油量的調味方式比較適合寶寶，有利于寶寶的健康成長。

　　膳食制度要合理

　　為了使寶寶每天攝取足夠的營養素，還要根據寶寶消化系統的特點建立合理的膳食制度——進餐時間、次數及各餐熱量分配。每日可為寶寶安排三餐兩點，每餐間隔約4小時，各餐熱量分配為早餐：25％~30％，上午餐點：5%，午餐：35％~40％，下午餐點：5％，晚餐：25％~30％。

　　早餐：因為寶寶一天的活動或學習內容主要在上午，需要足夠的能量才能較好地完成。而生活中人們由于早晨食欲較差及傳統的生活習慣，不夠重視早餐的質量，致使寶寶出現做事注意力不集中、學習效率低等問題。因此早餐應給予質量好、熱量高的食物，如供給一定量的牛奶、豆漿或雞蛋、肉等。但因為早晨起來時胃至少需要半小時才能蘇醒，同時唾液、胃液分泌也較少，所以早晨不宜吃油膩食品。

　　午餐：因為早餐攝取的能量這時已消耗得差不多了，下午的活動仍然要求有充足的能量。所以午餐應為一天中最豐盛的，要保證有充足的肉、蛋及豆類食品。因為這些食品不僅含有豐富的優質蛋白質及礦物質，同時又含有較高的能量；還要保證有充足的蔬菜，這可以使寶寶獲取豐富的維生素、礦物質、水及纖維素。

　　晚餐：因為晚飯后活動時間短，活動量又較小(尤其是冬天)，所以晚餐不應過于豐盛，以避免熱量在體內積累造成肥胖。

　　食物品種多樣

　　人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養成分不盡相同，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。因此，只有食物多樣才能滿足人體所需的全部營養素。醫學典籍也早就指出：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”精辟闡述了糧食、水果、肉類、蔬菜在人體中的功效。為寶寶制定合理的膳食計劃首先要保證一定量的肉、蛋、奶及豆類食品；其次要保證寶寶每天有充足的蔬菜，其中1/3應是新鮮的黃、綠色蔬菜；谷類應以標準米、面為主，并適當搭配些粗糧；每周應吃一次動物肝臟或動物血。具體可參照以下原則：

　　米面搭配——米飯和面食的搭配，粥與面點的搭配，從多種組合上保證了碳水化合物的攝入。

　　粗細搭配——粗糧與細糧的`搭配，如：紅薯、玉米、南瓜、麥片、薏米仁和大米的搭配，以提高植物性蛋白的營養價值。

　　干濕搭配——奶與餅干的搭配，米飯與湯的組合，粥和午點的組合，提高寶寶營養的吸收率，增加水分以達到補充營養的作用。

　　咸甜搭配——甜點心與咸點心的搭配，以控制糖和鹽的過量攝入，使寶寶能每天均衡地食用糖和鹽。

　　動物蛋白與植物蛋白搭配——動物類食品(魚、肉、蝦、雞、鴨、蛋等)與豆制品(豆腐、香干、百葉、赤豆、綠豆等)的搭配，以保證寶寶獲得優質蛋白質，提高蛋白質的互補作用。

　　深綠色蔬菜、淺色蔬菜和水果搭配——大多數深色蔬菜所含的微量元素和維生素比淺色菜和水果高。保證了微量元素和維生素的攝入，并提高了利用率。

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