石城肉丸作文

　　在日常生活或是工作學習中，大家都接觸過作文吧，借助作文可以提高我們的語言組織能力。一篇什么樣的作文才能稱之為優秀作文呢？下面是小編為大家收集的石城肉丸作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

石城肉丸作文1

　　石城肉丸圓又圓，家鄉味道濃又濃。

　　吃肉丸的習俗在石城縣由來已久。石城是客家文化發源地之一，素有“客家搖籃”之稱，歷史上是客家民系的重要中轉站。據一些資料記載，當年為逃避中原戰亂而飽受遷徙之苦的石城客家人，期盼太平盛世，渴望舉家團圓，永享安樂寧和，特地發明制作了這么一道地方特色突出、有喜慶色彩的客家美食，這就是圓又圓的石城肉丸，寓意團團圓圓、和和美美。

　　石城肉丸的制作特別有講究。精豬肉和紅薯粉是制作石城肉丸的主要原料。首先將精豬肉切成小片，放入特制的`石“料臼”內，用木椎舂爛。然后按1∶1的比例倒入紅薯粉，用料椎反復沖擂，直到肉料搗成泥糊狀。搗爛的肉料松軟滑溜，抓在掌中一捻，鼓起一個圓球，用湯匙一舀，放入水中就是一個圓滾滾的肉丸。肉丸可煮可蒸。煮出來的肉丸鮮甜，蒸出來的肉丸清脆。根據個人喜好還可以加入蔥、蒜、筍等配料，口味更加清香別致。肉丸出鍋后，調好一碟醬油辣椒料，趁熱一蘸，輕咬一口，豬肉的甜香、薯粉的滑溜，交織成最美味的客家小吃！

　　小孩吃肉丸更有趣了，往往喜歡用筷子把四五個肉丸串成一串，三五個鄰居小孩聚在一起，相互比一下，然后美美地、飽飽地吃上一頓。

　　肉丸是石城縣一道特色菜，無論逢年過節，還是大小紅白事，肉丸是一道必上菜肴之一。在當地已形成了“無肉丸不宴席”的規矩。

　　特別是春節期間，家家戶戶會事先制作好肉丸，農村人多的會準備上千個肉丸，城里人則準備少些，不夠用時及時買肉制作。待客人上門拜年時拿出肉丸款待客人。

　　石城肉丸陪伴著每一位客家石城人長大，已深深地鐫刻在當地人的記憶里，伴隨著當地人走過每一個春夏秋冬。特別是對那些外出務工人員，肉丸成為一道抹不去的鄉愁。每年外出務工時，當地百姓總要在家里事先制好肉丸，用油炸一下或在油里浸泡（可保存更長時間），再把制作好的肉丸帶到異地他鄉，待平日里拿出來食用，品嘗久違的家鄉味道。

石城肉丸作文2

　　俗話說得好:民以食為天。特別是在中國，東南西北都能找到美食，當然。隨著地域的不同，所孕育出的風味美食也有所不同，人們各有所好，自己喜歡的食品也成為老百姓最津津樂道的話題。而世界上的美食這么多，我去對我的家鄉江西贛州的一種美食情有獨鐘，它是許多游子在外思念的家鄉味道;它是逢年過節餐桌上必備的一道菜;它就是唯獨我們鎮上才有的肉丸。

　　剛聽到這個美食的時候，你可能有些許的不屑：不就是肉丸子嗎?哪里沒有?可此肉丸非彼肉丸，還請聽我慢慢道來。

　　制作肉丸子的材料十分簡單：一塊肥瘦相間的五花肉、與五花肉成10：8的紅薯粉，蔥姜、一勺鹽、一勺堿、一勺味精，準備好這些材料就可以開始制作肉丸了

　　首先將肉放入特定的打肉機，打5到10分鐘，直至成為肉泥。取出，繼續摔打10到15分鐘，保證肉丸有嚼勁。再依次放入鹽，堿，味精，攪拌至微微起膠。最后用蔥姜與水煮開，將肉泥捏成肉丸，下鍋煮至定型，過一遍涼水，使肉丸q彈爽口。與湯一起盛出裝盤，撒上少許蔥花，喜歡吃辣的朋友，還可以澆上一勺辣子油，一份香噴噴的肉丸子就出鍋了。

　　剛出鍋的肉丸微微飄著熱氣，整整齊齊地漂浮在濃湯之上。表面微微掛著湯水，淺灰色的外表坑坑洼洼，像是月亮的縮小版，小小的肉丸只有拳頭的1/4，別看他身體小，里面包含了營養，可是多的數不清：維生素B2，維生素A，碳水化合物等營養物質應有盡有。

　　不過外形好不好看不重要，重要的是味道如何，好看不好吃，也就沒意義了。

　　用一根筷子輕輕插起一個肉丸，咬上一口，滾燙的汁水，微微刺激你的'口腔，肉丸q彈爽口，肉香立即彌漫你的口腔，Q而不糯，嫩而不柴，還可以搭配許多調料來蘸著吃，形成豐富的層次感。吃完第一個你就會放下紳士的形象，狼吞虎咽的吃相第二個，第三個直到面前的盤子都被你掃蕩一空，你才心滿意

　　在我的家鄉，肉丸是逢年過節才能吃上的，它寓意著一家人團團圓圓，闔家歡樂。但由于技術所限，這種美味一直只有我們贛州石城一帶才有。

　　如果你聽了我的描述，肚子里的饞蟲被勾引出來了，那就來我的家鄉，嘗嘗我們的大肉丸吧!保證讓你的味蕾得到前所未有的滿足。