河北十大美食

　　在中國這個大家庭里，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。下面和小編一起來看河北十大美食，希望有所幫助！

　　靈壽手搟腌肉面

　　腌肉面是河北省石家莊市靈壽縣等地獨有的地方名吃，包括靈壽、贊皇、井陘、平山等山區都普遍存在，好吃得不行。面條是地道的手搟面，口感韌性十足，腌肉是本地特產，有一種獨有的咸香味，香而不膩、再加上土豆、豆角以及粉條燉制的菜品，那叫一個絕，讓人吃了一碗還想一碗。

　　藁城宮面

　　藁城宮面，河北省石家莊市藁城區特產，中國國家地理標志產品。因曾進貢清朝皇宮而得名，宮面采用手工制作，整個生產過程包括和面、開條、盤條、上軸、分面等十幾道工序，以“面細能穿針，空心有韌性”為特色，食用方便，營養豐富。藁城宮面制作技藝于2013年入選河北省級非物質文化遺產名錄。

　　藁城宮面是以精粉、精油、精鹽為原料，經獨特工藝而制成，條細空心，油亮潔白，粗細均勻整齊。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和產婦食用。

　　平山古月豆腐

　　古月豆腐因做菜食用時，口感軟嫩卻又久燉而不散爛，入口就可以感受到豆子的醇甜和古月山泉的甘甜混合而成的獨特口感而出名。古月豆腐適合做成各式各樣的菜肴，而最能體現豆腐美味的地方卻是直接品嘗新鮮制作出的豆腐本身。古月鎮山清水秀，當地十分注意自然環境的保持，當地擁有由太行山山泉匯集而成的井水，而作為制作豆腐的重要一步——水源的選取，古月豆腐就擁有了得天獨厚的優勢。

　　金毛獅子魚

　　金毛獅子魚是一道河北石家莊的傳統名菜，屬于冀菜系，以鯉魚為主要材料加工修飾，并炸制而成，色澤金黃，魚絲蓬松形似獅子，酸甜適口。始于民國初期，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創制。

　　稻香村酥皮糕點

　　稻香村是糕點中的老字號了，它的酥皮糕點，咬一口立刻有濃郁撲鼻的香油香氣，外面的酥皮簌簌落下，香酥的口感令人愛不釋口。

　　雙鴿圓火腿

　　圓火腿，因其精選原料肉，采用傳統果木熏制，風味獨特，肉塊鮮嫩，已成為家喻戶曉、獨樹一幟的石家莊特產。

　　平山水渣溝腌肉

　　“水渣溝腌肉”是河北省平山縣當地特色美食，肉材選用山區農戶散養豬，經過老湯煮制、油炸、裹鹽、密封、腌制等工序手工制作而成。“水渣溝腌肉”風味獨特，成為當地人家逢年過節招待親朋好友的一道地方特色佳肴。水渣溝位于平山縣西部山區，這里山清水秀、空氣清新，水源豐富、水質良好，獨特的地理位置，自然條件，為黑豬散養創造了條件。黑豬山坡散養，肉質細膩、口感純正。配以傳統工藝制作，而成腌肉香而不膩、嚼勁十足，唇齒留香的獨特味道頗受大家的喜愛。

　　無極七汲烤全羊

　　七汲全羊宴是無極當地知名的特產，它的特點在于每一只烤全羊都是現宰現做，并且采用了特殊的工藝去除了羊肉特有的膻味，以適應人們清淡的口味。“七汲烤全羊”是從元代宮廷燕饗繼承下來的一種整羊宴。七汲“全羊美食”的奧妙之一就是所用之料全是現宰現用，加上羊頭、羊排、羊腿、羊蹄、五臟六腑俱全，再經傳統方法精心烹制，這才能真正稱得起“全羊美食”。

　　百尺桿水餃

　　百尺桿是具有石家莊本土特色的老字號餐飲，百尺桿水餃曾被省烹飪協會評為“河北名吃”。“百尺桿”水餃的特點皮包油、油包餡、油大而不膩、清香可口。百尺桿水餃的素三鮮用鮮蝦、韭菜、粉條、雞蛋調餡。

　　正定崩肝

　　古城正定名吃崩肝，早在唐代就已聞名，至今已有一千多年的歷史。古城正定歷史上與保定和北京并稱為“北方三雄鎮”，經常有戰事發生，據說與唐代大將郭子儀有關。據說郭子儀在正定打勝仗回營后，將士們以燉糊的牛肝為食，雖然有糊味但十分好聽。后來慢慢的傳下來，后一位正定馬姓廚師嘗試著在其中加入湯及調料終成“崩肝”而流傳至今。2011年入選石家莊市級非遺名錄。正定“崩肝”做法獨特，選取優質黃牛肝，經過高溫蒸煮等十幾道工序，色澤醬紅，入口鮮香。