高脂食物對健康的益處

　　現在的人們生活好了，對于食物的要求也是越來越高了。之前一些三高疾病的數量是比較少的，但是現在的人群中很多人都存在著健康的隱患，特別是三高疾病，對人體的影響很大。高脂肪的食物大家都知道有哪些呢，這些食物對健康有幫助，我們一起來介紹一下。

　　下面一起來了解這些美味食物的健康益處，以后無需再擔心它們的副作用啦。

　　1、雞蛋

　　在過去，雞蛋被認為是與動脈堵塞、心臟病的發生率有關的食物，因為它們含有高濃度的膽固醇和脂肪。然而，最近的研究表明，雞蛋中含有豐富的維生素和礦物質。特別是雞蛋中的膽堿，可以幫助身體分解脂肪、提供能量。除此之外，雞蛋中含有的抗氧化劑，還具有保護視網膜、降低患白內障風險的作用。對于高血脂癥患者，建議每周不超過兩個雞蛋即可，無需完全禁食。

　　2、奶酪

　　奶酪中的鈣含量相當高，補鈣效果比牛奶強。它有助于強健骨骼、維護牙齒健康。此外，它還有助于促進血液循環，清除血管中的“垃圾”，預防高血壓等疾病。兩餐之間吃點奶酪補充能量和營養物質，是非常有利的。

　　3、黑巧克力

　　黑巧克力醇厚香滑的滋味得到大多數人的喜愛。然而，我們卻常常遏制這種喜愛，因為我們得到的訊息是，吃巧克力容易發胖、不利于健康，等等。事實并非如此，吃黑巧克力，研究發現竟然是降低高血壓最好的方式之一。此外，吃黑巧克力還可以增加肌肉對胰島素的敏感性，起到降低膽固醇水平和糖尿病的發病風險等作用。

　　4、黃油

　　你是否認為黃油會令人發胖，并導致冠狀動脈硬化和癌癥，所以在日常飲食中從來不吃黃油？研究發現，黃油中含有的不飽和脂肪酸具有很強的抗癌特性。更重要的是，蔬菜中含有的脂溶性維生素如維生素A、D、E、K和類胡蘿卜素等溶于脂肪，而黃油就有助于身體吸收這些維生素。

　　5、肉類

　　很多人已經知道食用肉類有益處，比如雞肉含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、E等成分，對于營養不良、畏寒怕冷、貧血等患者很有益處。但是有些人還是會減少吃肉，認為這些動物脂肪有引起心臟病的風險。實際上，研究證明，肉類中含有的天然動物蛋白與人類的營養結構比較吻合，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量，而且一般都含有人體必需的8種氨基酸，所以動物蛋白比植物蛋白營養價值更高。

　　6、堅果

　　不少人認為堅果熱量高，對其營養價值也不夠了解。對于現代人而言，堅果其實是一種非常好的健康零食。堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能夠在增加對血管有益的HDL（好膽固醇）水平的同時，降低導致心血管疾病的LDL（壞膽固醇）水平，從而減少心臟病的患病風險。

　　我們每天要吃多少脂肪才健康

　　在我們的膳食總能量中，脂肪提供的能量最好在20%-30%之間。按照一般成年人每天需要攝入1800-2600卡路里能量以及30%的上限來計算，是60-85克脂肪。除了食用油這種99%含量都是脂肪的東西外，我們可能還吃下了很多“隱形脂肪”：100克蛋黃的脂肪含量為21.1克，100克瘦豬肉中脂肪含量為28克，而100克花生米中的脂肪含量竟高達44.4克！

　　“好”脂肪在哪里

　　我們大多數人都缺乏真正的好脂肪，也就是Ω-3和Ω-6兩種脂肪（由多不飽和脂肪提供）。那么，這些好脂肪要去哪里找呢？答案就是——魚（特別是深海魚如鮭魚、金槍魚、三文魚等）和種子（如亞麻籽、南瓜籽、向日葵籽、芝麻、玉米、大豆等）。但是，大多數人都沒辦法通過食用魚和種子獲得足夠的好脂肪，那么，種子油便是你最方便的選則。橄欖油、葵花籽油、玉米油、大豆油等食用油都是很好的“好”脂肪來源。

　　趕走“壞”脂肪

　　一般來說，有害脂肪多存在于動物類食品中，如牛肉、豬肉、牛油、禽肉、黃油、牛奶和奶酪中。少數植物的飽和脂肪也很高，比如椰子油、棕櫚油和可可油。雖然我們都知道飽和脂肪對苗條的身材和健康的身體都是有危害的，但是我們并不能隨時監測飽和脂肪的攝入量。

　　如何預防脂肪超標

　　如果想控制體內的脂肪不致過量，可以利用一些具有降脂作用的食物，“吃”掉體內脂肪。如葡萄、蘋果、大蒜、韭菜、洋蔥、冬瓜、胡蘿卜、玉米、燕麥、牡蠣、牛奶、香菇及富含纖維素、果膠及維生素C的新鮮綠色蔬菜、水果和海藻，諸如芹菜、甘藍、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。

　　高脂食物對健康有益嗎？脂肪是人體必需的營養素，適量地吃一些以上食品對健康是有益的。

　　高脂食物對健康的益處

　　魚

　　新的膳食指南建議，每周食用8盎司魚，以獲得健康的多不飽和ω-3脂肪酸，二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)來為大腦提供能量，對抗炎癥和慢性疾病。常吃魚對于保持腦部健康和發育有很大的作用，可以增強腦部的功能，讓你更加的聰明，同時還可以增強腦力。

　　牛油果

　　牛油果有助于降低與心血管有關的炎癥。在2014年的一項研究中，一組墨西哥研究人員給一組老鼠喂食大量的糖，導致他們出現代謝綜合征的癥狀，包括高血糖，膽固醇和甘油三酯。然后，他們給大鼠喂食牛油果油，從而使它們血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇含量降低，同時保持高密度脂蛋白膽固醇水平完好。其實身體中有壞的脂肪，和健康的脂肪，消耗脂肪可以讓你更加的健康，牛油果中含有的卡路里比較少，我們可以從中來獲取，這樣可以保持健康的狀態。

　　橄欖油

　　橄欖油是原始的健康脂肪。研究發現它可以幫助降低患心臟病、癌癥和糖尿病的風險。最近，西班牙的研究人員在分子雜志發表報道稱，含油酸和環烯醚萜成分的橄欖油能夠保護你的身體，減緩衰老過程。橄欖油含有的脂肪是健康的脂肪，不是我們所認為的那種壞的脂肪，如果你想要健康，可以選擇新鮮的橄欖油，這樣的自然的提取的方法，是最健康有利的。