山藥的功效與作用有哪些

　　山藥的功效與作用有哪些，在生活中，有很多的人都知道這種食材，這種食材是可以入藥的，這種食物的功效要根據個人體質來分析，食用藥材一般都要遵醫囑，下面一起看看山藥的功效與作用有哪些。

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　　一、山藥的功效與作用

　　1、健脾益胃

　　山藥含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質對脾胃的消化吸收有提升作用。在入藥的時候，山藥經常用于防治脾胃虛弱、腹瀉和其他癥狀。

　　2、益肺止咳

　　山藥含有皂甙，粘液質，具有潤滑，滋養的`功效，因此有益于肺氣，能滋補肺陰，治療肺虛長期咳嗽等癥狀。

　　3、降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用于治療糖尿病，是糖尿病患者的食療妙品。

　　4、延年益壽

　　山藥含有豐富的黏液蛋白、維生素和微量元素，這些物質可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉積，從而預防心血管疾病、延年益壽的作用。

　　5、消渴生津

　　山藥有消渴生津之功效：中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。

　　二、吃山藥的注意事項

　　1、山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。

　　2、山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。

　　3、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。

　　4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。

　　5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性癌癥患者都不宜食用。

　　6、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

　　7、胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

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　　山藥瘦肉粥功效和作用

　　1、山藥瘦肉粥的適合老人和小孩子食用，山藥瘦肉粥含有豐富淀粉酶、多酚氧化酶等成分，能促進脾胃消化和吸收，保護腸胃粘膜，還對因脾胃虛弱而引起的食欲不振、消化不良都有一定改善作用。

　　2、山藥瘦肉粥含有大量水分，可以滋潤腸道，結合山藥中的大量膳食纖維，適量食用能夠很好促進處腸胃蠕動，起到一定潤腸通便的作用，適合經常性便秘、老年性便秘的人食用。

　　3、對于身體虛弱的人也可以經常使用，山藥瘦肉粥含有豐富的蛋白質、B族、維生素、多糖、磷、鉀、鋅等多種營養成分，食用后可以促進人體的新陳代謝，補充人體所需的營養物質，對提高身體素質、減少疾病發生都有很好的.效果。

　　4、山藥中含有抗氧化成分，能延緩肌膚衰老，山藥的黏液蛋白還能增加皮膚的潤滑度，使肌膚光滑柔嫩。