東臺魚湯面作文

　　在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都經(jīng)常看到作文的身影吧，借助作文可以提高我們的語言組織能力。那要怎么寫好作文呢？以下是小編收集整理的東臺魚湯面作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

東臺魚湯面作文1

　　我外婆是東臺人，她很喜歡吃魚湯面，正好我這個小讒貓早就聽說魚湯面很有名氣，想去嘗一嘗。這不，外婆就帶著我去一家魚湯面飯店吃嘍，好高興啊！

　　來這個飯店的人好多啊！看來，魚湯面還是很好吃的！我們找了一個靠窗口的位置，點了兩份魚湯面，外婆便開始等。我可閑不住，東張西望的看。對了，我不能觀察人家?guī)煾凳窃鯓幼龀鲷~湯面嗎？

　　我立即開始偷偷的觀察了，夷，人家為什么把一些面條放在一口鍋的湯里，燒一會兒，就好了？還是我錯過了人家燒湯的`時候？

　　我正想著呢，人家服務(wù)員就把兩份魚湯面端上來。管不了那么多了，趕緊吃吧。

　　看，這碗面“色”、“香”“味”具全啊，你瞧，雪白的湯配上滑滑的面條，再撒上碧綠的香菜，恩，好醉人啊！

　　我說，我剛剛看的入迷，一下子就聞到了魚湯面的香，不是我吹啊，這香，包含了面條味、魚、蝦子、香菜和一些我說不出的香味喔！

　　我正陶醉在香味里，外婆喊了我一下：“你怎么還不吃呀？”我才想起我還沒有吃呢！

　　我第一口沒有嘗出來，很奇怪，我就再吃了一口，是蘸著湯吃的。哇，不蘸不知道，一蘸嚇一跳！恩，好吃啊！面條滑滑的，魚湯鮮鮮的，我吃了第一口，就有了第二口，太好吃了！

　　我把面條“干”掉了，便開始喝湯了，啊！這湯稠而不膩，好喝極了。

　　我吃完了以后，又看了一遍魚湯面的做法，原來，人家的湯是早上做的，再來燒的。

　　魚湯面真好吃，我下次還要吃！

東臺魚湯面作文2

　　 魚湯面，為東臺名點，是東臺的傳統(tǒng)小吃，源于清乾隆三十三年，已經(jīng)有 200 年的歷史了，相傳是一位被趕出宮的`御膳廚師所制作。 1942 年，在巴拿馬國際博覽會上獲獎，列名《中國小吃譜》，從此深受人們喜愛。

　　這魚湯面的制作過程很特別。廚師選用鮮活鯽魚、膳骨為主料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦仁等佐料，精心制作成湯。用這種湯做成的魚湯面，湯稠如乳，點滴成珠，面白細(xì)勻，鮮而不膩。所以，來東臺者不吃一碗魚湯面，則是一件遺憾的事。為了更加了解魚湯面，我特意讓媽媽帶我去吃了一碗魚湯面，鮮白的魚肉，碧綠的青蔥，泛白的蝦仁，讓人看了，垂涎三尺，忍不住大口大口地吃起來。啊！面營養(yǎng)豐富，清爽可口，再品味一口湯，湯白汁濃，味美無比。

　　吃完魚湯面，我拉著媽媽去請教廚師，經(jīng)過廚師的講解，我才明白，魚湯面制作不算太難，只是工序繁多。

　　廚師告訴我，先將鯽魚去鱗去腮，除內(nèi)臟，洗凈瀝干，不留殘血，將鍋燒熱，放入熟豬油，至八成熟時，將魚分兩批投入炸酥，不能有焦斑。另外將鱔魚骨洗凈放入鍋內(nèi)，將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用清水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細(xì)篩過濾清湯，放入蝦仁少許，即可作面湯，面條用上白刀切面，所以，魚湯面色味俱全！

　　魚湯面選材嚴(yán)謹(jǐn)，制作精致，口味適中。魚湯面中的湯風(fēng)味鮮美，濃而不膩，淡而不薄；而面刀工精細(xì)，清淡適口，滑嫩爽目。整碗魚湯面配色和諧，不愧是我們東臺的特產(chǎn)啊！

東臺魚湯面作文3

　　我的故鄉(xiāng)在鹽城，那里特色吃的有很多，例如：東臺的魚湯面，建湖的藕粉圓子、鹽城奇園的蟹黃包、阜寧大糕、伍佑酔螺、大縱湖醉蟹……如果你來了，肯定會讓你大飽口福。

　　其中我最喜歡吃東臺魚湯面，因為它無論從色、香、味都是那么的吸引人。它的制作方法是：準(zhǔn)備精白面粉20千克，活鯽魚3000克，白醬油3000克，蝦籽50克，鱔魚骨1000克，白胡椒粉25克，生姜50克，紹酒50克，香蔥400克，青蒜花400克，熟豬油2500克。制法：鯽魚治凈，入豬油鍋中炸酥。另將鱔魚骨洗凈放入鍋內(nèi)煸透。鍋中放水1800克，投入炸好的.鯽魚燒沸。待湯色轉(zhuǎn)白后加入熟豬油，大火燒透，然后用淘籮過清魚渣，成為第一份白湯。將熬過的全部魚骨倒入鐵鍋內(nèi)，先用文火烘干，然后放入熟豬油200克，用大火吧魚骨煸，加入開水1400克，燒沸后再加熟豬油，大火燒沸，過清魚渣，成為第二份白湯。用熬制第二份白湯的方法和用料，將開水1000克熬成第三份白湯。然后將三份白湯混合下鍋。放入蝦籽、紹酒、姜、蔥燒透。用細(xì)篩過濾。

　　將面粉加水揉成面團(tuán)，切成細(xì)面條。在碗內(nèi)放熟豬油7克、白醬油15克和少許青蒜花，舀入沸滾得魚湯。同時將面條入沸鍋中下熟，撈入魚湯碗內(nèi)即成。