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外賣運營策劃方案

　　為了確保事情或工作科學有序進行，我們需要事先制定方案，方案屬于計劃類文書的一種。方案要怎么制定呢？下面是小編幫大家整理的外賣運營策劃方案，希望對大家有所幫助。

外賣運營策劃方案

　　外賣運營策劃方案篇1

　　平臺作為消費者和商家的介質(zhì)，如何做好對消費者和商家的服務(wù)猶為重要，但從輕重上而言，消費者的地位要略強于商家，消費者作為平臺的活躍群體，他們的感受程度會直接影響到平臺的活躍性，平臺活躍了，商家的地位自然呈現(xiàn)，還有，人作為一個傳播工具，它自身有著其他營銷方式無法比擬的優(yōu)越性，因為人際傳播帶有很大的可信性，并且人際傳播的流向呈擴散式傳播，影響面積廣，所以平臺擁有大量的穩(wěn)定消費者才是平臺的價值取向；或者說，商家是平臺的利潤來源，而消費是平臺利潤來源的保障！所以，平臺的運行應(yīng)該重點放在如何做好對消費者的服務(wù)上面。

　　一、區(qū)分消費者并等級化：

　　1、從消費類型上細分，消費者可分為這樣幾種類型

　　（1）個人，這種消費者能夠長期訂餐。并且占的比重較大。個人從消費取向上一般多注重便宜、實惠、好吃。

　�。�2）中小公司員工，這屬于白領(lǐng)階層的一個需要，由于工作忙碌或者其他原因，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐，他們的消費取向一般是方便、實惠，口味獨特。

　�。�3）家庭，生活節(jié)奏的加快，總會讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家里來客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐。這種消費者的消費取向一般是大量、不同采品，不計較消費額，只追求滿意。

　�。�4）中高檔消費者，這種消費者的消費取向一般都比較挑剔，不在乎價格，追求異眾口味。 ——>分析：消費者的層次化，表現(xiàn)在商家上也需要把商家層次化，只有這樣才能讓消費者精準的選擇適合自己消費的商家。

　　平臺配套功能：基于這一點，平臺在商家管理上做了優(yōu)化，通過后臺管理，可以任意自定義商家的屬性，比如消費檔次、適合人群等，屬性的自定義可任意添加，在添加商家的時候，選擇商家是屬于哪個屬性即可。

　　2、消費者等級化

　　分析：把消費者分為不同的類型，不同類型的消費者需求不一樣。需要區(qū)別對待。讓消費者有一定的歸屬感。開展活動就可以量級而行，從而讓高等級的消費者有一定的優(yōu)越感和自豪感，從活動中獲得更多的實惠和好處！高等級會員作為一個示范者，其他會員會效仿和攀比，從而增強由于會員之間的競爭性給平臺帶來的活躍程度。所以消費者等級化一定意義上是變相的營銷，作用積極；

　　專題活動是個具有凝聚力的陣地，任何消費者都可以積極參與。二者相互獨立，又相互牽連，不同的消費者通過相同的專題活動獲得了不同的消費實惠。

　　平臺的配套功能：基于這一點，平臺后臺管理里面可以任意設(shè)置會員的等級和身份，并且可自定義會員所享受的優(yōu)惠度；在后臺可以在線制作各種專題活動頁面，專題活動制作模版化，除了平臺已有的專題活動模版，管理員還可以自行制作各種風格的專題活動模版。

　　二、充分發(fā)揮評價的積極作用：

　　1、完善的評價體系

　　分析：評價是一個標尺，對商家和消費者都有借鑒意義，商家可以通過評價看到自己的服務(wù)水準，消費者可以通過評價更能發(fā)現(xiàn)適合自己的商家。評價是源自消費者內(nèi)心的一個真實感受，他們的評價所反饋的內(nèi)在信息極具價值，它本身所具有的監(jiān)督作用無形當中會督促商家以更高水準做好自己的服務(wù)，因為平臺集眾多商家為一體，本身就具有潛在的競爭因素，消費者總是會選擇各方面服務(wù)好的商家進行外賣交易；做為消費者，可以通過評價去剔除那些不適合自己的商家。

　　平臺的配套功能：基于這一點，平臺在評價體系上做的淋漓盡致，每個商家主頁下面都有最新的評價內(nèi)容，從性質(zhì)上，評價可分為好評、中評、差評，從來源上，評價可分為餐后點評、訂餐點評、外賣功略，店主回復(fù)性點評、管理員點評等諸多形式。

　　2、建立評價的督促機制

　　分析：評價的積極作用不可忽視，但和消費者的懶惰心態(tài)之間形成矛盾，消費者如果能不寫評論就不會去寫，所以平臺運行如何激發(fā)消費者參與的積極性很重要。利益是每個人最關(guān)心的，這也是最能激發(fā)一個人積極性的有效手段，讓利益驅(qū)使消費者去積極參與，是化解這種矛盾的最佳方式。

　　平臺的配套功能：基于這一點，平臺完善了督促機制，在各種獎勵方式上，一應(yīng)俱全，消費者發(fā)表評價不但可以獲得積分，還可以獲得代餐券，積分可以讓消費者兌換精美禮品，代餐券可以充當現(xiàn)金使用，如果代餐券積累很多，可以享受一頓免費午餐哦！

　　三、通過菜品細分、價格細分及區(qū)域細分，增強用戶體驗度，培養(yǎng)用戶的好感度

　　分析：菜品、價格和區(qū)域上的細分，主要是為方便消費者準確定位、快速找到適合自己的.商家，這點旨在注重用戶體驗，平臺的可持續(xù)發(fā)展性，用戶體驗非常重要，是個不可忽視的環(huán)節(jié)。

　　平臺的配套功能：基于這一點，平臺在添加某個商家的菜品時，都可以自定義菜品的細分類，比如添加的菜品屬于熱菜、冷菜、糕點等，并且在叫外賣下訂單頁面按照這種細分顯示商家的菜品列表，給用戶一個清晰的選擇輪廓；價格細分，前臺也有相應(yīng)的價格篩選機制，方便用戶篩選；而區(qū)域細分不但包含各個行政區(qū)域，而且可以精確的到各個路段、小區(qū)、樓宇等。

　　四、做好營銷，爭取在短時間內(nèi)擴大平臺在本地的影響力

　　分析：做網(wǎng)絡(luò)和銷售商品一樣，營銷做的好，影響面積越大，平臺的發(fā)展速度就越快，所以平臺運行，宣傳至關(guān)重要，常規(guī)的宣傳方式有宣傳單、張貼廣告、和網(wǎng)吧合作、免費給別人提供贈品（贈品上印上您的訂餐電話），公交車廣告等等方式很多，且投入也不大。 ——>平臺的配套功能：基于這一點，平臺設(shè)計了諸多的營銷功能可助你一臂之力，并且還可以節(jié)省費用（適合個人運作平臺，當然公司運作也可行，適合個人的原因是一種節(jié)省成本的有效方式），比如，平臺會員注冊有推薦人的功能，推薦人可獲得一定數(shù)量的積分和代餐券做為回報；平臺還有廣告聯(lián)盟功能，平臺方也可以和本地各種站點合作，讓本地的網(wǎng)站置放廣告在他們的站點上做宣傳，他們也能獲得積分和代餐券做為回報；平臺還有適合人際推廣的營銷模式，支持五級網(wǎng)絡(luò)，每級會員都可以享受他的下線五級會員的積分和代餐券提成，并且每級會員都可以發(fā)展無限個團隊分支，這種鏈條式的營銷模式會讓你的平臺呈爆發(fā)式傳播迅速來擴大影響力；其他，平臺還可以和你本地的其他站點通過交換友情連接的方式擴大宣傳，平臺還有會刊功能，可以適時的制作各種會刊頁面通過EMAL批量發(fā)送給你站點的所有注冊會員，增加站點在已經(jīng)是平臺會員心中的影響力。這些內(nèi)置的營銷模式和傳統(tǒng)的網(wǎng)下推廣模式相結(jié)合，無疑是推廣的一個經(jīng)典方案。

　　五，通過平臺的信息性、娛樂性、互動性最大限度的讓消費者活躍起來，增加平臺的粘度

　　分析：乏味的事物總是不長久，有磨擦雖然有矛盾產(chǎn)生，但畢竟是事物內(nèi)在發(fā)展的動因，所以消費者作為平臺的主體，最大限度的讓他們之間進行一種WEB式的交流和競爭，是平臺保持活力的關(guān)鍵因素。

　　平臺的配套功能：基于這一點，平臺設(shè)計了信息版塊，在這里消費者可以看到資訊類的信息，還可以看到商家發(fā)布的促銷信息和供求信息，通過發(fā)布人們最關(guān)注的信息可以有效的增加消費者對平臺的好感度；消費者還可以通過平臺的游戲版塊進行游戲娛樂，并能獲得游戲幣（游戲幣可兌換成積分），促銷信息和供求信息作為商家的專屬版塊，同時也為商家提供了更多的展示空間。

　　六、利潤來源

　　1、廣告

　　分析：廣告是平臺運作主要的創(chuàng)收途徑，也是平臺生存的基礎(chǔ)，但廣告效果又直接影響到商家廣告投入的積極性。所以"效果廣告"才能保證穩(wěn)定的廣告收入。

　　平臺的配套功能：基于這一點，平臺設(shè)計了精準的廣告管理模塊，可以通過后臺將廣告準確的添加到任意位置，還可以自定義廣告，只要將生成的廣告代碼放置到模版里即可展示廣告內(nèi)容。

　　2、訂單提成，商家的銷售額提高后可考慮針對商家的訂單提成

　　3、商家加盟費，在平臺成熟后可以考慮商家加盟費。

　　4、專業(yè)服務(wù)費。

　　分析：要想創(chuàng)收，就的多提供一些商家愿意接受的服務(wù)內(nèi)容，這樣商家才更愿意投入。 ——>平臺的配套功能：基于這一點，平臺設(shè)計了FLASH宣傳畫報，通過后臺可在線制作。因為對商家的宣傳，商家更注重質(zhì)感和畫面，而不是文字，F(xiàn)LASH多畫面展示畫報這種類似視頻的宣傳方式，給您平臺增收帶來了可能性。同時還可以在線制作商家的專題活動頁面。通過給商家做專題活動增加宣傳的力度，商家不想給你錢都難！呵！當然專業(yè)服務(wù)不僅僅包含這兩點，還有很多很多。

　　七、乘勝前進

　　1、考慮統(tǒng)一配送，增強公司的整體形象，提高效率，降低成本。

　　2、擴充經(jīng)營范圍，由于是區(qū)域化，就可以將該區(qū)域的支持外送的產(chǎn)品都納入平臺，比如蛋糕外送、鮮花外送、零食外送（地瓜坊之類）等。

　　3、加強區(qū)域化，社區(qū)化，提升價值。

　　八、其他

　　1、商家的準入標準的建立以及管理。平臺對商家要起到監(jiān)督作用。

　　2、平臺提供更完善的服務(wù)。

　　（1）消費卡。消費者不用每次就餐都帶錢。

　　（2）統(tǒng)一電話服務(wù)。消費者習慣打電話訂餐的話，只要記住一個統(tǒng)一號碼。

　　（3）定期舉辦活動，促進消費。對于新加入平臺的商家，可以推薦給資深消費者提供試吃活動，以獲得推薦和中肯的點評。

　　九、結(jié)束語

　　1、平臺運行的最終效果，消費者再也不用記周邊的商家電話、再也不用開車到處去找吃的、再也不用發(fā)愁午餐問題了，點點鼠標或打個電話，一會兒快餐到家。

　　2、對于全誠外賣通平臺，本文還有諸多未介紹的功能細節(jié)，請參照演示查看。

　　3、全誠外賣通運營方案：

　　此類網(wǎng)站主要面向的服務(wù)對象是商家和消費者。如何才能為商家服務(wù)？讓商家在網(wǎng)站上獲得真正的利潤。如何才能為消費者服務(wù)？讓消費者在網(wǎng)站上獲得真正的實惠。這兩點才是網(wǎng)站的生存之道。為當?shù)厣碳液拖M者服務(wù)。利潤空間主要是以收取商家的服務(wù)費用，相當于廣告信息類的服務(wù)費用。為消費者提供服務(wù)，主要以免費服務(wù)為主要內(nèi)容，可以考慮適當收取一定的服務(wù)費用為次要贏利模式。

　　外賣運營策劃方案篇2

　　一：市場分析

　　校園外賣是一個很大的商機因為課程多中午和下午就餐人多的原因，午餐和晚餐的問題成了不容易解決的事。所以我們的快捷訂餐系統(tǒng)（校園外賣整合營銷）由此而生，我們主要負責的是校園外賣代送、訂餐，讓每一位同學都能吃到自己想吃的快餐。

　　我們考慮到了學校外賣就只有一家、味道單一所以我們把學校里餐飲店的外賣整合在一起進行配送。讓餐飲店獲得更多利潤的同時同學們能訂到自己喜歡的快餐。

　　二：市場現(xiàn)狀和策略：

　　學校能送外賣的就只有五味軒，所以等外賣的時間會很長。雖然五味軒的菜品有很多但有的同學還是不喜歡那里的味道。我們把學校的外賣整合起來做這樣同學們就可以定不餐店的外賣而且等待外賣的時間也會大大的縮短。

　　應(yīng)為中午下午放學時間剛好是就餐時間的高峰期，可能會出現(xiàn)沒有位置和有很長一段時間在等待上菜。所以我們還制定了一個提供訂餐的平臺。

　　三：競爭對手和優(yōu)劣式

　　我們的主要競爭對手是五味軒，他們的優(yōu)勢是有很好和很固定的客戶而且有經(jīng)濟實力有自己的餐館，劣勢是他們的味道不是答應(yīng)能滿足所有同學的需求還有他們外賣所需的時間會很長有時候會等上1個小時。我們的優(yōu)勢是我們可以為同學們提供學校里他們喜歡的外賣，而且時間會大大的.縮短節(jié)約了他們等待外賣的時間。劣勢是我們沒有經(jīng)濟實力缺少實踐經(jīng)驗，沒有固定的客戶。

　　四：方案計劃

　　1、在實施方案前我們要做一個簡單的方案計劃、9月20日IM專員負責聯(lián)系學校各個餐廳，收集相關(guān)菜單菜譜和價格

　　2、9月21號所收集的材料進行總結(jié)整理制定

　　3、9月21—27號做網(wǎng)站的開發(fā)和把收集起來的資料發(fā)布到網(wǎng)上去。

　　4、9月28號以后開始分配人數(shù)到相關(guān)的崗位實行我們的項目。

　　五：項目實施和安排

　　我們項目組的人員是5個但是如果以后的外賣安排不過來我們會隨時的增加人數(shù)，因為上午上課和方便顧客隨時聯(lián)系的原因（可以根據(jù)餐廳的要求而定），所以,我們內(nèi)部人員的上班時間是在中午13：30—21:00點，QQ上線的時間至少是在上午10:00— 21:00點。

　　六：項目盈利

　　這是一個商家和顧客都很關(guān)注的問題，我們采取和五味軒做法我們只是原價從商家那里拿到外賣，而且不會從商家獲取工資，我們的利益來源是送外賣時從學生那里每份多收0.5元。

　　七：項目人員：

　　組長：王勤

　　CEO專員：鄭春秀