關于牛排要幾分熟的英語怎么說
民以食為天,牛排幾分熟英語怎么說?以下是小編為大家整理的關于牛排要幾分熟的英語怎么說，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
近生牛排（Blue)
正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便于掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那么難接受
一分熟牛排（rare）
牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）
大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開后 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
五分熟牛排（medium）
牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）
牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）
牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
拓展：
牛排一向是西餐文化中的經典代表,說到吃西餐,很多人的第一印象就是伴隨著優雅的小提琴曲,燭光下的牛排+紅酒。食用牛肉的習慣最早來源于歐洲，中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的.高級肉品。尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。品味一份牛排，也是一件十分講究的事情，從牛肉的品種、部位、等級到牛排需煎制煎制幾分熟，搭配什么醬料，處處都是學問。
吃牛排，從牛種的選擇開始
任何牛種的各個部位都可以做牛排，有些牛種的牛排好吃著名，有些就差些沒那么好吃。聚食源提醒您選擇食材很重要。
關于牛排的熟成
食用牛排，并不是越“新鮮”越好。事實上，如果真的以剛宰殺的牛肉來烹制牛排，除非是頂尖的肉質，否則你只會覺得板結難嚼，味道腥中帶酸，無法下咽。上等的好肉，還要經過高端的處理方式才能成為餐桌上的頂級珍饈。
哪些部位適合做牛排？
肋眼牛排（rib eye）
最經典的煎牛排部位。肌理細致，肉質上乘，大理石雪花紋明顯且分布均勻，可說是最受歡迎也最被人熟知的牛排部位，傳說中的霜降牛肉就取于此處。
菲力牛排（Filet）
稱嫩牛柳、牛里脊，肉質非常嫩滑，脂肪也少，因每頭牛就一小條而顯「物稀為貴」。
西冷牛排（Sirloin）
也叫沙朗牛排，取自于牛的腰脊部位一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。
紐約客（New York ）
取自牛只的前腰脊肉部位，由于此部位運動量稍多，因此肉質較緊實，嚼起來富有肉感非常過癮，
T骨牛排（T-Bone）
帶骨的前腰脊肉，因為帶T字形肋骨而得其名，由大部分西冷與小部分菲力牛排組合而成。
牛小排（Short Rib）
取自于牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。
牛上腦（basses cotes）
肉質細嫩，容易有大理石花紋沉積。上腦脂肪交雜均勻，有明顯花紋。肉質綿軟細膩，肥瘦相宜，不光是做牛排，甚至可以切片生吃，入口后會有一種慢慢融化的感覺。
【關于牛排要幾分熟的英語怎么說】相關文章：
調節的英文要怎么說10-28
特技的英文要怎么說01-28
挑逗的英文要怎么說10-19
想起的英文要怎么說10-13
選修的英文要怎么說01-27
新貴的的英文要怎么說10-12
愛要怎么說出口的簡譜02-21
炭化木的英文要怎么說10-21
朱莉的英文要怎么說10-06
職場人士的跳槽原因要怎么說09-26