學校食堂管理員職責

學校食堂管理員職責1

　　為了加強學校食堂的管理，充分發揮食堂管理員的作用，特立食堂管理員職責如下：

　　一、食堂管理員為學校委派的參與食堂工作的'管理人員。具體職責是全面負責學校食堂的管理工作，并有權處理伙房的日常事務和做好人員的管理或教育工作。

　　二、負責協調食堂與食堂、食堂與鍋爐房、食堂與就餐人員之間的關系，做到公平競爭、文明服務，禮貌待客。

　　三、指導與監督食堂業主信守合同，合法經營，不搞超范圍的經營活動。

　　四、能根據任務、季節和學校計劃及時調整安排食堂進行熱食供應。

　　五、指導與監督乙方搞好伙食調劑，抓好飲食衛生環境衛生和職工宿舍衛生。

　　六、堅持檢查評比制度，促進伙房工作。

　　七、如上級有重大活動，要積極響應大膽組織伙房突擊實施圓滿完成任務。

　　八、堅持原則，秉公辦事，抓好餐廳紀律。

　　九、加強食堂操作過程的監管力度，保證飯菜的質量和數量，使師生放心就餐，滿意就餐。

　　十、如有重大事宜要及時請示匯報，不留死角。

　　十一、做好食物采購索證檢查登記和入庫驗收工作。

　　以上幾條要認真遵守執行，使我校的伙房管理工作真正走向正軌。

學校食堂管理員職責2

　　1、管理員須會同當月炊事班長計劃好本月飯菜、花色、品種、質量、數量。監管好食品衛生安全和服務質量。

　　2、負責一日三餐飯菜的留樣工作，并做好相關記錄。

　　3、統籌伙食團的各項事務，協調好工作人員的關系，及時妥善處理應急事務。

　　4、隨時與學校互通信息，及時反饋師生及伙食團工作人員的.意見和建議，每半月向分管領導匯報一次。

　　5、負責對全體炊事員的考勤和崗位考核，月末與炊事班長一道，落實獎懲。

　　6、妥善保管好伙食團財產。

　　7、加強計劃性，厲行節約，嚴禁浪費。

　　8、管好伙食的收支，記好賬目。

　　9、把好物質采購關，包裝食品或原料必須索取質量合格證，并仔細查驗生產者日期、保質期和物品質量，確保采購物品安全衛生、質優價廉。

學校食堂管理員職責3

　　1、熱愛食堂管理工作，熱心為教學、科研和廣大師生員工的生活服務，具有獻身精神。

　　2 、了解學校教育工作和學校膳食工作的規律和特點，熟悉學校食堂工作，具有一定的管理知識和管理能力。

　　3 、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務育人”、“管理育人”上做表率作用。

　　4 、在工作中堅持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開拓精神。

　　5 、組織食堂工友進行政治業務學習，提高工友人員的'服務意識；處理好人際關系，充分調動工友的積極性、能動性和主人翁精神。

　　6 、作好食堂財務管理和成本核算，每學期接受學校財務人員的審查。

　　7 、具有一定的營養學知識，保證食品合理加工、科學搭配，烹調方法合理，減少營養成分損失，提高消化率。

　　8 、把好采購關、加工關、出售關，杜絕質量差、有毒、受污染食品供應給師生，杜絕食物事故的發生。

　　9 、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作

　　10 、接受上級防疫部門、安全部門等部門的檢查，完成學校領導交給的各種任務。

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