夏季飲食要注意哪些事項

　　夏季是一個飲食調理的關鍵時期，高溫潮濕的氣候很容易讓我們失去食欲，但是正確的飲食習慣可以幫助我們保持健康和精力充沛。本文將為大家介紹夏季飲食注意事項。

　　1、飲食清淡

　　注意衛生夏季老年人的消化功能相對較差，所以飲食宜清淡，盡量多食容易消化且富有營養的新鮮食品，盡量避免或減少吃隔夜食品，飲食也要定時定量，有規律，不能過飽與過饑，餐間可吃些新鮮干凈的瓜果。夏季是胃腸病的高發季節，同樣也是瓜果上市較多的季節，要注意飲食衛生，防止食物中毒。

　　2、注意營養搭配

　　在清淡飲食同時，要講究營養素的搭配，初夏多攝入富含蛋白質、維生素和微量元素的食物，對以后炎熱酷夏的身體質能消耗提供足夠的基礎。故應多選食含蛋白質、維生素和微量元素的食物。在烹調上也要花樣翻新，增加食欲。

　　3、增加苦味食物

　　苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。

　　4、增加消暑飲品

　　夏季天熱溫度高，出汗多，老年人可多喝些豆漿、牛奶、綠豆湯、蔬菜湯、冬瓜海帶湯、酸梅湯、菊花茶、金銀花等消暑食品與飲品，同時也要盡量避免或減少碳酸飲料、冷飲等對胃腸均有不良物理性刺激食品。

　　5、不可過食冷飲和飲料

　　氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過量會使胃腸刺激，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食欲，甚至可導致胃腸功能紊亂。

　　6、注意健脾除濕

　　夏天濕熱，老人容易脾虛，因此最好盡量少食過于寒涼的食物，否則會令脾胃受傷，助長“內濕”，不利于健康，建議每周吃一到兩次赤小豆排骨湯、紅豆薏仁粥等，可以改善脾虛導致的精神疲倦、食欲不振、大便溏泄等。

　　7、少量多次喝水

　　溫度過高，人體易大量出汗，如果體內水分不足，還會流失大量鈣、鉀，而缺鈣又會引起人體嚴重脫水，所以補充水分和無機鹽是關鍵。水分的補充最好是少量多次，這樣可使機體排汗減慢，減少人體水分蒸發量。盡可能食用含鈣鉀高食物，如蔬菜、豆類制品、海帶、蛋肉類等。因為汗液中含鈣、鉀等有機成分，若不及時補充，能引起人體機體水鹽代謝和酸堿平衡紊亂，也易誘發中暑。

　　8、注意食品衛生

　　盛夏多雨、濕熱，也利于細菌生長繁殖，食物易腐爛變質，是胃腸道疾病多發季節，在合理飲食防暑降溫同時也要注意食品衛生安全。膳食最好現做現吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進食欲。

　　最后，夏季要按時進餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃功能正常活動，使脾胃生理功能紊亂，導致發生胃病。

　　飲食：苦味食品降心火

　　市中醫院消化內科醫生劉靜說，夏季宜養心，食用苦味可降心火。苦瓜是最好的降火食品，還有當季水果、青菜等，還可以補充人體所需要的維生素。但是，也不是什么人都適宜吃苦瓜的，健康平和體質的可多食，但陽虛的人不適合。綠豆湯也是非常好的夏季食物，但是，當下有一些專家建議，綠豆湯煮開后變綠色即可，而傳統的辦法將綠豆熬成綠豆沙后反而會傷脾胃。

　　謝勝建議，柳州氣候潮濕，柳州人大多數屬于陽虛和痰濕體質，容易脾胃虧虛，所以不適合長期使用牛奶和面條這些主寒、主濕的食物。脾虛的人還不宜多吃水果，虛寒的忌食西瓜。夏季應吃一些溫陽食品，陽虛的可以多食荔枝、龍眼、櫻桃和兔肉、牛肉，最好的菜譜是土豆燒牛肉和當歸生姜羊肉湯。陰虛的人則適合燉雞和燉鴨。另外，慎吃涼茶和螺螄粉。螺螄粉口味重，偏酸辣，很多人胃口不好就去吃。而柳州流行夏天喝涼茶，很多人逛街口渴、嘴巴苦跑去喝涼茶，這只會“雪上加霜。因為口干、口苦是脾虛的表現，涼茶和螺螄粉是虛寒食物，體虛的人不宜食用。

　　夏季應多補充水分，室外作業者要多喝淡鹽水，多喝果汁，及時補充體內因出汗而丟失的納元素。

　　提醒市民少喝或盡量不喝冷飲。今年夏季恰逢世界杯，男人們熬夜看球少不了冰啤，這樣很傷身體。

　　睡眠：提倡睡子午覺

　　時下，越來越多的人認識到睡眠對養生的至關重要了。市中醫院針灸科主任、主任醫師梁建情說：“說養生，不會睡覺啥都白講。每天晚上11點之前一定要上床睡覺。現在好多人特別熱衷于夜生活，一玩就是次日兩三點鐘。珠不知，這樣最傷身體，是短命行動。

　　健身：適當曬太陽 出出汗

　　夏天不適合做劇烈的運動，尤其是出大汗的運動，可以首選散步，其次是慢跑和游泳，最好做到“心靜如水，盡量避免長時間的暴曬。早晨起來口苦但又不想喝水的一般都是虛寒體質，虛寒體質則不適合游泳，也不能老呆在空調房里，要適當的曬太陽出出汗。

　　神經內科主任醫師盧昌均則提醒老年人夏天一定要注意防暑，避免室外活動。天氣太熱，老年人容易頭暈、胸悶、渾身發軟，外出鍛煉易中暑，特別是患有心腦血管病的老年人，以預防腦梗塞和中風的發生。

　　夏季養生選擇時辰有講究

　　據了解，時下，一些中醫提倡根據季節、節氣及時辰不同進行養生。

　　謝勝認為，今年的夏天從陰陽來看，特別燥熱，容易得呼吸系統和肝功能系統的疾病，但有利于虛熱癥病人的恢復，而有肝病和肝炎的病人則要特別小心。高血壓病人在高溫下容易引發心梗塞和腦梗塞。飲食上要注意，但不能一味素食，素食者得動脈硬化的幾率是一般人的好幾倍。

　　還有，一天中9點至15點是一天之‘夏’，7點到9點之間一定要吃早餐，要吃飽吃好。9點到11點是脾功能旺盛的時候，脾主消化、主生經，這時要好好吃飯，如果這時間段感到精神匱乏，打瞌睡則說明脾胃有問題。12點是一天中的陽極，高血壓病人要特別注意，不能生氣不喝酒，要有40分鐘左右的午休以避免心腦血管病病發。

　　女性則應該抓住今年夏天這個健脾胃養肝血的黃金時段。夏天天氣炎熱，肝血耗損大，容易出現肝血虧虛的問題，男士則要補腎。

　　許多人夏季熱衷減肥，據了解，時下流行的晚餐不吃主食的做法受到了中醫專家的反對。劉靜提醒：夏季減肥一定要吃主食，否則傷脾胃，不但不能減肥反而身體。

　　夏季養生不僅僅是要考慮吃什么去火的問題，要想安全度過夏季，其中就應該做到飲食與運動相結合。

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