（優）關于樓面主管的職責15篇

關于樓面主管的職責1

　　1、協助店長管理餐廳樓面日常運營工作；

　　2、懂得處理刁難客戶問題及突發事件；

　　3、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　5、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　6、督導領班服務員認真落實公司規章制度。

關于樓面主管的職責2

　　1.了解客情，根據門店崗位狀況以及周期，編排員工班次和休息日，負責跟進監督員工的考勤工作

　　2.營業時，向各領班布置任務，督導各領班工作，協助店長副店長完成餐廳經營指標

　　3.協調、溝通餐廳、及廚房的工作

　　4.解決客人投訴，處理客人問題

　　5.開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品供應及設備設施的'完好情況

　　6.確保餐廳用具、餐具的質量及使用量，做好清潔保養工作，控制餐具損耗，適當補充并填寫相應表格單

　　7.收鋪后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業收入報表

　　8.協助店長副店長完成培訓工作，定期對各領班及樓面崗位人員進行績效評估

關于樓面主管的職責3

　　1、服從餐廳經理的督導，并監督領班工作，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。

　　2、每餐巡視檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備、餐廳衛生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規范，保證餐廳服務的正常開展。

　　3、每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛生，并督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優質服務，處理特殊情況。

　　4、安排客人定餐、定座和宴會預定落實，處理客人投訴。

　　5、協調與廚房的.關系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質量。積極協同其他部門工作。

　　6、負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。

　　7、員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

　　8、對待工作不循私情，監督檢查餐廳安全，正常營業狀況，每日做出主管工作日志。

關于樓面主管的職責4

　　1、與樓面經理配合實施現場管理，客人保持良好的溝通，所有工作直接對樓面經理及總經理負責，帶領樓面所有員工做好對客接待服務工作;

　　2、全面主持樓面的管理和日常運作，保證樓面服務達到一流的水平，使工作順利開展;

　　3、對樓面員工專業知識、自身素質、工作效率、服務質量等負有管理和培訓責任;

　　4、指導、監督樓面員工的儀容、儀表及工作程序、服務流程、標準及質量，是否對顧客服務周到、熱情有禮及愛惜公司設施設備;

　　5、帶領樓面員工完成公司下達的各項工作任務，激勵員工，使其保持良好的工作心態和高度的'工作積極性;

　　6、積極培養優秀員工，定期對樓面員工進行業務培訓，業務技能的考核并進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才;

　　7、組織樓面工作例會及擬定和實施樓面各項計劃，檢查和評價樓面的服務工作，妥善處理客人投訴;

　　8、嚴格管理和檢查樓面的設施、物資、用品、用具等，保持完好率;并制定相關表格定期檢查樓面的設施、安全和衛生情況，定期檢查、盤點相關設備、物資、餐具用具并上報;

　　9、積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協調、聯系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

　　10、及時向上級領導及廚師長反饋客人對食品、服務等方面的意見，了解客情，遇重要客人提供親自服務;

　　11、領導交辦的其他工作。

關于樓面主管的職責5

　　1、分配工作給員工，按時做好營業前的一切準備工作保持酒吧的整齊、清潔按時到崗;

　　2、合理的給員工排班排休

　　3、推薦以及了解本店的.酒水信息;督促員工跟進訂臺及銷售酒水;

　　4、按客人要求供應酒水提供令客人滿意而又恰當的服務;

　　5、主動征詢客人對務的意見，接受和處理客人的投訴

　　6、積極參與本店組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質;

　　7、遵守本店的各種規章制度;

關于樓面主管的職責6

　　1、負責商業地產物業日常運營，準時開閉店，使商場能正常營運;

　　2、負責協調物業、商戶關系;

　　3、負責應收款的管理，按時收取租金及其他費用;

　　4、負責協調客訴工作;

　　5、掌握商場的'經營情況，為調整做好信息搜集，提出建議。

關于樓面主管的職責7

　　1、負責店面的管理工作，配合公司的各項營銷策略的實施；

　　2、執行總部下達的`各項任務；

　　3、做好門店部門的分工管理工作；

　　4、監督商品的訂貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業；

　　5、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

　　6、掌握門店各種設備的維護保養知識；

　　7、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理。

關于樓面主管的職責8

　　1.傳達公司對賣場商戶經營管理政策(包括宣傳賣場促銷活動時間;租金到期時間和金額的提醒繳納;及協助門面合同續簽事宜);

　　2.做好各品牌的關系維護及日常服務;

　　3.監督巡查賣場內的清潔，安保及防火等事宜;

　　4.協助賣場商戶處理顧客投訴問題

關于樓面主管的`職責9

　　1、負責單店日常管理工作, 提升單店績效。

　　2、負責達成公司下達的各項經營目標。

　　3、負責完善和編制服務標準和操作規程、確保營運及服務水平達到公司標準。

　　4、組織員工進行相關的業務知識培訓，提高服務技能。

　　5、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的.工作熱情，形成良好的工作狀態。

　　6、負責指導、監督、管理員工績效考核評估工作及結果匯總。

關于樓面主管的職責10

　　1、餐廳經營理念，品牌文化，消費模式介紹；

　　2、協助外場傳菜、菜牌介紹、滿足客戶用餐需求；

　　3、外場人員行政事務管理；

　　4、外場人員菜品、服務員培訓及監督；

　　5、及時應變處理客戶投訴及突發事件，與客戶建立良好關系；

　　6、完成上級交辦事項。

關于樓面主管的職責11

　　1、客戶服務：在樓面經理/副經理的指引下，在責任范圍內帶領屬下人員為顧客提供餐前、餐中、餐后的.各項客戶服務工作；

　　2、銷售推廣：熟練掌握各種產品知識，負責完成上級下達的各類產品銷售任務，按照當期主推、時令菜品、推薦術語等重點要求執行產品推薦；

　　3、員工培訓：負責執行上級下達的人員培訓計劃，協助上級、內訓師等對屬下人員崗位技能的實踐情況進行記錄、跟蹤；

　　4、店品維護：組織人員進行店鋪內外環境維護，為顧客提供良好的用餐環境；

　　5、團隊管理：負責執行人員錄用/離職手續，員工考勤及統計等日常管理工作，對屬下人員進行績效考核、人才選拔、人才培養等工作；

　　6、溝通協作：負責與上下級、店鋪其他部門、集團職能部門、其他區域樓面部及店鋪之間保持良好溝通；

　　7、安全及危機管理：負責店鋪的食品安全工作、生產安全工作，處理各種突發事件，維護集團品牌形象和口碑。

關于樓面主管的職責12

　　1、協助上級管理做好日常管理工作，認真執行各種制度和工作標準，按時、按質、按量完成上級分配的工作任務

　　2、帶領、督促員工做好接待工作，發揮帶頭作用，做好現場培訓

　　3、及時處理客人投訴且及時收集客人對菜品和服務的信息并反饋到上級領導處

　　4、掌握每天客人進餐情況，布置服務員準確、周到的`進行服務

　　5、做好每天衛生計劃，保障樓面的整潔

　　6、帶領員工做好開餐前的準備工作，檢查餐臺擺設，定位情況，收餐后檢查餐柜內餐具的擺放情況

　　7、對分管區物品的領用和保管，定期進行檢查和清點

　　8、負責檢查分管區的設施、設備、檢查廳、門、電開關、空調開關、音響情況，做好安全和節電工作

　　9、完成上級領導安排的其它工作。

關于樓面主管的職責13

　　負責服裝/家電/美容化妝品/百貨等部門管理工作;依據公司營運政策及程序，制定和落實部門銷售計劃，培訓部門員工共同嚴格執行公司營運標準，保證團隊；

　　提供良好的顧客服務，從而達到部門的銷售及毛利預算。

關于樓面主管的'職責14

　　1、負責公司日常運營。

　　2、 負責管理樓面人員以及技師，起帶頭作用，樹立優良榜樣。

　　3、每月制定公司的具體業績目標和經營計劃。

　　4、公事公辦，誠實，守信，敬業，不得推卸責任。

　　5、負責處理賓客的.問題和投訴。

關于樓面主管的職責15

　　1. 分析相關報告，結合采購及市場信息，跟進和落實庫存，執行陳列及商品促銷等銷售計劃，以完成部門銷售及毛利預算。

　　2. 掃描商品，以確保部門商品標價準確。

　　3. 巡視部門并跟進例外，指導部門同事100%執行公司有關保質期、陳列圖、清潔衛生等營運標準，確保部門標準達到公司要求。

　　4. 合理排班，確保足夠人手補貨、區域整理及會員服務；培訓指導員工為會員提供盛情服務。

　　5. 倡導并推廣公司文化及相關政策，指導及培訓同事，制定并執行團隊培訓及繼任計劃，為公司發展培養合適人才，與同事保持有效溝通，創建公平、公正、公開的工作氛圍，以提高員工士氣。

　　6. 檢查并跟進所屬部門同事執行貴重商品盤點等程序的'情況，及時與資產保護部保持溝通并跟進資產保護部巡視記錄以降低部門損耗。

　　7. 合理控制自用品、員工工時等費用于預算內以節省成本。

　　8. 培訓指導員工嚴格按照公司的安全操作程序的執行，及時跟進安全巡視例外，杜絕安全隱患。

【樓面主管的職責】相關文章：

關于樓面主管的職責07-09

(集合)關于樓面主管的職責07-09

樓面經理職責05-04

IT主管主要的職責05-25

倉庫主管的職責06-08

教學主管職責04-12

網絡主管職責03-14

環境主管的職責03-07

【經典】環境主管的職責03-07

安保主管職責03-15