香菜根的功效與作用

　　很多人在食用香菜的時候都會將香菜根棄之不用，事實上香菜根的功效遠遠高于香菜本身，丟掉不用是非常可惜的。香菜根中所含的揮發(fā)油要遠遠超過香菜葉和香菜莖，它除了能夠去除膻味、提香之外，還有著非常明顯的清熱的作用；香菜根的功效還表現(xiàn)在可以幫助汗腺分泌汗液，從而促使身體流汗，從而緩解各種感冒癥狀等等。

　　營養(yǎng)健康 | 香菜根的功效有哪些？

　　去除肉食腥味

　　香菜根由于含有揮發(fā)油，能夠產生特殊的香氣，而這種香氣能夠幫助祛除肉類中的腥膻味，所以在有的菜品里添加香菜，可以起到祛腥膻、提升味道的作用。

　　緩解感冒

　　現(xiàn)代藥理研究證明，香菜根中的特殊香味，來源于其中含有的揮發(fā)油的有效成分，它的這種成分對人體的汗腺具有強烈的刺激作用，激發(fā)汗腺努力工作，人體出汗時體內的毒素排出體外就快一些；其次，出汗時，人體交感神經興奮，心跳加快、呼吸加速、身體的抗病系統(tǒng)的防御功能也就提升了，種種情況都使得感冒癥狀得以緩解！

　　健脾開胃

　　香菜根中的揮發(fā)油成分能刺激上呼吸道，使黏稠的痰液和鼻涕更容易排出體外，在緩解感冒癥狀的同時還會激化人體消化液的分泌作用，達到健脾開胃，增進食欲的功效，從另一個層面來講增加了人體的正氣。

　　治療疹子

　　香菜入肺、胃，對于解毒發(fā)疹、消除風寒，提升機體血液循環(huán)都有明顯的作用，因此香菜根經常可以用做發(fā)疹的藥物。如果孩子長疹痘，就可以用香菜根做成香菜水來擦拭皮膚，或用香菜根煎成水，用熱氣熏鼻，能夠加快疹痘的發(fā)出，要是疹痘出來了就應該馬上停止用藥。

　　營養(yǎng)健康 | 香菜根的功效及食療方

　　1、傷風感冒：香菜根15克，飴糖15克，加米湯半碗蒸化飴糖后口服。

　　2、麻疹初期難以透發(fā)：香菜根30克，水煎湯擦洗全身，并可少量服用。

　　3、消化不良：香菜根、陳皮各6克，蒼術9克，水煎服，每日2次。

　　4、胃寒疼痛：香菜根10克，泡入500毫升葡萄酒中，三天后即可飲用。每于疼痛發(fā)作時飲服15毫升。

　　營養(yǎng)健康 | 香菜的食用宜忌

　　雖然香菜及香菜根能夠作為調料，但不可多食。凡是患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人，不宜多吃香菜，吃了反而會加重病情。香菜雖芳香，但多食會令人健忘、腳軟、氣虛。

　　香菜味道雖然好，但最好不要經常食用和多吃。因為中醫(yī)認為香菜雖然內同心脾，外達四肢，可以健胃消食，但因為香菜的味道辛，吃久了就會損耗精氣，從而引起或加重氣虛。

　　如果平時容易出現(xiàn)乏力、出汗、疲倦或者容易患上感冒病的氣虛患者，應該少吃香菜。

　　生產后或病剛好的人由于經常伴隨著不同程度的氣虛，這個時候也應該盡量少吃香菜。

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