酒釀的作文

　　在平時的學習、工作或生活中，許多人都寫過作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。那么一般作文是怎么寫的呢？以下是小編精心整理的酒釀的作文，希望能夠幫助到大家。

酒釀的作文1

　　過年吃大餐，席間有一道古法蒸鰣魚，非常美味，鮮香撲鼻，沒有腥味，原來蒸鰣魚時在其上鋪了一層薄薄的酒釀，去腥去膩，別具一格。

　　酒釀又叫米酒，顧名思義是用糯米發酵而成，因味甜，也叫甜酒，有的地方還稱作醪糟或酒糟，清清甜甜的。去年，我在青海還吃到一種叫甜醅的食物，是青海的酒釀，不過是用青稞而不用糯米。一個“醅”字讓我想起了“綠蟻新醅酒”。說中國文化是飲食文化真不為過呀！

　　上海人喜歡在酒釀前面加個“甜”字，稱之為“甜酒釀”。我和爸爸都是甜酒釀的粉絲，我是沖著“甜”字去的，而爸爸是沖著“酒”字去的。上海的甜酒釀確實好吃，夠甜夠味。但是，不是超市里買的那種，必得要在街邊挑擔人那里才能嘗得美味。德平路菜場門口有個挑擔的老頭專賣甜酒釀。邋里邋遢的一個小老頭，畏畏縮縮地蹲在菜場門口的角落里毫不起眼。但是，他做的酒釀：湯清、米白、味醇，甘之如飴。是我吃過最好的'。我們吃了好幾年。最近又去，那小老頭不見了，變成了大姑娘。細問，原來老頭做不動了，把生意傳給了他女兒。買了一碗帶回家，嘗之，完全不是滋味。湯，寡淡發酸；米，爛糟糟，入口如含棉絮。爸爸說米和酒藥的比例沒有掌握好，又摻了太多水。

　　在周邊兜兜轉轉，再也找不到以前的酒釀了。求之不得，雖不至于輾轉反側，但也令人喪氣�，F在的這種酒釀不能白嘴吃只能入菜。年末守歲，時過午夜，春晚將盡，年夜飯已消化殆盡，饞蟲又將爬出之際，來一碗酒釀小圓子，熱氣騰騰，香香糯糯。望東方之既白，新的一年來了，春天的腳步近了。

酒釀的作文2

　　方前的小吃多種多樣，色香味聚全，吃過的人都夸我們家鄉的小吃特有風味。

　　這么多小吃食品中，我最喜歡吃的是甜酒釀。甜酒釀不完全屬于酒類，卻有著酒的芳香，它由糯米制成，還有了淳淳的米香。所以我們小孩子非常喜歡吃，真正會喝酒的叔叔們一般都不喜歡吃這似酒非酒的甜酒釀。聽奶奶說，甜酒釀的吃法在磐安就屬我們方前有。我想這樣有特色的食品，我一定要學會它的制作方法，好讓我們方前的甜酒釀一代一代地傳下來。

　　精美的陶瓷小碗盛上甜酒釀，晶瑩透亮，看著就讓我們垂涎欲滴。它不僅外表美觀，做法也非常簡單，易學，主料只需要糯米。在奶奶的`指導下，我開始了甜酒釀的制作：第一步把糯米洗干凈，用水泡兩個小時，再把水瀝干；第二步鍋里加上水，放上蒸桶，在蒸桶上鋪上籠布，把糯米倒在籠屜上，用手在糯米上戳幾個眼，這樣糯米熟得快些；第三步蓋上蓋子，蒸三十分鐘；第四步把熟了的糯米倒在大盆里晾涼，這樣做出來的甜酒釀口感更佳；第五步把“白藥”捏碎，用一碗清水調勻，再倒入已經涼透的糯米飯里，，一邊撒一邊拌，奶奶說拌得越均勻釀出來的酒就越香甜；第六步用勺子壓實糯米飯，再在中間挖個洞，這樣方便出酒；第七步用保鮮膜封口，放在溫暖的地方大約三十六至四十八小時，盛到碗里就可以吃了。在炎熱的夏天，吃上一碗冰涼、潤滑爽口的甜酒釀是多么愜意；在嚴冬，吃上一碗熱騰騰的甜酒釀，是多么的滿足。

　　奶奶不僅傳給我制作甜酒釀的方法和步驟，她也希望能把前人留下的美食代代相傳。

酒釀的作文3

　　超市里，一碗碗香噴噴的酒釀讓我禁不住想去買。媽媽說：“就知道你想吃，過年回了外婆家就可以自己做了�！�

　　幾天后，我們回了外婆家。我一進門就纏著外婆教我做酒釀。外婆說：“好好好，你先去買一包酒藥回來。”我喜滋滋地拿著5毛錢，買回了一包里面裝著兩塊半小方塊，這些小方塊就是酒藥。

　　外婆說，要先把糯米煮熟，大約煮了半小時，一股糯米飯的香味飄了出來。我迫不及待地問外婆：“可以做酒釀了嗎？”外婆說：“別急，還要等米飯涼透呢！”哎，真急人！

　　米飯涼透之后，外婆叫我把酒藥壓成碎末。我用手掌壓一下，再壓一下，它就從方塊變碎末了。外婆還說，要先鋪一層糯米飯。再均勻地撒一層酒藥，糯米飯要鋪得松散，不能壓緊。我有條不紊地照著外婆的話做了起來。最后，把碗蓋蓋上。我心里樂開了：因為馬上就能吃上酒釀了。

　　過了一個多小時，我跑去問外婆：“可以吃了嗎？”外婆說：“還不能，三天后才算做成。”哎，太想吃了。

　　第二天，我打開蓋子一聞，哇，一股微微的.酒香飄了出來。我只嘗了一點點，因為才到第二天就那么好吃，那第三天乞不更好吃？

　　第三天，我一揭開蓋子，哇，醇香四溢，真是酒香不怕巷子深！嘗一嘗：香、甜、醉人。

　　做酒釀真有成就感。你看了以后不妨用外婆教我的方法試一試？

酒釀的作文4

　　那天放學回到家，外婆笑吟吟地端上了一碗酒釀小圓子。我坐在餐桌前正準備“開動”，卻忽然被那淡淡、幽幽的，帶著一絲令人微醺的酒香拉入了埋藏已久的回憶中那年冬天，天氣開始變涼。

　　人們都穿上了溫暖的毛衣，戴上了帽子、手套，從口中哈出的氣都變成了白白的霧。

　　“叮！叮！”那位賣酒釀的阿婆又來了。她拉著一輛小車，上面有兩個大缸，里面是新鮮的酒釀。阿婆笑吟吟地搖著小鈴鐺，站在街巷口。每天如此。

　　每次聽到那悅耳的鈴聲，外婆總會給我幾十塊錢，讓我下樓去買一兩斤酒釀。要知道，阿婆的酒釀是附近最受歡迎的食物之一。每次下樓，我都看到阿婆的小車邊圍著一群孩子，等她為大家盛酒釀。

　　阿婆的酒釀雪白雪白的，像冬日的白雪般毫無瑕疵。她總是慈祥地笑著，一手拿著勺子，一手招呼著大家，嘴里念叨著：“不急，人人都有！”

　　每次買阿婆的酒釀，都會得到不同的小禮物：有時是一小袋風干的桂花，那是秋天的`時候阿婆親自采摘并晾曬而成的；有時是一小盒湯圓，湯圓有芝麻的、花生的餡兒；有時則是幾塊糍粑糕。

　　可是，直到那個冬天過完，阿婆再也沒有出現在我們的視線中了。聽外婆說，阿婆生病了，被女兒接到家中照顧，不回來了可那個味道永遠不會消散。

　　“別出神啦！”外婆拍拍我的頭，一臉嗔怪地對我說，“酒釀要涼啦！”我從回憶中醒來，對外婆笑了笑，低下頭品嘗著眼前的美食。嗯，甜甜的，帶著一絲淡淡的酒味。雪白的糯米灑上了桂花，清香四溢。

　　記憶印在心底，往事并不如煙……

酒釀的作文5

　　方前的小吃品種繁多，色味雙美，見過吃過的人都對方前小吃難以忘懷。

　　令我印象最深刻的是方前甜酒釀。甜酒釀不完全屬于酒類，它屬于方前風味。做法非常簡單，易學，主料只需要糯米。第一步把糯米洗干凈，用水泡兩個小時，泡好的糯米要里抽出水分；第二步鍋里加上水，放上蒸籠，在蒸籠上鋪上籠布，把糯米倒在籠屜上，用手在糯米上戳幾個眼，這樣糯米容易熟；第三步蓋上蓋子，蒸三十分鐘即可，取出倒在大碗里晾涼，這樣做出來的甜酒釀口感更佳；第四步把酒曲放入小碗里加涼開水和勻，再倒入晾涼的糯米飯里，攪拌均勻，并用勺子或手壓實，再在中間挖個洞，這樣方便出酒；第六步用保鮮膜封口，放在溫暖的地方三十六至四十八小時即可，盛到碗里就可以吃了。

　　在炎熱的夏天，吃上一碗冰涼的`甜酒釀是多么愜意；在嚴冬，吃上一碗熱騰騰的甜酒釀，是多么的滿足。

　　甜酒釀雖然做法簡單，但口味非常多。比如，果味酒釀、雞蛋酒釀、桂花枸杞酒釀……我最喜歡吃雞蛋酒釀了，先把甜酒釀倒入鍋中煮一會，再加上雞蛋就可以了，盛出來雞蛋點綴其中，非常美。果味酒釀也不錯哦，把橙子的皮剝離，只要橙肉，燒水加上酒釀再放橙肉攪拌即可。每一樣的吃法不同，但口感絕佳。吃過的人都會對它贊不絕口。

　　這就是方前的小吃——甜酒釀，做法簡單，便于嘗試，外形美觀，味道一絕。