我喜歡的一道菜作文[實用2篇]

　　無論在學習、工作或是生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文根據體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應用文、議論文。一篇什么樣的作文才能稱之為優秀作文呢？下面是小編為大家收集的我喜歡的一道菜作文，希望能夠幫助到大家。

我喜歡的一道菜作文1

　　辣椒炒肉是湘菜中一道很平常的菜，但在我們家，它卻有著不一般的地位。由于媽媽這道菜做得太好吃了，每次媽媽的辣椒炒肉一上桌，我這個小饞貓和老爸的米飯總是不夠，就連媽媽這個平時不愛吃飯的也要多吃點。這道菜在我們家，就是名副其實的米飯殺手。有時媽媽想偷懶，試過方圓幾公里的外賣，但都不能讓我們盡興。

　　今天我就纏著媽媽讓她告訴我這道菜的.泡制方法，媽媽決定手把手地把獨家秘笈傳授給我，機會難得，洗耳恭聽。

　　媽媽說很多店里的辣椒炒肉沒有家里的好吃，最關鍵是用的材料不一樣。媽媽領著我來到市場，首先要挑選適合的辣椒。大大的菜椒和長長的線椒都不行，必須挑正宗的湖南土辣椒。它們雖然只有大人的拇指那么大，但威力夠大而且沒有生味，這才符合我們家人的口味。肉呢，一定要買壹號土豬有肥有瘦的前腿肉，再買點大蒜，材料就齊了。

　　切菜當然也很關鍵，肥瘦要分開切，肉片要切得薄一點，切完辣椒不要揉眼睛，要記得洗手哦。

　　準備完成，就到了烹飪環節了。首先將肥肉單獨炒出油，這也是我最害怕的一道工序了，肥肉在油鍋里吱吱亂響，我一邊膽顫心驚地揮著勺子，一邊求老天爺保佑別把油濺到我手上。肥肉出油后，再將瘦肉快速地炒兩下，加些醬油就要先裝出來，不然肉就老了。再用鍋里剩下的油炒蒜片和辣椒。哇！辣椒泡在油湯里，顯得更綠了。最后將肉和辣椒混合在鍋里，出鍋前別忘了關鍵步驟：加幾滴香醋哦。這樣既解油膩又可以增加香味，真是一舉兩得啊。撒點雞粉，就可以出鍋，享受勝利的成果啦。

　　看這一盤辣椒炒肉！辣椒是油光光的綠，有肥有瘦的肉被醬油浸成棕色，冒著油香，一口下去，滿滿的香辣味，真是色香味俱全！

　　超辣的美味辣椒炒肉，必須配上一盤清爽的青筍絲，再加上一碗鮮美的蘑菇湯，營養豐富，五味俱全！記得加飯！

我喜歡的一道菜作文2

　　我吃過鮮香嫩滑的粵菜，品嘗過麻辣鮮香的川菜，也吃過色香味濃的東北菜，但對剁椒魚頭情有獨鐘。

　　放學到家，剛一開門，一陣魚鮮迎面撲來，我立刻跑到廚房，正如我所料，媽媽正在做我最愛吃的剁椒魚頭。

　　一個大魚頭平躺在水槽中，媽媽已經把它剖成了兩半。透過那雙眼睛，我仿佛看到它在河中威風凜凜的樣子。我伸出掌比了比，天哪，它的個頭比我的兩只手都大呀！

　　“這個魚頭有七斤重，我從車庫拿到15樓的家里，手都要快麻了。”媽媽甩了甩手臂說道。

　　我聽了大吃一驚，雙手并攏掂起魚頭，果然，非常沉。我暗想，這么大的魚頭吃起來一定很過癮。

　　媽媽開始要做魚頭了，她從柜子里取出家中最大的盤子，在盤子上鋪上一些生姜，把魚頭小心翼翼地放入盤中。又拿出一個中碗，舀了滿滿一大勺紅彤彤的辣椒放入碗中，看上去辣味十足。沒想到這還不夠，媽媽又在碗中加入了雪白的蒜泥，倒了點料酒和醬油，按順時針方向把醬料攪拌均勻。

　　接著到了給魚頭做“面膜”的時候了。媽媽一勺一勺地將調制好的醬料均勻地澆在魚頭上，直到把整個魚頭淹沒在調料中，這個時候整個盤子好像一朵盛開的大紅花。我迫不及待地問：“媽媽，魚頭可以蒸了嗎？”“瞧你這個小饞貓，馬上，你等著！”

　　媽媽小心翼翼地將盤子放入蒸鍋中，蓋上蓋子，不一會兒水蒸氣從蒸屜孔中竄上來，籠罩了整個魚頭。“差不多了。”媽媽掀開蒸屜，變魔術似的`拿出滾燙的熱油澆在魚頭上，只聽“滋”的一聲，一股魚頭的鮮香和辣味直沖鼻腔，讓人饞涎欲滴。我肚子里的小饞蟲開始旋轉、跳躍，亟不可待地想跳出我的嘴巴，嘗嘗這美味的魚頭。我的眼睛直勾勾地盯著魚，一次又一次不停地問媽媽：“可以開吃了嗎？”媽媽在我問了幾十次以后，終于拍了拍我的肩膀：“可以啦，小饞貓。”

　　剛等魚上桌，我就拿起筷子立刻夾起一塊魚肉放進嘴里。哇，好燙，我不停地吐著舌頭，但這味道真讓人欲罷不能啊！我又夾起一塊白嫩嫩的魚肉塞進嘴里，辣得我面紅耳赤，眼淚都流了出來。但我還是一口水、一口魚，吃了大半碗的魚頭。

　　剁椒魚頭的味道真讓人回味無窮，媽媽牌剁椒魚頭，人間美味。