立秋吃什么傳統(tǒng)食物

　　立秋是秋天的第一個(gè)節(jié)氣，也是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣。立秋日對(duì)農(nóng)民朋友顯得尤為重要，以下是小編收集整理的立秋吃什么傳統(tǒng)食物，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

　　人生在世，吃喝二字。不論在什么季節(jié)，什么地方，吃喝是人類永恒的主題。餓了吃飯，渴了喝水。南方吃米，北方吃面。夏至要吃暑羊，冬至要吃餃子。那么在立秋應(yīng)該吃什么呢?有的地方吃桃，有的地方吃“渣”，那么立秋吃食有什么說法?看看我國(guó)大江南北立秋吃什么傳統(tǒng)食物。立秋應(yīng)該吃什么吃西瓜、吃清涼糕。

　　立秋吃西瓜在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤(rùn)剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜――人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。食秋桃立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。吃“福圓”立秋節(jié)氣是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。吃“渣”山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。

　　立秋養(yǎng)生原則

　　立秋養(yǎng)生立秋是進(jìn)入秋季的初始，《管子》中記載：“秋者陰氣始下，故萬物收。”在秋季養(yǎng)生中，《素問·四氣調(diào)神大論》指出：“夫四時(shí)陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長(zhǎng)之門，逆其根則伐其本，壞其真矣。”此乃古人對(duì)四時(shí)調(diào)攝之宗旨，告誡人們，順應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生要知道春生夏長(zhǎng)秋收冬藏的自然規(guī)律。要想達(dá)到延年益壽的目的就要順應(yīng)之，遵循之。整個(gè)自然界的變化是循循漸進(jìn)的過程，立秋的氣候是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期，是萬物成熟收獲的季節(jié)，也是人體陰陽代謝出現(xiàn)陽消陰長(zhǎng)的過渡時(shí)期。因此秋季養(yǎng)生，凡精神情志、飲食起居、運(yùn)動(dòng)鍛煉、皆以養(yǎng)收為原則食物是大自然對(duì)所有生靈的饋贈(zèng)，在不同的時(shí)節(jié)給予不同的贈(zèng)品。順其自然而為之也是天然的養(yǎng)生之道。立秋了，看看地里出產(chǎn)哪些食物!

　　立秋習(xí)俗

　　1、吃綠豆百合湯

　　老蘇州在立秋這一天還要吃綠豆百合湯。蘇州人比較講究，吃喝也是跟著時(shí)令走。她說，綠豆百合湯是清涼解暑的物品，盡管立秋后還可能出現(xiàn)“秋老虎”，但是，老蘇州一般在立秋后幾乎不再喝綠豆百合湯了，所以就在立秋這一天“喝個(gè)夠”。

　　立秋后，綠豆加百合的吃法可以暫且“歇歇”，脾胃虛寒的人勿吃冰鎮(zhèn)西瓜，立秋后燥令當(dāng)時(shí)，不妨吃些滋潤(rùn)的食品，如銀耳百合、蜂蜜、核桃、芝麻、梨、荸薺、蘆根等，既清熱又潤(rùn)燥。待在空調(diào)房時(shí)，肩頸、肘膝關(guān)節(jié)處該“捂”起來。

　　2、啃西瓜

　　“立秋”這天，老蘇州都有“啃秋”的習(xí)俗，家里買只西瓜，一家人圍坐而“啃”，迎接秋天到來，也象征著把“秋老虎”吞進(jìn)肚中。

　　立秋是一個(gè)大家都期盼的節(jié)氣，不僅是因?yàn)橄Ｍ�酷暑快點(diǎn)結(jié)束，也是因?yàn)樘K州在秋天有很多時(shí)令瓜果上市，可以一飽口福。立秋這一天，老蘇州有啃秋或者咬秋這一說，一是迎接秋天的到來，期盼天氣趕緊轉(zhuǎn)涼。二是用咬秋的方式來清除暑氣避免痢疾。清張道在《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中記載：立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。

　　3、懸秤稱人、貼秋膘

　　立秋節(jié)這天的習(xí)俗是懸秤稱人，從清代民間開始流行，將體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶欤�本就沒有什么胃口，飯食清淡簡(jiǎn)單，兩三個(gè)月下來，體重大都減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點(diǎn)好的，增加營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天吃燉肉、烤肉、紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

　　民間有句俗語：“立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好”。說的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補(bǔ)充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的“虧虛”，提高免疫力。“貼秋膘”首選吃肉，“以肉貼膘”。除了去菜場(chǎng)買來大魚大肉，回家“貼秋膘”外，也有很多老蘇州人會(huì)在立秋這一天，去吃一碗燜肉面“貼秋膘”。

　　4、洗早澡

　　在立秋后還有“秋老虎”一說，還會(huì)熱上一段時(shí)間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會(huì)存在。對(duì)待這些盛夏疾病，老蘇州也有他們的傳統(tǒng)辦法。

　　在立秋這一天，老蘇州有早上洗溫水澡的傳統(tǒng)，有的時(shí)候，還會(huì)從院子里的薄荷樹上剪下數(shù)片薄荷葉，放在泡澡水里。聽老一輩的人講，立秋早上洗澡，一個(gè)秋天就不會(huì)生痱子。

　　5、啃秋桃

　　除了咬秋、貼秋膘等傳統(tǒng)民俗外，在靠近浙江的吳江南部等地區(qū)，還有些啃秋桃的風(fēng)俗。

　　啃秋桃就是在立秋時(shí)大人孩子每人都要吃一個(gè)秋桃，吃完之后把核保留下來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，據(jù)說這樣就可以免除一年的瘟疫。