超市熟食部門崗位職責

　　熟食，是經過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。下面是小編為大家帶來的超市熟食部門崗位職責，希望對大家有所幫助。

　　超市熟食部門崗位職責【1】

　　1、執行生鮮員工通用崗位職責，特別是個人衛生標準的執行。

　　2、幫顧客挑選商品，滿足顧客的要求，為顧客提供準確、快速、微笑、衛生、熱情的服務。

　　3、執行商品的`促銷計劃，進行商品促銷，如試吃、熱賣等。

　　4、能熟記所有商品的計價代碼，熟練地為顧客計價。

　　5、檢查電子稱中的價格是否與商品標識一致。

　　6、檢查商品的庫存情況，及時通知生產崗位加工生產。

　　7、檢查商品的品質和包裝是否良好，發現異味或變質，立即進行回收處理。

　　8、檢查所有的冷藏庫陳列柜、熱陳列柜溫度是否正確。

　　9、保持食品衛生，做好區域衛生，陳列柜隨時關閉，玻璃保持干凈。

　　10、收回零星散貨，執行正確的丟棄程序。

　　11、執行正確的試吃程序。

　　超市熟食部門崗位職責【2】

　　一、熟練掌握本專柜各類食品陳列標準；

　　二、協助客服進行售后處理，避免因售后處理不善而導致顧客抱怨或者投訴；

　　三、認真做好貨架商品衛生，保證清潔地面無污漬，貨架無灰塵；

　　四、嚴格按照補貨程序補貨，做到補貨及時有序，按照先進先出原則進行補貨；

　　五、認真檢查商品標簽，如果發現商品標簽出現破損或變價應及時更換；

　　六、認真按照超市商品歸位管理條例做好商品歸位的工作；

　　七、認真做好導購工作以及向顧客提供優質服務。

　　超市熟食部門崗位職責【3】

　　⑴隨時保持工作制服干凈整齊，進入烤區前先洗手、消毒。

　　⑵烤區工作人員統一戴帽子、口罩，一律不得留長指甲，不得戴手表、戒指。

　　⑶隨時保持烤爐的清潔衛生。

　　⑷并且加工、腌制的商品和熟的商品必須分開，做到離爐后不受到污染。

　　⑸保證原料新鮮、對病死、毒死、死因不明的`禽畜肉，變質肉，感覺性狀有異味的原料，堅決不給予加工制作。

　　⑹烤爐必須按正常操作手冊在操作。

　　⑺生、熟食品不提直接放于地面上，應隔離地面10－15厘米。

　　⑻烤類所供應的商品一律按配方在腌制，按食譜卡上的操作方法在操作，保證商品口味不變。

　　⑼烤區所供應的商品要保持色澤金黃色。

　　⑽保證所供應的商品無缺貨。

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