雞膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞膽的屬性

　　1、科屬：家禽類

　　2、產(chǎn)地：為雉科動(dòng)物家雞的膽囊

　　3、別名：拼音名:Ji Dan，英文名:Chicken gallbladder

　　4、簡(jiǎn)介

　　雞膽,出自《名醫(yī)別錄》;《蜀本草》:“雞膽,以烏雄為良。”【英文名】Chicken gallbladder，【性味】味苦;性寒，【歸經(jīng)】肝經(jīng)，【性味歸經(jīng)】苦,寒。①《別錄》:“微寒。”②《綱目》:“苦,微寒,無(wú)毒。”③《本草求原》:“苦,寒。”入肺、肝、膽三經(jīng)雞膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃雞膽的好處清熱解毒;明目;祛痰止咳。主治百日咳;慢性支氣管炎;中耳炎;小兒菌痢;耳后濕瘡;痔瘡;砂淋;目赤流淚;白內(nèi)障。

　　雞膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃雞膽的好處

　　《名醫(yī)別錄》:主療目不明,肌瘡。

　　《陸川本草》:解病毒,治目不明,百日咳。

　　《日華子本草》:治疣目,耳瘡,日三敷。

　　《本草綱目》:燈心蘸點(diǎn)胎赤眼甚良,水化揉痔瘡亦效。

　　《食療本草》:月蝕瘡繞耳根,以烏雌雞膽汁敷之,日三。

　　吃雞膽的好處: 消炎,止咳,祛痰,解毒,明目。

　　雞膽醫(yī)學(xué)作用:

　　1、利膽作用

　　動(dòng)物膽汁的重要作用是促進(jìn)膽汁分泌,雞膽汁的主要成分鵝脫氧膽酸(CDCA)也能增加膽汁和膽鹽的分泌。給猴每日口CDCA150mg,除增加膽汁及腿酸鹽的分泌外,也使磷脂類及膽固醇分泌增加,對(duì)具有正常膽汁酸池的恒河猴,使膽固醇在膽汁中的溶解度降低;給麻醉犬與膽管疾犬靜注CDCA,也使膽汁和膽鹽分泌增加。CDCA可使豬膽管末端的OddiS括約肌松弛,促進(jìn)膽汁排入十二指腸;用保留有OddiS括約肌的豬總膽管標(biāo)本驗(yàn),CpeA松弛該括約肌的作用強(qiáng)于膽酸、熊脫氧膽酸和脫氫膽,而不及脫氧肪酸。另有報(bào)道,口服CDCA后膽汁中膽汁酸成分明顯改變,CDCA由正常的約40%增至 80%以上,腿酸(CA)及脫氧膽酸(DCA)相應(yīng)降低,而然脫氧膽酸(UDCA)和石膽酸(LCA)略有增加。

　　2、溶膽石作用

　　CDCA是一種膽固醇系膽結(jié)石溶解劑,能改變膽汁中膽汁酸的構(gòu)成,增大體內(nèi)膽汁貯存,減少肝的膽固醇合成和分泌,使膽汁中膽固醇濃度顯著降低,使膽石形成率降低,同時(shí)又使膽汁中膽固醇去飽和,從而使已形成的膽石逐漸溶解,縮小,以至消失。體外試驗(yàn),CDCA與純膽固醇小球或固醇結(jié)石于緩沖液中孵育…沒(méi)有具體要求,外用:適量,取鮮雞膽汁點(diǎn)眼。內(nèi)服:1~3個(gè),鮮雞膽取汁加糖服;或烘干研粉。

　　吃雞膽的最佳時(shí)間

　　午晚飯時(shí)。

　　雞膽的選購(gòu)方法

　　選取鮮雞活雞的雞膽。

　　雞膽的副作用

　　吃多可能會(huì)傷害腸道。

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