酒店迎賓的工作職責(zé)是什么
一、直接受廳面管轄，受迎賓組長領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)迎候引領(lǐng)客人入座。
二、做好開餐前迎賓區(qū)域的衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，著裝干凈、整齊，精神好，化淡妝，代表公司形象。
三、了解和確認(rèn)當(dāng)天預(yù)定情況。
四、在開餐前30分鐘在餐廳門口迎候客人（按禮儀標(biāo)準(zhǔn)姿勢站立， 不準(zhǔn)背靠墻或其它物體。只準(zhǔn)在指定區(qū)域站立，不準(zhǔn)隨意走動位置。
五、當(dāng)客人走向上廳時，迎賓微笑向顧客問候：“早上好/中午好/晚上 好，歡迎光臨×××”。如有客人前來預(yù)訂，做好介紹工作并領(lǐng)至訂餐臺，與訂餐員做好交接，送上茶水。
六、如遇客人手提重物，在征得客人同意后為客人提攜。
七、有禮貌地詢問客人是否有預(yù)訂，如客人無預(yù)訂時可根據(jù)客人的人 數(shù)、要求為客人建議用餐位置或消費方式（零點、配菜或自助區(qū)）在征得客人同意后為客人引路。
八、如賓客不清楚預(yù)訂位置，或不清楚是以誰的姓名預(yù)訂的情況下， 建議客人與朋友聯(lián)系，或根據(jù)客人提供的線索幫助客人找到預(yù)訂位置。在客人不清楚預(yù)訂位置或等候其他客人的情況下，應(yīng)主動禮貌地請客人到休息區(qū)休息，并立即送上茶水。
九、迎賓在了解客人用餐情況候，引領(lǐng)客人進(jìn)入大廳或包房。
十、在引領(lǐng)過程中，迎賓走在距離客人1米左右的左前方，對客人說： “這邊請??”伴以手勢（手指并攏，手心向上，動作不宜過大，輕輕為客人指明方向）并不時回頭示意客人。
十一、將客人引領(lǐng)到包間后，包間如有值臺服務(wù)員在門口等候， 先拉門請客人進(jìn)入，然后和看臺服務(wù)員一起，按照先賓后主、女士優(yōu)先的原則為客人拉椅，協(xié)助客人入座后，將主人姓名、用餐形式告知服務(wù)員，離開時預(yù)祝客人用餐愉快。
十二、如包間在沒有服務(wù)業(yè)的情況下，迎賓在沒有服務(wù)員的情況 下，迎賓在協(xié)助客人入座后，將客人的大衣或攜帶的行李放到衣帽間或衣帽架上保存，并主動詢問茶水，并報上茶水價格，在征詢客人意見后請客人稍等，方可退出包房，立即叫茶水并通知包房主管安排服務(wù)員，交接后回到自己的'崗位。
十三、客人在大廳用餐到達(dá)所在桌位時，迎賓要主動請客人入座， 再叫值臺服務(wù)員服務(wù)，如沒有值臺服務(wù)員，先由迎賓為客人倒上茶水，請客人稍等后，通知廳面領(lǐng)班安排服務(wù)員，交接后回到自己崗位上。
十四、送客：
1、客人離開時微笑地向客人道別：“請慢走，歡迎你下次光臨！”
2、如客人離電梯較近，迎賓應(yīng)主動為客人按電梯開關(guān)，如電梯未到，應(yīng)請客人稍等，親切地詢問客人的用餐意見，視客人具體情況而定（如服務(wù)員已征得客人意見，也就不再重復(fù)），如“今天的晚餐還合您的口味嗎？我們的服務(wù)您是否滿意？等，如遇客人提出意見，應(yīng)仔細(xì)聆聽，認(rèn)真記錄下客人所提意見，并向客人道歉并致謝。
3、電梯到后，客人按住電梯，待客人全部進(jìn)入電梯后，微笑地向客人道別：“請慢走，歡迎下次光臨！”
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