蘆薈的具體藥用價(jià)值

　　簡(jiǎn)介

　　蘆薈是集食用、藥用、美容、觀賞于一身的保健植物。蘆薈蘊(yùn)含75種元素，與人體細(xì)胞所需物質(zhì)幾乎吻合。在西方國(guó)家，化妝品會(huì)因標(biāo)有含蘆薈成分而身價(jià)倍增，于是把它譽(yù)為“天然美容師”。它有著明顯的食療和醫(yī)療效果，被人們譽(yù)為“神奇植物”、“家庭藥箱”。

　　方法與步驟

　　一、蘆薈的功效與作用

　　蘆薈提取物有抗癌、防癌的功效，可促進(jìn)皮膚損傷后的再生，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，還有保護(hù)肝臟的作用；其所含的蘆薈町能殺菌消毒，促進(jìn)傷口愈合；所含蘆薈大黃素同樣有殺菌抑菌作用；其所富含煙酸、維生素B6等，是苦味的健胃輕瀉劑，有抗炎、修復(fù)胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃潰瘍的治療，能促進(jìn)潰面愈合。對(duì)于燒、燙傷，蘆薈也有很好的抗感染、助愈合的功效。此外，蘆薈還富含鉻元素，具有與胰島素同樣的作用，能調(diào)節(jié)體內(nèi)的血糖代謝，是糖尿病人的理想食物和藥物。蘆薈中多糖的免疫復(fù)活作用可提高機(jī)體的抗病能力。各種慢性病如高血壓、痛風(fēng)、哮喘、癌癥等，在治療過程中配合使用蘆薈可增強(qiáng)療效，加速機(jī)體的康復(fù)。

　　二、蘆薈的食用方法

　　美容養(yǎng)顏：蘆薈什錦沙拉：把去刺蘆薈莖片切成小塊，依自己的喜好選擇菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果，也都切成小塊兒，加入沙拉醬拌勻即可。此菜是美容養(yǎng)顏，瘦身減肥的佳肴。

　　提高免疫力：蘆薈蝦仁：將蘆薈洗凈、去刺，切成方丁；將蝦仁洗凈，加鹽、味精、料酒、水淀粉調(diào)好。油鍋置火上，燒至六成熱時(shí)，即下調(diào)制好的蝦仁，滑油后，撈出控凈油。鍋內(nèi)留少許油，下姜蔥末熗鍋，速下蝦仁、蘆薈丁，再下調(diào)料，炒片刻后，用水淀粉勾芡，盛入盤內(nèi)即成。此菜香甜嫩滑、白綠相間、誘人食欲，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人體免疫力。

　　強(qiáng)身健體：蘆薈餡餅：用水和面，豬肉剁碎，加入鹽、醬油、味精、蔥末、姜末、香油、植物油、白胡椒粉等調(diào)成肉餡，蘆薈剁碎，加鹽少許，攥出汁后，拌入調(diào)好的肉餡內(nèi)。按常規(guī)方法烙成餡餅。經(jīng)常食用有強(qiáng)身健體，提高抗病能力，加速機(jī)體康復(fù)的作用。

　　養(yǎng)顏安神:蜜糖蘆薈露：將蘆薈洗凈去外皮，取出內(nèi)肉備用；黑棗洗凈，去核，切半。鍋中倒入適量水，煮開后放入黑棗略煮，加入冰糖、蜂蜜調(diào)勻，最后再加入蘆薈肉續(xù)煮10分鐘即可。有安定心神之功效。

　　利咽消渴:冰晶蘆薈拌銀耳：銀耳泡發(fā)，去根，放入蒸鍋加水蒸熟；枸杞子用溫水泡軟；蘆薈去皮洗凈，切條，汆燙后撈出過涼水。冰糖加純凈水對(duì)汁，放入銀耳、蘆薈子、枸杞子，浸泡入味即可。此菜具有抗炎、利咽、消渴、潤(rùn)燥等

　　功效，對(duì)咽喉干燥、腫痛具有很好的食療效果。

　　三、蘆薈的選購(gòu)

　　蘆薈有500多個(gè)品種，不是所有蘆薈都可以食用，最好選購(gòu)正規(guī)市場(chǎng)出售的蘆薈。蘆薈有苦味，加工前應(yīng)去掉綠皮，水煮3～5分鐘，即可去掉苦味。

　　注意事項(xiàng)：

　　首次食用蘆薈應(yīng)先做皮試，無異常現(xiàn)象方能食用。避免出現(xiàn)皮膚紅腫，粗糙等過敏現(xiàn)象。孕婦和經(jīng)期中的女性嚴(yán)禁服用蘆薈。體質(zhì)虛弱的少兒患者，不要過量服用蘆薈。

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