下崗女通過賣面包賺大錢

　　銷售員：“天太冷，煤氣也凍了，確實不好點，這煤氣灶還拿家去了，不拿家更點不著。”

　　楊鐵娟：“現(xiàn)在熱饅頭咋辦呢�！�

　　銷售員：“回家熱再拿這兒來，就得這么賣，就這簾子要擱這一夜全凍，簾子全凍上了，另外人家著急，你還蒸不熱，老百姓等著干著急�！�

　　她叫楊鐵娟，是崗花食品廠的廠長，今年九月份，她創(chuàng)辦了阜新市第一家早餐配送服務(wù)公司。

　　這些日子，天氣越來越冷，大部分早餐車都停業(yè)了，楊鐵娟為建暖棚的事急的不得了。

　　楊鐵娟：“你看這個照片吧，這照片上是一個保溫式的棚子，而且是歐式的，外形很美觀，里面還特別暖和，然后咱們把這車套在里面，你不賣的時候鎖上就走了，能堅持的還繼續(xù)堅持，堅持過幾天建完房不就好了嘛”。

　　記者：“現(xiàn)在賣的比以前少了吧？”

　　楊鐵娟：“現(xiàn)在比以前少多了，原來那時候咱們是一百臺車站在外面，現(xiàn)在咱們十臺車站在外面，咱們原來營業(yè)額，每天五、六千元那樣，現(xiàn)在一千多元錢。一是天氣冷，二是煤氣點不著火，再說這東西吧，你看這丸子，都凍得像石頭似的，連個保暖的地方都沒有，熱鬧場面一百臺車的時候，那都沒法形容，那時候我們忙得沒有時間坐著，忙得不可開交。”

　　記者：“那時候錢掙的也多吧？”

　　楊鐵娟：“那時候錢回來吧，咱們會計，出納和負(fù)責(zé)進(jìn)貨的就開始數(shù)錢，點不過來錢�！�

　　遼寧省阜新市是一座煤電城市。21歲那年，楊鐵娟就來到海州煤礦工作，在那個火熱的年代，楊鐵娟與阜新市4萬多煤礦工人一道，用熱情把青春獻(xiàn)給了這座城市。20多年過去了，阜新的煤礦資源逐漸枯竭，在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的過程中，大量的工人開始下崗。

　　楊鐵娟：“2000年4月15日，我們礦高潔書記找到我，給我叫到他辦公室，當(dāng)時他就說，鐵娟這次下崗就輪到你了，因為你的崗不是確定崗�！�

　　那段日子，楊鐵娟的天空是灰色的，丟了工作，沒有了收入，巨大的心理落差，讓這個四十多歲的女人失去了生活的

　　方向。日子長了，她想就在市場做點小生意吧，賣饅頭不需要什么大的本錢，也可以填補一下家里的生活。下崗一個月以后，楊鐵娟與另外13名下崗女工開了一家崗花食品廠。

　　楊鐵娟：“和我接觸過的這些人，他們都說過去那些堿對的饅頭非常好吃，現(xiàn)在根本就沒有人蒸了，后來我考慮盡管做堿對的饅頭很難。我想如果我們崗花開始做了饅頭就一炮打響，給我們產(chǎn)品讓大家有一個驚喜，唉呀！崗花的饅頭真好吃，這個現(xiàn)在行了嗎，行了，先整著吧，行了來吧�！�

　　平時在家做飯，楊鐵娟也是一把好手，可一下子做這么多饅頭，楊鐵娟還從沒有做過，堿大了蒸出的饅頭開了花，堿小了又蒸癟了。別說賣錢，就是白送人家也不要，沒辦法只有大家拿回家自己吃。

　　銷售員：“挑好了賣，破的全往家里提，頭一天拿家以后，大伙還都吃了，左一天拿、右一天拿，總拿總拿，對象都不樂意，我對象說你看你們蒸的饅頭咋不好呢，總往家拿。我說那咋整，剛成立的崗花也不能白瞎，所以大伙就分了拿家去了。

　　在崗的時候，楊鐵娟蓋過房，管過煤票，當(dāng)過會計，從沒有像今天這樣感受生活的艱辛。當(dāng)她們背著饅頭真正站到市場上的時候。

　　楊鐵娟：“很長時間沒有一個人說出一句話來�！�

　　在那靜靜的期待中，大家的目光落在了楊鐵娟的身上。

　　楊鐵娟：“還是你先喊吧，因為你是頭�！�

　　別無選擇的一種尷尬，讓楊鐵娟反而有了勇氣。

　　楊鐵娟：“臉憋得很紅，喊出了一聲，崗花食品廠饅頭一元4個。眼淚刷的一下就下來了，大家看著我哭了以后，大家同時都哭了”。

　　那一天，他們賺了20元錢，也是她們下崗后的第一份收入，付出后的收獲，崗花饅頭是越來越好，越賣越多，為了打品牌樹形象，楊鐵娟還真是想了不少的招。

　　去年，楊鐵娟專門成立了崗花女子銷售隊，配制了統(tǒng)一服裝，走街串巷，不但賣了貨，還為崗花做了廣告。

　　楊鐵娟：“我們必須注重點形象，因為咱們街上賣饅頭的賣面包的太多

　　，咱們就靠咱們形象，另外就是咱們衛(wèi)生干凈，出去以后一看，確實是崗花的人，上阜新臺的廣告一個月就得三四千元錢，我們沒有錢，我們就靠形象占領(lǐng)市場。”

　　記者：“這招靈嗎？”

　　楊鐵娟：“靈呀！”

　　楊鐵娟：“面包,你記住了，多醒一會兒，它不癟，多醒一會兒，讓它時間長一點，大一點兒，太小了不行”。

　　楊鐵娟最看重的就是產(chǎn)品質(zhì)量，她知道這一切來之不易，雖然累點，可心里高興，因為她又重新看到了希望。

　　楊鐵娟：“一個饅頭利潤也就是三四分錢這樣，后來時間長了，大家就不滿足現(xiàn)狀，我們必須搞一點利潤比較高的，我們有一點高的收入。即使我們實現(xiàn)再就業(yè)了，但是我們在再就業(yè)中有一定的收獲，我們也要在這一過程中富裕起來，這樣我就開始做面包。面包的利潤要比饅頭高一倍，另外在阜新市市場上做面包的要比做饅頭的少一倍�！�

　　現(xiàn)在市場上大多是西點面包，利潤較高，可楊鐵娟卻偏偏看好了老式的硬面包，雖然沒人家錢賺的多，但不用進(jìn)超市不壓資金，每天出車賣面包的姐妹都能拿上沉甸甸的票子，苦點累點心里也樂

　　銷售員：“就我一天賣面包，就現(xiàn)在這個季節(jié)，最少是30元錢，我最多一天賣70元錢，我還供我家孩子上學(xué)，還有我家三口人生活費全在這里出。全在面包里出。面包、酥餅、豆沙包、麻花、八寶粥、丸子、還有油炒面，還有臭雞蛋，還有大醬，我都帶，大餅子我還沒帶呢�！�

　　楊鐵娟：“我最早創(chuàng)業(yè)時，我開業(yè)那天就這個門口貼了一個對聯(lián)，今日下崗不可怕，明日我們更瀟灑，這幅對聯(lián)粘這，后期創(chuàng)業(yè)一年以后，我的對聯(lián)改了，今日下崗不可怕，這邊，明日就業(yè)找崗花，對聯(lián)又改了”。

　　楊鐵娟做了兩年的饅頭面包，有了甜頭，做出了名堂，她意識到早餐大有文章可做，今年九月份她率先辦起了巾幗早餐配送服務(wù)公司，崗花食品廠的工人也由當(dāng)初的十幾人增加到了180多人，楊鐵娟也由下崗女工變成了老板，崗花在楊鐵娟的心里，既是一種榮譽，也是一種責(zé)任。

　　楊鐵娟：“阜新早餐這塊空間特別大，阜新幾十萬人口，如果有一半的人，早上吃咱們一個面包一個饅頭，那咱們買賣就火了，我們現(xiàn)在有一百臺車鋪遍阜新市，有一百個銷售員給我去銷售，所以說，別人再擠進(jìn)來的時候非常不容易，可以說沒有他們的市場了，我們經(jīng)營之道就是占領(lǐng)這個市場，然后再慢慢擴大規(guī)模。你看我們現(xiàn)在品種也齊全了，現(xiàn)在比以前強多了，以前我們只有饅頭，大面包。現(xiàn)在小包子、大包子，肉餡的、菜餡的”。

　　自從有早餐配送服務(wù)。楊鐵娟就沒有睡過一個安穩(wěn)覺，每當(dāng)夜深人靜的時候，崗花食品廠的燈總是亮著，楊鐵娟和她的姐妹們正在為阜新市的市民準(zhǔn)備明天的早餐，用楊鐵娟的話說，崗花食品廠就是阜新的大廚房，她就是這兒的廚師長。

　　楊鐵娟：“我每天面粉要40袋左右，就管酸菜，我們每天要450斤左右，面包我們每天要銷售幾千個，所以，我們自己封我們是阜新大廚房”。

　　這小本生意，靠的就是量，攤上得會賣，廠里得會做，這兩年楊鐵娟也學(xué)會了不少生意經(jīng)。俗話說包子有肉不在褶上，可楊鐵娟偏偏在褶上做文章。

　　楊鐵娟：“原來就這一種，就是這樣褶的包子，但是我們陸續(xù)發(fā)展有四、五種，一是小包子、褶要多一點，再一個是這樣柳葉的，柳葉包子它能區(qū)別，再一個一看很有食欲�！�

　　這花卷看著平常，工藝卻不同。

　　楊鐵娟：“現(xiàn)在我們的花卷一卷上的時候，就是立著呆著的，一個是它好看，另外它的層次多，層次多大伙愿意買，層次多里面的油多，所以銷量好�！�

　　在阜新提起崗花，沒幾個人不知道，人們既佩服這些女人們的勇氣，又羨慕她們的收入，如果沒有那次下崗的經(jīng)歷，也許就不會有崗花，也不會有今天的楊鐵娟。

　　楊鐵娟：“我這個廠長當(dāng)?shù)陌�，別說是廠長，跟她們是一樣的，咱也是經(jīng)濟沒有基礎(chǔ)，所以我們之間特別體貼，她也理解我，我也理解她，所以咱們買賣，咱們廠子才能融洽，才能干得火�！�

　　今年冬天，阜新的面粉每袋漲了10多元錢，一些食品廠開始趁機漲價，并且冒充崗花品牌，以次充好。

　　銷售員：“現(xiàn)在她們就拿我們品牌冒充，現(xiàn)在就有，現(xiàn)在滿街都是，連早市都有，還有拿廠長打品牌的， 說是不是崗花的，我是崗花的，那你們廠長姓啥，姓楊，叫楊鐵娟，馬上答出來，答不出來不好使，就不是崗花的，就是假的，是冒牌的”。

　　當(dāng)初辦廠時，大家都是下崗女工，所以叫崗花食品廠，如今大家重新上崗，并在新的崗位上開花結(jié)果，讓崗花又有了新的含義。

　　記者：“現(xiàn)在咱們的銷售員上市場敢喊嗎？”

　　楊鐵娟：“現(xiàn)在不像以前了，我們的銷售員就比誰賣的最多，誰喊的最高，誰喊的最大，誰銷售量最大，誰賺錢最多，現(xiàn)在都比這個”。

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